日曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
今日のランチ、ティ・タイムは僕の知り合いが遊びに来てくれて、僕はとてもうれしい(笑)。スタッフの中で僕だけがほとんど誰にもDMも送らずに、ホントに失礼しておりますが、それでもこうして暑い中うちまで来ていただけて、本当に、本当にうれしいです。
どうもありがとう。
それからそのほかにも感じのよい客さんばかりで、とてもいい日曜日。
ということで、ニコニコしながら、今日の日替わりいってみよう!
↓
冷・前菜
ミニトマトの甘酸っぱいルイベ
そのまんま丸ごと凍らせたミニトマトはとってもキュートです。
枝 豆
枝豆って、サヤつきでださなかったら、こんなにヒットしなかったかもね。
冷やし焼き茄子
焼き茄子の香ばしさを、ひんやりとじこめました。
トマトサラダ
料理長特製・こんぶ茶ドレッシングを使った、見た目にもきれいなひんやりの一品!
マサラ・パパド
豆の粉で作ったスナック(パパド)に、スパイシーな具をのせて。これぞネパールのビールの友!
手作りスモーク盛りあわせ
豚バラ・鶏・チーズのスモーキィ・スリー・アミーゴズ!。
夏野菜とししゃもの揚げびたし
かぼちゃ・ピーマン・インゲン・ゴーヤ。茄子の夏野菜たちと、ししゃもをさくっと揚げてわっと一緒にたれに漬けました。もりもりたべよう!
揚
えびと玉子のタルタル揚げ春巻
かわり揚げ春巻き、第二弾!だってえびだよ!タルタルだよ、タルタルぅ〜〜〜!!
玉ねぎと青とうがらしのパゴラ
こちらも豆の粉で玉ねぎと青とうがらしをインド風かき揚げに。ケチャップを添えて香ばしくいただきます。今ならもれなくえびせん付き!
炒
砂肝とにんにくの芽の炒めもの
こりこりした砂肝と、香りも色味もよいにんにくの芽をはりきって炒めます。
飯
おにぎり(2コ)
梅・おかか・ゆかり・こんぶ。あなたならどれを選ぶ?僕は...今日はおかかとゆかり!
夕ごはんセット
日曜日だってきちんと夕ごはんを食べる。暑くても、疲れていても。
ごはん、お味噌汁、お新香のセットです。
別 腹(本日のデザート)
チーズケーキ
レモンの酸味もさわやかな、しっとり、しっかりしたベイクドチーズケーキです。
ヨーグルトのパウンドケーキ
さわやかなヨーグルトをパウンドケーキと一緒に焼き上げました。
桃の香りのシャーベット
ほのかに香る旬の桃がたまらない、ひんやりな一品。