本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
外はちょっと陰ってはまた晴れ間が出たりで、そのたびにお店の中も何となく雰囲気が変わります。もしかしたらこうしているうちにも夕立が来て、打ち水かわりになるかもしれません。
今日はちょっと涼しいですね、とお客さんに声をおかけしたら、ここんとこ暑すぎたからねーといわれて、あぁそうだなーと思いました。暑いのに体が順応してたからですね、ハイ。
明日は雨が降るということだけど、少しは涼しくなるのか?それとさらに蒸し暑くなるのか???
夏ですねー(笑)。
さて、今日のおすすめは「夏野菜と鮭の揚げびたし」。先週のししゃもから、少ししっかりした鮭にかわりました。野菜と、お魚。ほっとするやさしい味の出汁で、それぞれの素材のおいしさをご堪能下さい。
それでは今日の日替わりいってみよう!
↓
冷・前菜
ミニトマトの甘酸っぱいルイベ
そのまんま丸ごと凍らせたミニトマトはとってもキュートです。
枝 豆
むいた枝豆を、どんぶりで出されると、ちょっとイヤかも....絶対イヤ!
冷やし焼き茄子
焼き茄子の香ばしさと甘さ、ひんやりとじこめました。
トマトサラダ
料理長特製・こんぶ茶ドレッシングを使った、見た目にもきれいなひんやりの一品!
サバの南蛮漬
ジューシーなサバをからっと揚げて、そのまますっかり南蛮漬けに。酢がイイネッ!
手作りスモーク盛りあわせ
豚バラ・鶏・チーズのスモーキィ・スリー・アミーゴズ!。
夏野菜と鮭の揚げびたし
夏野菜たちと鮭をさくっと揚げて、わっと一緒にたれに漬けました。おなかにやさしい味です。
揚
えびと玉子のタルタル揚げ春巻
かわり揚げ春巻き、第二弾!あつあつのえびとタルタルが、春巻きの中でもだえているのです!
玉ねぎと青とうがらしのパゴラ
豆の粉で玉ねぎと青とうがらしをインド風かき揚げに。ケチャップを添えて香ばしくいただきます。今ならもれなくえびせん付き!
炒
豚キムチ炒め
豚肉の旨味とキムチの辛味。自家製コチジャンで、さらにうまい!
飯
おにぎり(2コ)
梅・おかか・ゆかり・こんぶ。あなたならどれを選ぶ?僕は...今日はこんぶとゆかり!
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。暑くても、疲れてる時も。
ごはん、お味噌汁、お新香のセットです。
別 腹(本日のデザート)
チーズケーキ
レモンの酸味もさわやかな、しっとり、しっかりしたベイクドチーズケーキです。
キャラメルリンゴのパウンドケーキ
自家製のキャラメル風味のリンゴジャムを、一緒にパウンドに焼き込みました。
桃の香りのシャーベット
ほのかに香る旬の桃がたまらない、ひんやりな一品。