本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さて、月も変わって、ホントならメニューも作り直さなくてはならないんですが、あれこれと忙しいこともあって、1日には間に合いませんでした。それで今日の午後はメニューや毎月新聞やWebのための写真を撮影したりしました。
お店にはCanon EOS Kiss Digitalがあります（僕の私物だけど）。正直言って、写真・カメラのことは全然わかりません。露出とかホワイトバランスとかISOとかシャッタースピードとか、まぁしばらくいじっていることもあって、なにをどうすればどんな風になるというのは少しはわかるんだけど、でも全然わかっているうちには入らなくて、「こんな絵を撮りたい」と思ってあれこれと設定して撮るのではなくて、結果的にうまく撮れればいいな的なアバウトさです（苦笑）。
それでも、カメラの腕前が悪くてもカメラがいいので、なんとか形になりますね。助かってますよ、ホント（笑）。
早ければ明日、遅くとも週末には新しいメニューになる予定です。
さて、今回の表紙はっと.....まだナイショです。
さてと、今日のおすすめは「鮭の焼きびたし」。
旬の秋鮭を使った、ほっと落ち着ける味の焼きびたしです。ピーマン、ネギ、きのこと一緒で、ますますいいかんじですね。焼きびたしをちょこちょこつつきつつ日本酒や焼酎をやるもいいし、ごはんのおかずにもぴったりな一品ですね。
ということで、本日の日替わり、いってみよう！
↓
冷・前菜
前菜もりあわせ
あれもこれもちょこちょこ食べたい！！日替わり前菜もりあわせです。さて本日は....？！
冷やし焼き茄子
焼き茄子の香ばしさと甘さ、ひんやりとじこめました。
とろとろさしみこんにゃく
東京は檜原村が誇るさしみこんにゃくは、とろとろふるるるぅぅぅ〜〜ん！
バンバンジー風サラダ
自家製ごまだれで、蒸し鶏をバンバンジー風に。野菜もたっぷり。
ベトナム風生春巻
注文が入ってから巻く。余分な水分は皮の敵なのであります！
鮭の焼きびたし
ジューシーな鮭の切り身を焼いて、ピーマン、ネギ、きのこと一緒に焼きびたし。
ゆで豚ともやし・玉ねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚ともやしには特製玉ねぎしょうゆで。ファン増加中！！
揚
えびと玉ねぎ、青とうがらしのパコラ
豆の粉を使った、えびと玉ねぎと青とうがらしのインド風かき揚げです。
アスパラ、ベーコン、チーズの揚げ春巻
揚げたてあつあつをかりっと食べると、とろーりチーズにアスパラベーコン。ビールがススムやね。
炒
ピーマン・もやし・豚肉の細切り香味炒め
ざくざく細切り野菜と豚肉を、香ばしい特製香味ソースがでしゃっきり炒めます！
飯
おにぎり（2コ）
（梅・おかか・ゆかり・こんぶ）これらのうち2品選んで下さい。おにぎりの秘密は守ります。
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。新学期がはじまっても。
ごはん、お味噌汁、お新香のセットです。
別 腹（本日のデザート）
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとり、しっかりしたベイクドチーズケーキです。
紅茶のパウンドケーキ
香り豊かな紅茶葉を生地に焼き込んだ、秋らしいパウンドケーキです。
フレッシュオレンジのシャーベット
100％生搾りの、みずみずしさ満点のさわやかシャーベットなのです。
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