本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
昨日は休日出勤で壁にフックを付ける作業。
次の展示である「石井拓弥の仕事展」にむけて、壁に展示できるようにいくつかフックを用意することにしました。フックに直接かけてもよいし、フック同士を鎖やワイヤーでつないで、その途中から作品を下げることも出来るし、展示がない時も出来るだけ目立たないようなものを選びました。
これから長く使うことを考えると、出来るだけきちんとしたものを付けておきたかったので、コンクリの壁にまずネジ受けを埋め込んでそこに、フックをネジ止めすることに。作業と材料の調達はユキモトさんがやってくれました。サクサクとドリルでコンクリに穴を開け、ネジ受けを取り付けていく様は、なかなか男前でした（笑）。
さて、今日のおすすめは金曜に引き続き「豚キムチの揚げ春巻」。
人気の変わり揚げ春巻きですが、今回は豚キムチ。自家製コチジャンを使った、しっかり味の付いた豚キムチはピリ辛で、今までの揚げ春巻き史上もっともビールにあうと思われます。さくっとした食感、ジューシーな具をばりっとたべたいですね！
冷・前菜
前菜もりあわせ
あれもこれもちょこちょこ食べたい！！日替わり前菜もりあわせです。さて本日は....？！
きのこのもしゃもしゃサラダ
細切り野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎドレッシングでどうぞ！
冷やし焼き茄子
秋茄子はヨメに食わすな、なんて今の時代に言いでもしたらブッ飛ばされそうな気がしますが、秋茄子で作った冷やし焼き茄子。シンプルにうまい。
ベトナム風生春巻
注文が入ってから巻く。余分な水分は皮の敵なのであります！
ゆで豚とキャベツ・たまねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚とキャベツには、特製たまねぎしょうゆで！ファン急増中！！
揚
豚キムチの揚げ春巻
人気の揚げ春巻き、今回は豚キムチ！自家製コチジャンでうまいに決まってます！
桜えびとさつまいもと三ッ葉のかき揚げ
桜えびの風味に甘いさつまいも、三ツ葉をぴりっと効かせて、さくっとかき揚げ。抹茶塩でどうぞ。
炒
塩豚とネギの炒めもの
塩をもみ込んで熟成させた豚肉の素材としての旨味をシンプルにネギとあわせて炒めます！
飯
おにぎり（2コ）
（梅・おかか・ゆかり・こんぶ）これらのうち2品選んで下さい。おにぎりの個人情報は守ります。
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。そろそろ食欲の秋だもの。
ごはん、お味噌汁、お新香のセットです。
別 腹（本日のデザート）
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとり、しっかりしたベイクドチーズケーキです。
きなこのパウンドケーキ
自家製ぶどうジャムを焼き込んだ、ほんのりぶどうなパウンドケーキです。
自家製ぶどうゼリー
今まさに旬のぶどうを使って、ひんやりゼリーをつくりました。もちろん果肉入りですよ。
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