本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
昨日とはうってかわってのんびりなランチタイムでしたが、だからといってお客さんが極端に少なかったというわけではなくて、逆に昨日みたいな忙しさに比べたら、ものすごく楽だったということで、いや、ホント、慣れっておそろしいなと思います。というか、慣れるもんなんだな、と思いましたね。
実際今日も僕たちが毎日ひとつの目標にしているランチタイムのお客さんの数には届いてますし、開店当初のことを考えると、それなりに忙しかったとは思うんですが、昨日のに比べてホントいろんなところに気を遣ったり出来るし、やっぱりきちんとしたサービスをするにはこのくらいがちょうどいいのかも、と思ったりします（笑）。
....そんなこと言ってたら儲からないですね（苦笑）。
テンテコマイくらいの方がいいのか.....
さて、儲けなくちゃと（笑）今夜のおススメは「自家製レバーペースト」。
バターと生クリームを使って作った、コクのある自家製レバーペースト。薄切りバゲットにのせて、さくさくたべたいですね。決して派手なメニューではありませんが、ワインをはじめ、洋酒ともあいますし、ビールに焼酎、濃い口の日本酒にも！ちょっともうひとつまみ食べたいな....にぴったりのスーパーサブなのです！
冷・前菜
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使った、コクのあるレバーペースト。薄切りバゲットにのせて、さくさくたべよう！
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい〜カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由に歌おう！。
前菜もりあわせ
あれもたべたい！これもたべたい！！ちょこちょこたべたぁ〜〜い！！！日替わり前菜もりあわせ。さて本日は....？！！
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、けっこうアリです。
秋鮭の南蛮漬
身のしっかりした旬の秋鮭をさっと揚げて、わっとそのまま南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
焼
焼き目大根・こしょう味噌
下ゆでした大根を焼いて、きれいな焼き目をつけたら、生姜もたっぷりなこしょう味噌でいただきましょう。日本酒、きゅっといきたいね。
炒
イカとブロッコリーの炒めもの
豚肉の旨味をしっかり茄子にしみこませて、ピリ辛味噌でじゃじゃっと炒める！じゃじゃぁ〜っ！。
揚
白身魚のひとくちフライ・タルタルソース
からりと揚げた白身魚のフライに、濃厚なタルタルソース！あぁ！あぁ！どうしよう！
イカと納豆の揚げ春巻
ぷりぷりホタテとフレッシュアスパラで揚げ春巻。パリパリたべよう！
煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜、春雨、主役の肉だんご、旨味がしっかりしみこんでます。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、ネギをごま油で炒めたら、あつあつごはんにのっけてハイ、いただきます。
おにぎり（2コ）
（梅・おかか・ゆかり・こんぶ）これらのうち2品選んで下さい。おにぎりの個人情報は守ります。
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。だって食欲の秋だもの。
ごはん、お味噌汁、お新香のセットです。
別 腹（本日のデザート）
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとり、しっかりしたベイクドチーズケーキです。
むらさき芋のパウンドケーキ
マッシュしたむらさき芋を生地に焼き込んだ、しっとりお芋のパウンドケーキです。
紅茶のゼリー
スリランカの紅茶、キャンディを使ったクラッシュゼリー。紅茶の香りがお口いっぱいに広がります。
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