三連休中日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
連休中日、今日も冷えます、寒いです。
そんな体も冷える寒い日のおススメは「カキと豆腐のあんかけ煮」。
このメニュー、カキではなくて、まず第一に「あんかけ」というところにピピッとくる人はかなりのあんかけ好きですね(当たり前)。僕、かなりのあんかけ好きです(笑)。タルタル好きでもありますが....
そんな冬のあんかけを極めたと言っても過言ではないのが、「カキと豆腐のあんかけ煮」あぁ、やっぱり冬はカキがシアワセ。豆腐とネギ、柚子をきかせたら、とろ〜りとろとろとろみをつけて、心もあたたまりますよね、あんかけ煮。
もうどうにでもして。
本日おススメの一品です。
冷・前菜
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使った、コクのあるレバーペースト。あんまりおいしくて人気急上昇中です。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで細切りざくざく白菜をたべよう!この食感がよいのです。
キャベツの浅漬けとじゃこのゆず風味サラダ
カリカリじゃこをキャベツの浅漬けにわっとのせて、ゆずの風味を加えます。
蒸し鶏ときゅうりののあつあつネギソース
シャキシャキきゅうりにやわらか蒸し鶏、豆板醤の効いたあつあつネギソースをじゅっとかけたら、もう、ねぇ?!
炒
ピーマン・もやし・豚肉の香味炒め
ピーマンともやしの細切り野菜に豚肉をあわせて、人気の香味だれでざっくり炒めます。
揚
レバーフライ
よくくさみをとって、下味をつけたレバーに、コロモをつけて、からりと揚げたら、ほくほくさくさく、おいしいね。
ささみのフライ・ハーブ風味
コロモにハーブと粉チーズを加えて、香ばしく、リッチなフライになりました!からりと揚げて、ごはんに!ビールに!さくさくたべたいな。
イカとホタテの揚春巻
イカとホタテの海の幸がそろい踏みの揚げ春巻き。さくさくたべて贅沢ですね。
煮
具だくさん肉じゃが
ほっとおちつく肉じゃがです。具だくさんで、さらによい。この季節にはたまりませんね。
カキと豆腐のあんかけ煮
あぁ、やっぱり冬はカキがシアワセ。豆腐とネギ、柚子をきかせてあんかけ煮。冬のあんかけ、ここに極まれり!あんかけ好きにはもうたまりません。
飯
おにぎり(2コ)
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)ふたつ選んでご注文下さいね。おにぎりの個人情報厳守です。
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。正月明けに、正しい習慣。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
むらさき芋のパウンドケーキ
マッシュしたむらさき芋を生地に焼き込んだ、しっとりお芋のパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりしたベイクドチーズケーキ。人気です。
アプリコット入りアーモンドケーキ
しっとりとした生地に、アプリコットを入れて焼いたケーキ。アーモンドも香ばしい!
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