日曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
ごらん〜、雪だよ〜(by みうらじゅん)。
ということで、さらさら雪が降っております(爆)。大晦日以来の寒さらしいですね、やれやれ。だれも外にごはん食べに行こうなんて思わないですよね(どうだろ?)。
ところで、お正月にうちの実家に帰った時のあれこれを、店長で相方のミヤザキが、彼女のホームページにアップしてくれてます。興味のある方は是非のぞいてみて下さいね。
http://www.tsuki-to-taiyo.com/miyazaki-asami/
さて、本日のおススメは「ゆで玉子のタルタル揚春巻」。
あぁ、タルタル(笑)。
ゆで玉子でタルタルソース、パセリの代わりに大葉一枚、香り付けして、いっしょに皮で巻いたら、からりと揚げます。カリカリな皮のその中は、あつあつタルタル、カラシ醤油でほふほふたべよう!タルタル好きにも、マヨショー好きにもたまらない一品です。
冷・前菜
イカゲソのマリネ
コリコリイカゲソと香味野菜。白ワイン仕立てのさっぱりマリネ。
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、料理長が塩辛にしてくれるのです。そうなのです。
かぶと小えびの甘酢サラダ
甘酢と油、一味とうがらしをきかせた色どりもさわやかなさっぱりサラダです。。
キャベツの浅漬けとじゃこのゆず風味サラダ
カリカリじゃこをキャベツの浅漬けにわっとのせて、ゆずの風味を加えます。
ししゃもの南蛮漬
ぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げて、そのままわぁっと南蛮漬け。酢がイイネ!体にイイネ!久しぶりだね!
炒
豚肉ともやし、ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくり炒めます。
揚
豚肉のから揚げ中華香味だれ
からりと揚げた豚肉のから揚げに、特製中華香味だれをじゃっじゃっとかけて、スパイシー&ジューシー!!
ゆで玉子のタルタル揚春巻
ゆで玉子でタルタルソース。大葉といっしょに巻いて、からり揚げ春巻き。タルタル好きにはたまらない!
煮
カキと豆腐のあんかけ煮
あぁ、やっぱり冬はカキがシアワセ。豆腐とネギ、柚子をきかせてあんかけ煮。冬のあんかけ、ここに極まれり!あんかけ好きにはもうたまりません。
具だくさん肉じゃが
ほっとおちつく肉じゃがは、具だくさんでさらによし。この季節はますますうまい。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、ネギをじゅじゅっとゴマ油で炒めて、あつあつごはんにのっけます。あー、おいしいに決まってます。
おにぎり(2コ)
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)ふたつ選んでご注文下さいね。おにぎりの個人情報厳守です。
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。正月明けに、正しい習慣。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
夏みかんマーマレイドのパウンドケーキ
甘酸っぱい夏みかんで作った自家製マーマレイドを生地に焼き込んださわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりしたベイクドチーズケーキ。人気です。
むらさき芋の蒸しパン
玉子やバター、油を使わないヘルシーな蒸しパン。むらさき芋のアクセントもすてきです