本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

実は昨日はまた夜遅くから、友達のところから戻ってきたDVDなんか観ちゃったもんだから眠いです(笑)。週明けなのに、困ったもんですたい。

本日のおススメは「里芋とひき肉のこっくり煮」。
しっとり里芋、丁寧にむいて、ひき肉といっしょにコトコト煮込みます。仕上げにバターと味噌を加えて、あとはこっくりこっくり味がしみこむのを待つだけです。あぁ、こっくりこ、こっくりこ(意味不明)。
今週は寒い日が続くみたいです。
あったかい煮物で、ほっとします。

冷・前菜

自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりおいしくて、人気はうなぎ登り、定番にもなりそうな勢いです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
キャベツの浅漬けとじゃこのゆず風味サラダ
カリカリじゃこをキャベツの浅漬けにわっとのせて、ゆずの風味を加えます。
ベトナム風生春巻き
注文が入ってから巻く。余分な水分は皮の敵なのです。
ししゃもの南蛮漬け
ぱくりとたべやすいししゃもを、からりと揚げたら、そのままわぁっと南蛮漬け。酢がイイネ!体にイイネッ!




豚肉ともやし、ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくり炒めます。




れんこんのおろし揚げ
おろしれんこんに具をあわせて、おとし揚げ。ふわふわなのにもちもちさくさく!
イカと納豆の揚春巻
イカと納豆の変わり揚げ春巻!意外な組み合わせで、案外人気です。いや、マジです。




カキと豆腐のあんかけ煮
あぁ、やっぱり冬はカキがシアワセ。豆腐とネギ、柚子をきかせてあんかけ煮。冬のあんかけ、ここに極まれり!あんかけ好きにはもうたまりません。
里芋とひき肉のこっくり煮
しっとり里芋をひき肉といっしょにこっくりと煮付けて、仕上げはバターと味噌。あぁ、こっくり、こっくり。




ちりめんセロリのお茶漬け
実はお茶漬け界きっての実力派、ちりめんセロリ。なに?たべたことない??!!そりゃ、たべなくちゃ!
おにぎり(2コ)
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)ふたつ選んでご注文下さいね。おにぎりの個人情報厳守です。
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。きちんとたべて、冬をのりきる。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)

ほんのりしょうが風味のパウンドケーキ
しょうがの砂糖漬けを生地に焼き込んだら、お口の中でほんのりしょうが、体もなんだかあったまる?!
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりしたベイクドチーズケーキ。人気です。
シンプルなシフォンケーキ・生クリーム添え
ふわふわなプレーンのパウンドケーキに、しっとり生クリームを添えて。

 
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