本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
今日は夜になってもあんまり冷えませんね。
今日の最低気温は7℃で、明日の予想最低気温は9℃。
つまり、今晩はわりと過ごしやすい春の宵になりそうですね。
ヨッパラうにはちょうどいいね(笑)。
さて、おススメは「ねぎとん」。
豚肉に薄くコロモをつけてからりと揚げて、豚天にします。
あつあつの上にたっぷり大根おろしと万能ねぎをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。
夏以来久しぶりに出たねぎ豚、今日のランチでも大好評で急遽夜もお出しすることにしました。
あぁ、さっぱりねぎとん、僕もたべたいです、あぁ。
冷・前菜
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりおいしくて、売り切れごめんの大人気。
菜の花とアジのレモンマスタードドレッシング
レモンと粒マスタードの効いたドレッシングで、菜の花とアジをさっぱりピリリといただきます。
ねぎとイカのからし酢みそあえ
すり鉢でまったりなめらかに仕上げた、からし酢みそでねぎとイカをいただきます。
春キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
甘くやわらかい春キャベツの浅漬けに、カリカリじゃこをぱらり。お好みでぽん酢しょうゆをどうぞ。
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚にもやしをあわせて、特製たまねぎしょうゆでさっぱり&しっかりおいしい!
炒
砂肝とにんにくの芽の炒めもの
こりこりした砂肝と、香りも色味もよいにんにくの芽をはりきって炒めます。
揚
ねぎとん
うすくコロモをつけてからりと揚げた豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢で戴きます。
オイルサーディンとチーズの揚春巻
オイルサーディンとチーズ。強い組み合わせの具に、さらにカレー風味を加えて!ビールにあうね、からりとうまいね!!
煮
新じゃがと手羽先のこっくり煮
こっくりこっくり、ゆっくり煮込んだこっくり煮。仕上げにバターと味噌を加えて、あぁ、こっくりこ、こっくりこ(意味不明)。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゅじゅっとゴマ油で炒めて、あつあつごはんにのっけます。あー、おいしいに決まってます。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。きちんとたべて、春を待ちわびる。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
ほんのりさくらのパウンドケーキ
一足お先に貼るの、桜の香り、ほのかに薫るパウンドケーキです。ほんのりピンクの生クリームを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりしたベイクドチーズケーキ。人気です。
自家製豆乳プリン
ヘルシーな豆乳でつくった、やさしい味わいのプリンに、甘く香ばしいメイプルシロップを添えて。
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