本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
思ったより、雨足が強くて、春物のきれいな色の靴が濡れて台無しです、って方も多いんじゃないでしょうか、本日の雨。
朝も書きましたけど、今日はレインウェアのズボンを忘れてきてしまいました。
帰りもこんなこんなかんじだと、全然ジーンズは濡れ濡れですね、まったくいけませんね。
あぁ、今はそのことで頭はいっぱいです(苦笑)。
先のことを、あれこれと思いなやむタチなんで....やれやれ。
ということで、本日おススメは「いわしのお刺身」。
個人的にはいわしとかアジとか、ひかりものお魚のお刺身をしょうが醤油でたべるのが好きです。
お寿司屋さんとかいってもトロとかあんまりたべないですから、っていや、その前にあんまりお寿司屋さんに行くことないですけどね(苦笑)。残念(笑)。
と、今や高級魚になってしまったピカピカさっぱりいわしのお刺身、茗荷としょうがの薬味といっしょにいただきましょう。お醤油は、ちょろっとでいいですよ、ちょろっとで(僕はお醤油星人だけど....)。
冷・前菜
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけをさっぱり柚子の効いた塩辛にしました。もう説明不要のおいしさですね、ハイ。
いわしの刺身
さっぱりいわしのお刺身をしょうが醤油でいただきます。正しくきちんとおいしいですね。
菜の花のからしナムル
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしとごま油でますますいいかんじ。
水菜とささみのサラダ
梅酢と豆乳を使ったクリーミーなドレッシングで、水菜とささみをさっぱりといただきます!このドレッシング、はまります!
春キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
甘くやわらかい春キャベツの浅漬けに、カリカリじゃこをぱらり。お好みでぽん酢しょうゆをどうぞ。
ベトナム風生春巻
注文が入ってから巻く。余分な水分は皮の敵なのです。ナムプラーとライムのたれで。パクチーは抜きです。
炒
牛肉とブロッコリのオイスターソース炒め
牛肉とブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く!ちょっびりトロみもグッドです!
揚
新じゃがの丸揚げ・チーズまぶし
コロコロかわいい新じゃが小芋の丸揚げに、パルメザンチーズをまぶして、ハイ、ぱくり!
春の山菜の天ぷら
ふきのとう、たらの芽、山うど穂先、あしたばにたけのこ。春の天ぷら、旬をいただきます。
煮
新じゃがと豚バラ肉のこっくり煮
こっくりこっくり、ゆっくり煮込んだこっくり煮。今回は豚バラ肉をいっしょに仕上げにバターと味噌を加えて、あぁ、こっくりこ、こっくりこ(意味不明)。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゅじゅっとゴマ油で炒めて、あつあつごはんにのっけます。あー、おいしいに決まってます。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。春になったからって、うかれてないで。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
むらさき芋のパウンドケーキ
マッシュしたむらさき芋を生地に、千切りを上にぱらりとトッピングして焼き上げた、しっとりお芋のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりしたベイクドチーズケーキ。人気です。
いちごのパルフェ
生クリームを泡立ててつくった、アイスのような、ジェラートのような....旬のいちごが入って、甘酸っぱくてほんのりピンクです。
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