日曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さて、気持ちのよいすてきな初夏の一日でしたね。
半ズボンのお客さん、素足にサンダルのお客さん。すてきです。
この春から近くの薬局で働いてますって、うちの看板が気になって来て下さった、フレッシュな春を迎えているお客さん。すてきです。
いつものお客さんも、はじめてのお客さんも、気持ちのいい時間を過ごしていただいて、すてきです。
昨日に引き続き、今日もとても幸せな午後の営業でした。
毎日こんなだったら、とてもいいんですけどね(笑)。
でも、昨日や今日みたいな日があるってのが、それだけでとてもうれしい初夏の夕暮れです。
そして今夜のおいしいごはんとお酒だって、もちろんすてきです(笑)。
さて、本日おススメはランチでも大人気「れんこんと茄子のはさみ揚げ」。
れんこんと茄子。
ふたつの食感で、ふたつのはさみ揚げ。シャキシャキさくさくのれんこんもいいけど、じんわり挽き肉の旨味を含んだ茄子も捨てがたいですよね。うーん、どっちからたべようか?どの順番でたべようか、えぇ、いろいろと悩みの多い年頃ですから。
でも、どっちにしても、からりと揚げたてはさみ揚げ。2つのおいしさ、カレー塩であつあつのうちにご堪能下さいね。
ぜひ。
冷・前菜
クリームチーズの味噌漬
甘口の味噌に漬けたクリームチーズ。いい塩梅に旨口になって、日本酒・焼酎・ワインにビール、お酒だったらなんでも来い!の小さな一品です。
阿蘇高菜の新漬け
料理長の地元直送の、阿蘇高菜の新漬け。白ごまをぱらりとふっていただきます。日本酒に、焼酎に、いやいや本命は、白ごはん???
春キャベツのと新にんじんのコールスローサラダ
甘くてやわらかい春キャベツと香りのよい新にんじんをさっぱりコールスローサラダ!
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚にもやしをあわせて、特製たまねぎしょうゆでさっぱり&しっかりおいしい!
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりおいしくて、売り切れごめんの大人気。
炒
塩豚とネギの炒めもの
塩をもみ込んで熟成させた塩豚をシンプルにネギとあわせてざっくり炒める!
揚
れんこんと茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたはさみ揚げ。てれんこんと茄子。2つの食感、2つのおいしさ。
シャキシャキがイイネ!ジューシーもイイネ!!カレー塩でどうぞ。
ねぎとん
うすくコロモをつけてからりと揚げた豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。
煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしと、オイスターソース。チンゲン菜と春雨、主役の肉だんごに旨味がしみこんでいます。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゅじゅっとゴマ油で炒めて、あつあつごはんにのっけます。あー、おいしいに決まってます。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。春になったからって、うかれてないで。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
自家製マーマレイドのパウンドケーキ
自家製マーマレイドを生地に挟み込んで焼き上げたさわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりしたベイクドチーズケーキ。人気です。
パンナコッタ・いちごソースがけ
生クリームと牛乳で作った濃厚なパンナコッタに、自家製いちごソースをとろりとかけて。
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