連休谷間・金曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さて、しとしと雨の連休谷間は、浮かれ気分をクールダウンするには強力すぎるほど冷え込んでおりますね。レインウェアを持ってきたとはいえ、わりと軽装なので、雨より寒さの方が心配ですね。
でもこれからの天気予報は変更になったし、明日は午後からお天気は回復しそうですね。気温も上がるみたいだし、GW最後の最後、はっちゃけるのもいいかもね....って、どうだろう(笑)。
ところで、本日のおススメは新メニュー、「かつおのからしじょうゆ揚げ」です。
からしとしょうゆをベースにしたつけ汁に漬けて、臭みを取って、からし風味がふんわりとついたかつお。
薄くコロモをつけたら、からりと香ばしく揚げます。
しょうがの代わりにからしを使った、ちょっと変わったかつおの竜田揚げ。
本日おススメの一品です。
揚げたて、ほくほく、たべましょう。
冷・前菜
クリームチーズの味噌漬
甘口の味噌に漬けたクリームチーズ。いい塩梅に旨口になって、日本酒・焼酎・ワインにビール、お酒だったらなんでも来い!の小さな一品です。
イカのねぎ味噌あえ
甘口の西京味噌をベースにした自家製ねぎ味噌で、イカをしっとりとあえました。もちろん万能ねぎを散らして。
ちぎりキャベツと木の芽の塩辛
甘くてやわらかい新キャベツと香り高い木の芽をいっしょにやさしいあんばいの塩漬けに。
蒸し鶏のピリ辛ごまだれサラダ
蒸し鶏ときゅうり、たまねぎ、水菜、ミニトマトとレタス。香ばしい自家製ピリ辛ごま味噌だれで、野菜もしっかりいただきます。
ししゃもの南蛮漬
頭からぱくりとたべたいよな、ししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬け。酢がイイネッ!体にイイネ!
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚にもやしをあわせて、特製たまねぎしょうゆでさっぱり&しっかりおいしい!
炒
牛肉ときのこのオイスターソース炒め
牛肉としめじをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く!ちょっびりトロみもグッドです!
揚
かつおのからしじょうゆ揚げ
からしじょうゆに漬け込んでから、からりと揚げた、からし風味のちょっと変わったかつおの竜田揚げ。ね、おいしそうでしょ?おいしいです。
ねぎとん
うすくコロモをつけてからりと揚げた豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。ごはんにイイネ!ビールに、イイネッ!
煮
揚げ新じゃがと豚バラ肉のこっくり煮
新じゃがは一度揚げて、豚バラ肉は一度焼き付けてからコトコト煮込む。その手間の分、さらにおいしく、さらにこっくりこ。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。GWだからって、うかれてないで。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
オレンジのパウンドケーキ
生地にフレッシュな生オレンジジュース、上にスライスをのせて焼き上げた、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりしたベイクドチーズケーキ。人気です。
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
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