GWも最後、土曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
あぁ、からりと晴れましたね。
もしかしたらこのGW中1番気持ちのよい、ホントに素晴らしい青空だったかもしれません。
さっき夜のメニューを書きに下りて、しばらく中央通りの往来を見ていました。
家族連れも多くて、みんな楽しそうでした。いい休日を過ごされたんだろうなと、そんな人の流れを見ているだけでも、なんだかこっちまでじんわりとうれしくなってきました。別にそれで僕にいいことがあるわけじゃないけど、それでも、そんな人の流れをずっと見てるのは、本当にいいものでした...って、仕事忘れるとこでした(苦笑)。
....そんなに表を歩いている人がいるんだから、今日は忙しいかな?
....どうだろ(笑)?
こればっかりは、わかりませんね、ホント。
さて、本日のおススメも新メニュー、「しいたけと鶏肉の豆チ煮込み」。
鶏肉と干ししいたけのやさしい旨味に、コクのある豆チの風味を加えて、獅子唐もパラリとふって、しっとり蒸し煮にします。
味が強すぎず、ホントにやさしいまろやかな味になって、あつあつをそのままごはんにダーッ!とのせてわしわしたべたいですね、これ、ホントおいしいんだな。
冷・前菜
クリームチーズの味噌漬
甘口の味噌に漬けたクリームチーズ。いい塩梅に旨口になって、日本酒・焼酎・ワインにビール、お酒だったらなんでも来い!の小さな一品です。
イカのねぎ味噌あえ
甘口の西京味噌をベースにした自家製ねぎ味噌で、イカをしっとりとあえました。もちろん万能ねぎを散らして。
春キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
甘くてやわらかい新キャベツの浅漬けに、カリカリじゃこのサラダです。お好みでぽん酢しょうゆをどうぞ。
蒸し鶏のピリ辛ごまだれサラダ
蒸し鶏ときゅうり、たまねぎ、水菜、ミニトマトとレタス。香ばしい自家製ピリ辛ごま味噌だれで、野菜もしっかりいただきます。
ししゃもの南蛮漬
頭からぱくりとたべたいよな、ししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬け。酢がイイネッ!体にイイネ!
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚にもやしをあわせて、特製たまねぎしょうゆでさっぱり&しっかりおいしい!
炒
牛肉ときのこのオイスターソース炒め
牛肉としめじをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く!ちょっびりトロみもグッドです!
揚
かつおのからしじょうゆ揚げ
からしじょうゆに漬け込んでから、からりと揚げた、からし風味のちょっと変わったかつおの竜田揚げ。ね、おいしそうでしょ?おいしいです。
ねぎとん
うすくコロモをつけてからりと揚げた豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。ごはんにイイネ!ビールに、イイネッ!
豚肉とキャベツのくるくるフライ定食
甘くやわらかい春キャベツを豚肉でくるくる巻いて、からりと揚げたらシャキシャキキャベツがおいしいね、マスタードマヨネーズも効いてます。ごはんに、ビールに、くるくるっ!
煮
しいたけと鶏肉の豆チ煮込み
鶏肉と干ししいたけの旨味に、コクのある豆チの風味を加えて、獅子唐もぴりっと効かせて、ごはんにグーッ!
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。GWだからって、うかれてないで。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
オレンジのパウンドケーキ
生地にフレッシュな生オレンジジュース、上にスライスをのせて焼き上げた、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりしたベイクドチーズケーキ。人気です。
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
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