土曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
あぁ、素晴らしい5月の土曜日。
お天気はいいし、気温も上がるし、まさにうってつけの行楽日和でしたね。
ランチも、お出かけ前にちょっとまずは腹ごしらえみたいなかんじのお客さんが、開店と同時にたくさんお見えになられました。みなさん比較的お食事を済ませたら、さてと、というかんじでお席を立たれましたが、いや、そのお出かけが、とてもうらやましかったです、今日は(笑)。
こんないいお天気だから、僕もどっか行きたかったです、昼間からビールも飲みたかったです(笑)。
明日は雨の心配はなさそうですが、お天気は曇り予報です。
すこしのんびりもよさそうですね。
さて、本日のおススメは「イカワタ炒め」。
去年の8月、そして12月にでて以来、ホントに久しぶりのイカワタ炒め。
ちんちんに熱したのフライパンにイカをじゃっと投入したら、
風味豊かなイカワタと、バターにお醤油、じゅうじゅういわせてざっくり炒めます。
....あぁ、書きながら、僕自身がたまらなくなってしまいますね(笑)。
ビールによし、焼酎によし、もちろん日本酒によし。
すてきです。
肴
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。
神津島産・かわはぎと甘鯛の干物
東京は伊豆七島、神津島からお取り寄せ、かわはぎと、甘鯛の干物。島焼酎「盛若」片手につまめば、すっかり島気分?
冷・前菜
枝 豆
いよいよ枝豆の季節です。ぷりぷり枝豆茹でたてに、塩をぱらり、あつあつをお召し上がりいただきます。
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、当店自慢のイカの塩辛に。今回はかぼすでさっぱりさわやかです。
イカのねぎ味噌あえ
甘口の西京味噌をベースにした、自家製ねぎ味噌でイカをしっとりとあえました。
アジのマリネ
アジとたまねぎにトマトで彩りを添えて、さっぱりまろやかなマリネに仕上げました。
蒸し鶏のピリ辛ごまだれサラダ
蒸し鶏ときゅうり、たまねぎ、ミニトマトとレタス。香ばしい自家製ピリ辛ごま味噌だれで、野菜もしっかりいただきます。
ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚にもやしをあわせて、特製たまねぎしょうゆでさっぱり&しっかりおいしい!
炒
イカワタ炒め
新鮮なイカワタの旨味もいっしょに、こっくりこってり、バターとお醤油で炒めます。あぁ、もうたまらないっすね、うぅ。
揚
れんこんと茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたてれんこんと茄子。食感の違う2つの野菜ではさみ揚げ。シャキシャキさくさくがイイネ!ジューシーもイイネッ!カレー塩でどうぞ。
かつおのからしじょうゆ揚げ
からしじょうゆに漬け込んでから、からりと揚げた、からし風味のちょっと変わったかつおの竜田揚げ。ね、おいしそうでしょ?もちろん、おいしいです。
ねぎとん
からりと揚げた豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。
煮
手羽先と手羽元の黒酢煮
黒酢でさっぱりやわらかく、手羽先・手羽元の旨みが満点。ホントにうまうまです、ハイ。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。そろそろ夏の、匂いがしますか?
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
梅の実入りパウンドケーキ
自家製梅酒の梅のみを、生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
白ワインゼリー
フルーティな白ワインで、ひんやり大人のゼリーできました。