本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
午後は日差しも出て、ちょっと夏なかんじの本日の東京は三鷹でございましたが、日も傾いて、すでに夕方、ちょっと雲も出て、ちょっとまったり。
ところで今日は6月9日。
ゴロで言うと、今日はロックの日なわけで、お店のBGMの選曲も見事にすべてロケンローにするつもりでしたが、すっかり忘れてました(苦笑)。ということで、来年に期待しましょう>自分
さて、本日のおススメは「ゴーヤの豚肉巻き揚げ」。
夏の栄養満点野菜といえば、ゴーヤですよね。
ビタミン豊富なゴーヤに、さらに豚肉でビタミンをプラスして、
ゴーヤの苦味に豚肉の旨味ぎゅっと巻きつけてからりと揚げます。
カレー塩でちょっと香りを付けて、素材のおいしさをいただきます。
もちろんビールにあうことは言うまでもありません。
ごくり。
肴
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。
神津島産・かわはぎと甘鯛の干物
東京は伊豆七島、神津島からお取り寄せ、かわはぎと、甘鯛の干物。島焼酎「盛若」片手につまめば、すっかり島気分?
冷・前菜
ミニトマトの甘酢っぱいルイベ
そのまんま丸ごと凍らせたミニトマトはとってもキュートなんだずー。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
蒸し鶏のピリ辛ごまだれサラダ
蒸し鶏ときゅうり、たまねぎ、ミニトマトとレタス。香ばしい自家製ピリ辛ごま味噌だれで、野菜もしっかりいただきます。
ししゃもの南蛮漬
頭からぱくりとたべたいね、ししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っとオーソドックスな南蛮漬け。酢がイイネッ!体にイイネ!
炒
豚肉と茗荷の酢炒め
夏の香り野菜、茗荷と、ビタミンたっぷりの豚肉を、酢でさっぱり炒めました。おいしい&ヘルシー!
焼
さわらの味噌漬焼き
自家製の味噌床ににしっとり漬けたさわらを、ふっくら焼き上げました。新しょうがの甘酢漬けを添えて。
揚
ゴーヤの豚肉巻き揚げ
夏の栄養満点野菜のゴーヤを、ビタミンたっぷり豚肉で巻いて、からりと揚げました。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、カレー塩でいただきます。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好き、ウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう!。
煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎがとろとろおいもにからみついて、もうたまらん・オブ・ザ・イヤー受賞確実。あぁ。
鶏レバーとニラの甘辛煮
しょうがとニラの香り野菜で、くさみをとった鶏レバーを、甘辛く、お惣菜風にやさしく煮付けました。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。そろそろ夏の、匂いがしますか?
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
梅の実入りパウンドケーキ
自家製梅酒の梅のみを、生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
パンナコッタ・マーマレイドのせ
牛乳と生クリームで作った濃厚なパンナコッタに、さわやかな自家製マーマレイドをのせて。