さてと。
あいかわらず蒸し暑いですね。
店内はエアコンが効いてますけど（ややヨワ目にですけど）、夜のメニューを黒板に書きに下りたら、ホント即座に汗が噴き出してきましたね（苦笑）。もう、チョークで黒板書いているだけで汗だくって、えぇ、なんか問題でもあるんでしょうかね...僕は（苦笑）。

しかしお目当ての大道芸、どこでやってたんだろ？見てないなーと思ってたら、これからみたいですね...どっちにしろ見られないですけど。まぁ、仕方ないですね、ハイ。

たくさんのヒトが、お祭りに来ていらっしゃいます。
三鷹にもたくさん人がいるんだなぁ、と（笑）。
ちょこちょこお客さんをお見かけして、ご挨拶します。
そうゆうの、なんだかうれしいですね。

ちょっとお祭りに疲れた方も、お祭りが終わって、なんとなくココロがしんみりしてきた方も、日曜日の最後に、おいしいごはんと泡までおいしい生ビール、いかがでしょうか？

と、しんみりしつつ、ヨタ話、ちょいとお休みで（笑）。

ということで、今日のおススメは新メニュー
「小茄子の揚げだし」
切り込みを入れて、さっくり素揚げにしたかわいいサイズの小茄子
だし汁にぽちゃんと漬けて、さっくりしっとり揚げだしに。
エネルギッシュな夏の揚げものもいいけれど、
お祭りの後の、なんだかちょっと寂しげな気持ちには
ほっとやさしい味、一番ですね。

本日おススメの一品であります。

肴

カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。


冷・前菜

冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
タコの韓国風ピリ辛あえもの
タコとわかめ。甘酸っぱ辛い韓国風のたれ、自家製チョコチュジャンで、さっくり和えてみました。ちょっと一品、ちょこちょこつまめるね。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。そうしたい。
豆アジの南蛮漬
たべやすいサイズの豆アジをまるごとからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬け。
ししゃもと夏野菜の揚げびたし定食
ししゃもにかぼちゃ、茄子にパプリカ、夏野菜とししゃもをからりと揚げて、しっとりうまうま揚びたし。ほっとする味ですよね。


炒

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚

ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ
夏の栄養満点野菜のゴーヤとオクラ、ビタミンたっぷり豚肉で巻いて、からりと揚げました。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、カレー塩でいただきます。ひえひえビールにもぴったりバッチリ（笑）。
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
小茄子の揚げだし
切り込みを入れて、さっくり素揚げにしたかわいいサイズの小茄子をしっとり揚げだしに。ほっとする、やさしい味の一品ですね。


スナック

マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。

煮

かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げたかぼちゃと鶏肉をしっとり甘辛〜く煮付けました。


飯

高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。祭りの後の、その静けさに。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）

自家製マーマレイドのパウンドケーキ
自家製マーマレイドを生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
白ワインゼリー
フルーティな白ワインで、ひんやり大人のゼリーできました。オレンジで彩りもちょいと添えて。

天気予報は曇りですけど、なかなかのお天気に恵まれてます、全く夏祭り日和となりました、外で生ビールがイイネ！お隣の一富士さん（果物屋）のスイカ割りもイイネ！ってかんじの、本日の東京は三鷹でございます。いや湿度も高いから、ホント日本の夏らしいこと、この上ないですね。

さて本日も昨日引き続き三鷹南口中央通り、夏祭りですね。

第23回ふれあいみたか駅前夏まつり（三鷹市ホームページ）
http://www.city.mitaka.tokyo.jp/a002/p020/g05/d02000050.html

今日の見所は....個人的には大道芸（笑）。
たぶん見に行くヒマなんかないんですけど、昔カナダのエドモントンに行った時に、大きな公園で大道芸のフェスティバルがあって、そこで一日ずっと大道芸を見てたことがあって、えぇ、なんかそんなことを思い出したりするわけですが、カナダでは日中公園なんかのパブリックな場所で飲酒することが出来ないんですね（10万円とか罰金を取られる....あぅ） 。
それでと言うわけでもないんでしょうが、ルートビァというジュースがあります。
root （根っこ）のbeer（ビール）？？？？

....ってわくわくしながらのんだら、これ、思いっきりムヒの味がしました（ってムヒたべたことないですけど....）。あっちではこの味って、ひとつのミント系の味として親しまれているようですし、けっこうはまるヒトはハマっちゃうみたいですけど....僕はそれ以降のまなかったです（苦笑）。

ということで、暑い熱い日曜日。
のんびりおひるごはん。
ひえひえビールも、イイネ！

今日の日替わり定食

ねぎとん定食
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。

さて、しばらく僕がコツコツと作っていたショップカード、出来ました。今まで使ったことのない、新しい印刷屋さんを使ったこともあって、かなり疲れましたし、気も遣いましたが、出来上がりには満足しています。

オープン前に作ったショップカード。
まだ営業時間も定休日も決まってないような頃でしたから、載せられるインフォメーションが限られてましたし、えぇ、やっとすべてはけたので、で新しいの、と（笑）。でもホントは、いろんなコトが決まった時点で新しいものを作ってもよかったんですよね....ってそんな時間もなかったし、まぁわりと貧乏性なところもありまして、もったいないな...みたいな。

今回のカード。
実は2種類あります。
ひとつはレギュラーなもの、ひとつのお店のモチーフみたいなところもある、D&DEPARTMENT STOR(web)で購入した、大きな壁掛け時計の写真を使いました。ユキモトさんがデザインしてくれた鳥と星のうちのロゴも入ってます。

それからもうひとつ。
これは梅雨の頃、のんびりした午後の日差しがあんまりにも眩しくて、いや、夏が来るんだなと思った時に、ぱちりと撮っておいた店内の写真を使いました。光と影のコントラストがとても強くて、窓際のパキラの緑がなんだかオアシスみたいに写りました。
と、これを今年の夏限定のショップカードにしました。
500枚限定ですので、無くなり次第終了です。

今ならポケモンとか、そうゆうカードなんでしょうけど、僕も昔スナック菓子についているプロ野球カードとか仮面ライダーカードをあつめるのがとても好きだったし楽しかった。そんな風に、これからうちのショップカードはどんどん増えていけばいいな、と思ってます。
もちろん、季節ごとの限定ものもいいですし、店内小物シリーズだとか、料理シリーズだったりしてもいいし、誰かの店内展示や物販なんかはじめたら、今度は別の人たちとコラボカードがあってもイイネ！ダブルネームで（なんかこのへんJ-WAVEポイね....笑）。

専用カードアルバムを作るのも、またいいかもしれない（笑）。

ということで、初めての方も、いつもの方も、
新しいショップカード、ぜひお持ち下さいね！

さて「毎月新聞 ごはん」第14号、今日の午前中に納品。
あぁ、ホントにギリギリです。
ほとんど7月号の役目を果たしてませんからね（今日・明日のみ....苦笑）。
来月こそ.....（笑...がんばります）。

表面特集は「なにがなんでも、生ビール。」ということで、泡までおいしい生ビールの秘密はサーバーにありました。サッポロ黒ラベル、エビスビール黒生とそれぞれひえひえの生ビールで、暑い夏、のどを潤していただければ幸いです。

それから中面連載。
まずは「旅のうまうま」は僕okayanが長い旅行の最初、ロスアンジェルス行きの大韓航空機の中でたべた機内食の話を、当時のテンションのままお届け（苦笑）。
そして「リト・コレ〜LSR Collection」、夏野菜、茄子の小さな冷菜「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」を。１人でお越しのお客さん、１人で3皿お召し上がりになられたくらい、ホントにこの時期お酒のおつまみにぴったり（笑）。枝豆もいいけど、こうゆう小さな冷菜をつまみながらお酒をのむのも、またいいものですね。えぇ、オトナ度アップですね（笑）。

毎月の連載、表面の「小星人語」、中面に移った「旬なお話」、「本のソムリエ」もお見逃しなく！

「毎月新聞 ごはん」第14号はいつものように、うちの店内、路上の看板、ビル1階入り口壁の黒板、南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さん、それから吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんにも置いていただいています。レジ近くのテーブルの上にこんな風にまるまっておいていただいてます。パンを買いに行ったついでにでもお持ちいただけると幸いです。

さっき汗をかきつつ三角自転車Stridaに乗ってそれぞれのお店に持って行ってきましたので、すでに置いていただいていると思います。
今回もお茶請け...というよりも、明日の朝ごはん用に「風のすみか」さんであれこれパンを買ってきました。パンって、あんまり腹持ちがしない気がしますけど、ここのパンはボリューム感も含めてとてもいいですね、しっかり噛んでたべるのがよい。
明日、たべます。

ということで、「毎月新聞 ごはん」、今月もぜひご覧下さいね。

あぁ、蒸し暑いですね、こんな中で踊りでも踊ったら、あっという間に汗まみれ、僕なんか見れたものじゃないでしょうね....って、サンバなのですよ、サンバ（笑）。
鼓笛隊の激しいビートで、女性のみなさん派手な衣装で踊りまくりです、ハイ。写真も撮られまくりです....ハイ（笑）。

でも楽しそうでしたよ、僕はちょっと目のやり場に困りましたし、いや、ガラにもなくドキドキしましたけど....今度土生ちんがバイトに来た時に、まともに顔が見れそうにないですね、ハイ（笑）。

いい大人なんだから、ねぇ（苦笑）。

さて、今日のおススメは「かぼちゃのサモサ風」
えぇ、蒸し暑いですからね、今日は。
からりと揚げたて、カレー風味のかぼちゃのサモサ、
カリッとたべながらビールがイイネ！

かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、
春巻きの皮に包んで、こんがりきつね色に揚げます。

春巻きの皮がぱりぱりして、これがまたいいですね。

本日おススメの一品であります。

肴

カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。


冷・前菜

冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。そうしたい。
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
じっくりと茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。今日みたいなむしむしする日は、なおさらイイネ！ビールもイイネ！
豆アジの南蛮漬
たべやすいサイズの豆アジをまるごとからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬け。
ししゃもと夏野菜の揚げびたし定食
ししゃもにかぼちゃ、茄子にパプリカ、夏野菜とししゃもをからりと揚げて、しっとりうまうま揚びたし。ほっとする味ですよね。


炒

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚

ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ
夏の栄養満点野菜のゴーヤとオクラ、ビタミンたっぷり豚肉で巻いて、からりと揚げました。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、カレー塩でいただきます。ひえひえビールにもぴったりバッチリ（笑）。
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！
きのことベーコンとチーズの揚春巻
かりっと揚げた皮の中には、あつあつとろとろのチーズ！しっかりきのこがうまい！ベーコンもうまい！


スナック

マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。

煮

かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げたかぼちゃと鶏肉をしっとり甘辛〜く煮付けました。


飯

高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。夏本番、まけてなるものか。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）

バナナのパウンドケーキ
つぶしたバナナをレモン汁とラム酒をアクセントに生地に焼き上げました。しっとりバナナなパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
白ワインゼリー
フルーティな白ワインで、ひんやり大人のゼリーできました。オレンジで彩りもちょいと添えて。

さて、むしむしして、白い曇り空の土曜日がはじまっておりますが、今日はうちのビルの前、三鷹南口中央通りで夏祭りがあります。

第23回ふれあいみたか駅前夏まつり（三鷹市ホームページ）
http://www.city.mitaka.tokyo.jp/a002/p020/g05/d02000050.html

なんといっても見所は
サンバパレード！！

去年もやってたんだと思うんですが、あんまりね、ホラ、じっと見ちゃってもねぇ、いろいろと男としては、なんだかんだと言われてしまいそうですし（お店の店員ですし）、まぁホントのところ、3Fなんで、そんなによく見る時間がなかったんだと思いますが、今年は、違います（笑）。

日曜日を中心にアルバイトに入ってくれているスタッフの土生が、サンバパレードで華麗なダンスをご披露する、えぇ、三鷹の路上で踊りまくっちゃうわけです。こりゃ見なくちゃ（笑）。

年末には「土生ちんサンバ2」で紅白出場も狙ってる土生ちん（お店での通称）、華麗なステップ、期待しております....くらくらしちゃうかもね（笑）。

と、中央通りはもりに盛り上がりそうですけど、うちはいたって淡々と通常営業（笑）。

土曜日のランチ、はじまります。

今日の日替わり定食

ゆで豚・たまねぎしょうゆ定食
じっくりと茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。今日みたいなむしむしする日は、なおさらイイネ！ビールもイイネ！

さて、昨日は土用の丑の日でしたね。
うちでもう巻き玉子をお出ししまして、ご来店のみなさんにも好評でございましたが（しかも賄いにも、ちょっとだけ出たよ！...喜）、さて、僕自身の鰻への飽くなき欲望が満たされたわけでもなくて（笑）、じゃぁ、次のお休みにでも鰻食べに行こうよ、と店長ミヤザキと話してたんですね。
すると、そこにたまたま居合わせた顔なじみのお客さん、

鰻丼とうな重って、なにが違うの？

た....たしかに。
単純に、どんぶりと重箱っていう容器の違いなのか？
でもそれにしてはちょっと金額差があるような気がするし、やっぱり鰻のグレードが違ったりするんじゃなかろうか？？などとスタッフも巻き込んでの大論争となったんですが....と、お客さん、

ググれば？

そうか、インターネットで検索だよね、こんな時は...と調べてみた。
「素朴な疑問です・・・うな重とうな丼って容器以外に何が違うんですか？」（はてな）
「うな丼ｖｓうな重　（くだらないです！）」（大手小町）

.....やっぱり、実際器の問題みたいですよね...なんだかんだ言って....っていうか、それ以外の決定的な答えというのがなさそうです。

僕自身、ものすごく田舎で育ったこともあって、土用の丑の日にお店に鰻を食べに行くようなこともなく（そもそも鰻屋なんか近くにないし）大学生になって上京して以降もたいしてお金も持ってなかったし、お店で鰻なんか食べてこともなく、実際、鰻屋さんに入ったのって30を超えてからだったりして、いや、その分感激もひとしおだったんですが、僕が知っているのはほとんどその鰻屋さんだけだったので、鰻丼とうな重の違いというと....

うな重には肝吸いがついている。
（うれしい...笑）

関係、ない？？？

いや、全然違うよ、もっと別の決定的な違い...なんてのを知っているって方がいらっしゃいましたら、ぜひ教えて下さい。まぁ今度の休みに、鰻を食べに行って、ちょっとそこで訊いてみてもイイネ、その違い。

蒸し暑いですね、それにしても。
風がないだけで、湿度が高いだけで、こんなに違うもんなのかなとか思っちゃいますよね、ホント。でもその分ビールはおいしいですけどね（笑）。

明日、三鷹中央通りは夏祭り。
水面下で準備も着々と進んでいるんでしょうね....うちは通常通りの営業ですけど（笑）。

台風が肩すかしに終わった今週。
すかっと生ビールでお疲れ様でした。

さて、本日のおススメは「豆アジの南蛮漬け」。
届いたばかりのぴかぴかの豆アジ。これがまたホントにかわいいサイズで、
そのまますっかりまるごとからりと揚げたら、そのままわ〜っと南蛮漬け。

さっぱりつけた豆アジとヤサイで、
今週の疲れは、今日のうちにすっかりほっとさせてしまいましょうね。

本日おススメの一品であります。

肴

カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。


冷・前菜

冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。そうしたい。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりおいしくて、売り切れごめんの大人気。
豆アジの南蛮漬
たべやすいサイズの豆アジをまるごとからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬け。
ししゃもと夏野菜の揚げびたし定食
ししゃもにかぼちゃ、茄子にパプリカ、夏野菜とししゃもをからりと揚げて、しっとりうまうま揚びたし。ほっとする味ですよね。


炒

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


焼

豚肉の香味焼き
おなじみ人気の香味だれで、豚肉をじゅぅっと焼いて、さらにおいしく香ばしく。ごはんにビールにぴったりです。


揚

ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ
夏の栄養満点野菜のゴーヤとオクラ、ビタミンたっぷり豚肉で巻いて、からりと揚げました。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、カレー塩でいただきます。ひえひえビールにもぴったりバッチリ（笑）。
豆アジのから揚げ
ぱくりとあたまからたべられる、ちょうどいいサイズの豆アジ。今が旬です、からりと揚げます！


スナック

マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。

煮

かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げたかぼちゃと鶏肉をしっとり甘辛〜く煮付けました。


飯

高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。夏本番、まけてなるものか。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）

バナナのパウンドケーキ
つぶしたバナナをレモン汁とラム酒をアクセントに生地に焼き上げました。しっとりバナナなパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
白ワインゼリー
フルーティな白ワインで、ひんやり大人のゼリーできました。オレンジで彩りもちょいと添えて。

いいお天気が続いております金曜日。
でも明日明後日とちょっと曇り空になるみたいですね、せっかくの休日なのにね。
今日は気温は昨日くらいという話なんですが、やっぱり湿度が高いらしくて、いやホントに暑いです。朝掃除機がけ＆モップがけって、まぁずっと下向いてやる作業なんですが、ふと鏡を見たら、もみあげあたりからあごにかけて汗が流れたラインがくっきりとわかって、いや、それはそれでなんだかちょっとぐったりしましたよ、ホント（苦笑）。

自転車通勤途中にある保育園で、子供達がみんな海パン一枚で小さなプールにじゃぼんとつかってました。あぁ、気持ちよさそうだなーとココロから思いましたが、いや僕がこんなところで海パンいっちょでじゃぼんとつかっててたら、それはそれでしょっ引かれちゃうそうですからね....って、プール、いいなぁ（笑）

今週も、あと少し。
金曜日のランチ、はじまります。

今日の日替わり定食

ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ定食
夏の栄養満点野菜のゴーヤとオクラ、ビタミンたっぷり豚肉で巻いて、からりと揚げました。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、カレー塩でいただきます。ひえひえビールにもぴったりバッチリ（笑）。
ししゃもと夏野菜の揚げびたし定食
ししゃもにかぼちゃ、茄子にゴーヤ、夏野菜とししゃもをからりと揚げて、しっとりうまうま揚びたし。ほっとする味ですよね。

さて、今日も安定した夏空、いいお天気でしたね。
夕方ちょっと雨でも降ると、それはそれでまた涼みますし、風情もあったりするものですけれど、いや、今日みたいな天気は、それはそれでいいものですね。昨日同様、なんだかとても懐かしいような、夕暮れの日差した。なんだかちょっと、じんとしましたね、田舎のこととかちょっと思い出したりするね（笑）。

ところで今日は土用の丑の日。
夏の土用ばかりが脚光を浴びておりますが、いや、春夏秋冬土用ってのはあるんですね。
http://koyomi.vis.ne.jp/directjp.cgi?http://koyomi.vis.ne.jp/sub/doyou.htm
ちなみに、土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのは、平賀源内の仕業らしいですよ（笑）。いわゆるバレンタインとかホワイトデートか、そうゆうのといっしょで、まぁ、その業界がイベントとして企て、その広告塔となったのが、平賀源内、ということでもないのかな？？？（笑）。
とまぁ、特になにかいわれや伝説なんかがあったりするわけでもないようです。

が、しかし、なにわともあれ、本日のおススメは、
う巻き玉子。

いつものうちの玉子焼き、真ん中にどどんとうなぎを巻いて、今年本日一日限りの特別な玉子焼き。

たべるしかないね。

....賄いには、出ないよね（苦笑....いつものように）

土用の丑の日

う巻き玉子
あぁ、土用です、丑の日ですね。うなぎを巻いた、特別な玉子焼き、今年は今日だけ、一度だけ。こりゃたべ説くしかないね、ホントにね。


肴

カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。


冷・前菜

冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。そうしたい。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりおいしくて、売り切れごめんの大人気。


炒

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


蒸

ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

揚

チキンカツ・ハーブ風味
コロモにハーブと粉チーズを加えて、鶏ムネ肉をからりと香ばしく、リッチに揚げました。ごはんにさくさく！ビールにさくさくっ！
豆アジのから揚げ
ぱくりとあたまからたべられる、ちょうどいいサイズの豆アジ。今が旬です、からりと揚げます！


スナック

マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。

煮

かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げたかぼちゃと鶏肉をしっとり甘辛〜く煮付けました。


飯

高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。夏本番デス、丑の日です。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）

バナナのパウンドケーキ
つぶしたバナナをレモン汁とラム酒をアクセントに生地に焼き上げました。しっとりバナナなパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
白ワインゼリー
フルーティな白ワインで、ひんやり大人のゼリーできました。オレンジで彩りもちょいと添えて。

本日もぎんぎらぎんな夏空が広がっております、東京は三鷹でございます。
予想最高気温は昨日よりも少し下がるとはいえ、体感的にはなにもかわらないような気がしますし、いやでも夏本番、その暑さを堪能するのもまたいいもの....でしょうかね？（苦笑）

先の健康診断の結果を受けて、平日はお酒（ビール）をのまないようにしているんですが、昨日はしばらくずっとやっていたお店のデザイン仕事の入稿も終わって、ちょっとほっとしたこともあって、自分自身にお疲れさんと、黒ラベルロング缶（500ml）を1本飲んだんですね、ちょっと早めに帰れたこともあって。
そしたら、如実に朝起きれないんですよ（苦笑）。
いつまでも頭の周りに眠気のもやがかかっているかんじというか、いや、まずは布団から起きあがるのがものすごくイヤなわけです（子供化よ！）。うち帰ってビールをのんでた頃は、毎朝こんなかんじだったなーと、ちょっと思い出したわけですが、そう考えると、最近ののまずに寝る、というのは、やっぱり悪くはないんだなーと思ってもみたり（笑）。

いや、やっぱりのみたいは、飲みたいですけどね。
がまんがまん（笑....自分がツラいしね、朝）。

ということで、あいかわらず、やや自粛を誓った今朝でありました。

完全夏日な木曜日のランチ、はじまります。

今日の日替わり定食

サバの竜田揚げ定食
下味つけて、コロモつけて、からりと揚げた竜田揚げ、ほくほくのうちにたべたいな。大根おろしを添えて。
豚肉の香味焼き定食
おなじみ人気の香味だれで、豚肉をさらにおいしく、香ばしく焼きました！ごはんがススムね、うれしいね。

今朝、「毎月新聞 ごはん」14号、無事に入稿しました。
印刷されて納品されるのは土曜日の午前中になるので、つまり7月30日。7月号とかいいながら、もうホントぎりぎりなわけで、限りなく8月号に近い7月号というか、滑り込みで限りなくアウトに近いセーフというか、いやもうなんというかとにかく面目ないです、ハイ。

実は先月から今月半ばくらいまで、ずっとメニューブックの作り直しをしておりまして（もう代わってしばらくたつから、最近ご来店のお客さんはすでにご存知ですよね？）、その後、今現在のところすでに残り10枚を切ってしまったショップカード（お店の名刺）を作り直し（2週間くらいかかった....）、そしてようやく毎月新聞を入稿と、ホントに2ヶ月間くらい印刷物のデザインをずっとやってました。

ショップカードでは、新しい印刷屋さんに発注したこともあって、入稿データを作ったりするのにも、かなり細心の注意を払ったし、緊張もしました。久しぶりにデザインの仕事をしていた頃のような、ちょっとドキドキするような（いや、びくびくって言うのかな？...苦笑）居心地の悪さもありましたね（苦笑）....でも、かなり印刷のクオリティは高いので、納品されてくるのが今からたのしみです。

ホントはメニューブックにしろ、ショップカードにしろ、今回くらいのクオリティでお店をオープンさせたかった。そうゆう意味では、デザインはやっとスタートラインにたどり着いたとも言えますし、いや、まだこれからこれから、もっと自分たちらしく、もっとオモシロくなるはずです。

さて、印刷物の次はWeb。
はやくスタートラインあたりまでは持ってきたいところです。
特にWebはまた印刷物と違って、まだまだいろんなことができるんだろうし、そう思うとわくわくするね、ホントに（時間も労力もめちゃくちゃかかるけど...）。

でもなにはともあれ、ひとまず、自分自身に、お疲れさん（笑）。
そして、いつもサポートありがとう＞スタッフの皆様。

いや、ホントにいいお天気でしたね。
なんだか、もしかしたら、この夏一番いいお天気というのだったかもしれないなと、いやそのくらいいいお天気でした。お天気だけじゃなくて、気分もいいというのが大事なところでしょうね。さっき下の黒板を書きに下りた時、その空気のかんじ、日の傾いてきた、その傾き加減、そして雲の陰影に、中央通りの夕方の幸せな雑踏。
素晴らしい夏の一日だったんだろうなと、後から思い出すと、ホントにそうだったんだろうなと思えるような、台風一過の水曜日でした。

このままなんとなくいい気分のまま、すかっとビールも、またイイネ！

さて、本日のおススメは「ホタテ入り蒸し豆腐」。
ホタテとしいたけの旨味がつまった、ほかほかふわふわ蒸し豆腐。
万能ネギを上からぱらりと散らしたら、ごま油のきいたしょうゆだれでいただきます。
あつあつをはふはふたべながら、ひえひえビールをごくりとのみたいですね

あぁ、もう想像しただけで参っちゃいますね（笑）。

.....僕だけ？（笑）

本日おススメ、ほっとするよね、蒸し豆腐。

肴

カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。


冷・前菜

冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。そうしたい。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりおいしくて、売り切れごめんの大人気。


炒

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


蒸

ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

揚

チキンカツ・ハーブ風味
コロモにハーブと粉チーズを加えて、鶏ムネ肉をからりと香ばしく、リッチに揚げました。ごはんにさくさく！ビールにさくさくっ！
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！
きのことベーコンとチーズの揚春巻
かりっと揚げた皮の中には、あつあつとろとろのチーズ！しっかりきのこがうまい！ベーコンもうまい！


スナック

マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。

煮

かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げたかぼちゃと鶏肉をしっとり甘辛〜く煮付けました。


飯

高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。台風が行って夏本番？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）

バナナのパウンドケーキ
つぶしたバナナをレモン汁とラム酒をアクセントに生地に焼き上げました。しっとりバナナなパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
白ワインゼリー
フルーティな白ワインで、ひんやり大人のゼリーできました。オレンジで彩りもちょいと添えて。

台風一過、スッキリパッキリくっきりいいお天気！
いや夏がいよい世本領発揮、完膚無きまでの夏空なわけですね！
久しぶりに明度も彩度もコントラストもめちゃ高な景色の中、汗をかきつつ自転車通勤。それはそれでなかなかいいものでした。思ったよりも湿度がなくて、むんとはしなかったのがまたよかったのかもしれませんね....って、こんな完全勝負の夏の日差し、日焼け止め忘れちゃいけないね＞店長ミヤザキ（笑...って僕は全然日焼け止めとかしないわけですけど....）。

それにしても台風。
肩すかし、というか、拍子抜けというか（苦笑）。
あんなにみなさん台風のために準備してきたわけですから、もう少しなんだかちょっとバリッと男らしいところを見せて欲しかったかもしれませんけど（でも台風の名前って、オンナノヒトの名前が多いような...ってそれはハリケーン？？サイクロン？？？）、まぁ、何事もなくて、それはそれでヨカッタですね。

それにしても、嵐の夜は必ず現れるお客さんがいらっしゃるんですが、最近お忙しそうにしてらっしゃるので、いやさすがに今日は....と思ってたら、夕方早々さっそくいらっしゃいました。すてきでした（笑）。

ということで、スッカラカンな夏空のおひるごはん、はじまってます。

今日の日替わり定食

チキンカツ・ハーブ風味定食
コロモにハーブと粉チーズを加えて、鶏ムネ肉をからりと香ばしく、リッチに揚げました。ごはんにさくさく！ビールにさくさくっ！
さわらの味噌漬定食
自家製の味噌床にしっとり漬けたさわらを、ふっくら焼き上げました。しょうがの甘酢漬けと獅子唐でちょいと彩りを添えて。

この時間、雨はほとんど降ってないですけど、生暖かい風がひゅるる〜と吹いて、なんだかとてもいやなかんじの東京は三鷹でございます。
いや、来ますね、台風。
いま行くかんね、という、気配ありありで、街中台風の準備をしているような、なんだかそんな慌ただしい空気がありますね、すべて台風のために、今は回転しているかんじ。

ということで、足早に家路を急がれる方が多いんですが、えぇ、営業してますよ、うち（笑）。
あぁ、電車も止まらずに、無事に三鷹まで帰れたな、やれやれと、じゃぁちょっとおいしいものたべて帰ろっかなーみたいに、ふらりと覗いていただければ幸いです。

今日は毎月新聞入稿直前でバタバタしておりますので、ちょいとヨタ話はお休みです。
明日朝イチで入稿しなくちゃ、7月中に上がってこないのです（すでに悪あがきなわけですけど.....苦笑）。

ところで、本日のおススメは「かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮」。
一度からりと揚げたかぼちゃと鶏肉、しっとり甘辛〜く煮付けました。
揚げ出し豆腐みたいに、具のまわりのコロモに味がしっかりついて、いやおいしいね、うれしいね。

こうゆうのにも、かなりヨワいね＞自分。

あつあつをたべつつ、台風が行くのを待ちましょう。
そうしましょう。

肴

カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。


冷・前菜

冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
ゆで鶏のサラダ・ベトナム風
香味野菜といっしょに柔らかくゆでた、ゆで鶏と野菜を、ナムプラーベースのベトナム風でいただきます。
鶏レバーとニラの甘辛煮
しょうがとニラの香り野菜で、くさみをとった鶏レバーを、甘辛く、お惣菜風にやさしく煮付けました。


炒

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


蒸

ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

揚

サバのから揚げ・甘酢あんかけ
ジューシーなサバをからりと揚げたら、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！
きのことベーコンとチーズの揚春巻
かりっと揚げた皮の中には、あつあつとろとろのチーズ！しっかりきのこがうまい！ベーコンもうまい！


スナック

マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。

煮

かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げたかぼちゃと鶏肉をしっとり甘辛〜く煮付けました。


飯

高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。いよいよ夏本番ですか？？どう？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）

梅ジャム入りパウンドケーキ
自家製梅ジャムを生地にまぜこんで焼き上げた、さわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
カルピス・ゼリー
ひんやり、やっぱり夏はカルピス。ちょっと懐かしい味ですね、カルピスゼリー。

久しぶりに本格的に雨に降られながらの自転車通勤ではじまりました、今週。
どうせ濡れちゃうんだから思い切って素足にサンダルで、靴下は別に持ってきました。確かにざんざん雨に降られましたけど、雨自体はあたたかい夏の雨で、あいかわらず休日明けはフツカ酔い（やや）な僕には、なかなか気持ちいいものでもありました（苦笑）。

雨のせいでちょっと足が重いけ、道はとてもすいている....車は多いけど、自転車や歩行者は少ないので、スイスイと走れるんですが、やっぱりびしょびしょになりながらお店に着いたら、ホントにこれが濡れ鼠、やれやれといってたら、フカザワがだって台風が来てるんだよ、と教えてくれました。

休日は、とんとお天気チェックが甘いワタクシであります。

いや、ホント台風来てますね。
去年は台風の当たり年でもありましたが、今年はどうなるんでしょうかね？？？

今日はお客さん、来るかな〜（苦笑）。

火曜日のランチ、はじまります。

今日の日替わり定食

サバのから揚げ・甘酢あんかけ定食
ジューシーなサバをからりと揚げたら、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
ベトナム風ゆで鶏ごはん定食
香味野菜といっしょに柔らかくゆでた、ゆで鶏に、ナムプラーベースのベトナム風たれをじゃじゃっとかけて、ぱくぱくたべます、おいしいね。

思ったよりも明るくて、気持ちのよい日曜日だったかもしれませんね。
内の前の中央通りには街灯のところにちょうちんの電飾かざりも出て、来週末のお祭りの準備が進んでおります。なかなか夏らしい雰囲気がでてて、気分もいいですね、生ビールとかのみたくなるね！（僕だけ....？）

ちょっとせつない日曜日の夕暮れ時です。
お風呂入ってさっぱりしたら、
サンダル履きでビールをのみにお越し下さいね。

ということで、今日はヨタ話、ちょいとお休みです。
また週明けに。

さて、本日のおススメは「鶏レバーとニラの甘辛煮」。
しょうがでさっくりくさみをとったレバーを、いやもうレバーの友といったらニラしかないでしょ、ニラしかねということで、ニラといっしょに甘辛〜く煮付けました。
お惣菜風、というか、とにかくしっかりした味つけ、ごはんによし、ちょこちょこつまみながら、日本酒焼酎ビールもイイネ！

本日おススメ、ちょっと小さな一品です。

肴

カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。


冷・前菜

冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
アジのマリネ
アジとたまねぎにトマトで彩りを加えた、さっぱりまろやかなマリネに仕上げました。
鶏レバーとニラの甘辛煮
しょうがとニラの香り野菜で、くさみをとった鶏レバーを、甘辛く、お惣菜風にやさしく煮付けました。


炒

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚

茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたて茄子のはさみ揚げ。挽き肉の旨みをしっかり受けとめたジューシーな茄子。カレー塩でいただきます。
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！
きのことベーコンとチーズの揚春巻
かりっと揚げた皮の中には、あつあつとろとろのチーズ！しっかりきのこがうまい！ベーコンもうまい！


スナック

マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。

煮

塩豚と厚揚げ・冬瓜の煮もの
塩をもみ込んで熟成させた、塩豚と厚揚げ、実は夏が旬の冬瓜をさっくり煮付けます。三つ葉とナンプラをアクセントにして、ちょっとベトナム風です。


飯

高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。いよいよ夏本番ですか？？どう？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）

梅ジャム入りパウンドケーキ
自家製梅ジャムを生地にまぜこんで焼き上げた、さわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
カルピス・ゼリー
ひんやり、やっぱり夏はカルピス。ちょっと懐かしい味ですね、カルピスゼリー。

どんより曇り空。
でも雨の心配はなさそうです。
気温も上がらないし涼しいと言えば涼しいですけど、思ったより空気も重くて、やっぱり今ひとつパッとはしないですね....苦笑。

ところで去年も書いたんですけど（しかも、去年の昨日ですよ、これが！）、うちのすぐ近くでブルーベリー園がオープンしてました。お天気はこんなかんじでちょっとさえないですけど、その分暑くないし、長く外にいても大丈夫だし、えぇ、小さい子供さんのいるご家族連れがたくさんブルーベリーを摘んでおりました。
りんご狩りとかなし狩りとか、そうゆうのは行ったことありますけど（で、食べ放題とか言いながら、やっぱりそんなにたくさんたべられるわけではないですよね....）、ブルーベリーはないですし、そもそも生ブルーベリーとか、たべたことないような....デザートに付いてるやつならあるか？？？？
なので、今年はぜひ、生ブルーベリーをたべたいし、あわよくばブルーベリー狩りもしてみたいし、ブルーベリー酒も漬けたいですね、うん。

ということで、イマイチパッとはしない日曜日。
ランチ、はじまります。

今日の日替わり定食

豚のから揚げ・中華香味だれ定食
去年の10月3日、だだ一回だけお出しした、ある意味マボロシのメニュー（笑）。今回はお客さんの熱烈なごリクエストで、フタタビ登場です。外はかりっと中はジューシー、からり揚げたて豚肉に、じゃじゃっと中華風香味だれで、スパイシー＆ジューシー！
もちろん生ビールもひえてます（笑）

今日のランチはたくさんのお客さんにご来店いただきましたので、僕自身、賄いをたべるのがけっこう遅い時間になりました。バックヤードの冷蔵庫の前でたべているんで、最初はその冷蔵庫の振動かな、と思ってたんですけど....

あぁ、ぐらんぐらんに揺れてますね、地震ですよ、本気で。ビルの3階ということもあって、けっこう揺れます。あれれれれ。

東京・足立区で震度５強、関東各地で震度５弱（asahi.com）
http://www.asahi.com/national/update/0723/TKY200507230270.html

まずはすみやかにヒデキに厨房内の火を消すように指示をし、でも一番気になっているのは自分が食べてるお味噌汁がこぼれないことだったりするわけですね、としばらく様子をうかがってみますが、これ以上揺れがひどくなるかんじもしません....ふとみると、厨房カウンタ脇でスタッフの清水がちょっと緊張した面持ち。

これは防火管理責任者として、彼女がまずはリラックスできるようにしなくてはならないですね！

僕はおもむろにお店の中程まで出て行き、

地震の揺れに、波乗り！

とサーフィンの真似（笑）。

.......お客さんが、全然いなかったわけですけどね、この時間（苦笑）。

いや、それはそれなりに、ちゃんと笑いもとって、清水も平静を取り戻したってもんですよ、ね、清水さん（笑）？

防火管理責任者ってのは、なかなかいろんな仕事があるわけですね、ハイ。

....んな訳ないですけど（苦笑）。

日中は日差しも出て、でも気温はさほど上がらなかったし、なかなか過ごしやすい、のんびりした土曜日になりましたね。思わず先週に引き続きお出かけして、暴れまくってる方もいらっしゃるかもしれませんね（笑）。
それはそれで、イイネ（笑）。

明日も、雨予報から曇りになりました。
洗濯物をぱりっと干すにはちょっと頼りないですけど、まぁ、それなりに活動しやすい一日になりそうです、ヨカッタね。

さて、そんなのんびり、土曜日の宵の口。
おいしいごはんと、つめたいビール、いかがですか？

ということで、本日のおススメは「茄子のはさみ揚げ」。
ランチでも大人気、挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたて茄子のはさみ揚げ。
挽き肉の旨みをしっかり受けとめたジューシーな茄子。
茄子って、加熱すると、えもいわれずいいですね、食感も味も。
アンニュイで、淡泊なかんじが、なかなかすてきです。

カレー塩でピリリといただきます。

肴

カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。


冷・前菜

冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
アジのマリネ
アジとたまねぎにトマトで彩りを加えた、さっぱりまろやかなマリネに仕上げました。
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたて、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。疲れにほっと、酢がイイネッ！


炒

ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


揚

茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたて茄子のはさみ揚げ。挽き肉の旨みをしっかり受けとめたジューシーな茄子。カレー塩でいただきます。
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！
きのことベーコンとチーズの揚春巻
かりっと揚げた皮の中には、あつあつとろとろのチーズ！しっかりきのこがうまい！ベーコンもうまい！


スナック

マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。

煮

塩豚と厚揚げ・冬瓜の煮もの
塩をもみ込んで熟成させた、塩豚と厚揚げ、実は夏が旬の冬瓜をさっくり煮付けます。三つ葉とナンプラをアクセントにして、ちょっとベトナム風です。


飯

高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。いよいよ夏本番ですか？？どう？
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）

梅ジャム入りパウンドケーキ
自家製梅ジャムを生地にまぜこんで焼き上げた、さわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
カルピス・ゼリー
ひんやり、やっぱり夏はカルピス。ちょっと懐かしい味ですね、カルピスゼリー。