本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さて、今週もお疲れ様でした。
今日これからは降水確率20%、それほど雨の心配はありません、えぇ、思いっきり羽目を外しても大丈夫ですね、って日付が変われば50%。外し方も、それはそれでほどほどに、ってとこでしょうか?
どっちかというと、トコトン行くタイプなので(それでその度失敗するんですけどね....苦笑)、そうゆう中途半端な羽目の外し方は気持ち悪いですね、ハイ(苦笑)。
でも、店員でありつつ、羽目外している場合じゃないですけどね。
今日の午後は顔見知りのお客さんがふらりといらっしゃったこともあって、たくさんおしゃべりさせていただきました。しかし実際僕ってのはホントに人とおしゃべりをするのが好きですね。まぁ、誰でもカンタンにうち解けておしゃべりできるわけではないんですが、これでも一応緊張しつつも(笑)、また新しい誰かとおしゃべりできるのを楽しみにしています。
もちろん今夜もです(笑)。
ということで、ちょっと夕方の作業、押し気味(苦笑)。
ヨタ話は、また明日。
ごめんなさい。
ということで、本日のおススメは「アジフライ」。
あぁ、今が旬ですよ、アジ。
からりと揚げたアジフライ、もうとろけそうなくらいにやわらかいですよ。
人それぞれではありますが、個人的にはソースはだぼだぼ。
さくさくたべつつ、ビールをゴクリ。
あぁ、生きてるって素晴らしい(笑)。
賄いに出て欲しいです(切望)。
売り切れちゃうだろうけど.....
肴
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでいただく、見た目もきれいなシンプルなサラダです。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりおいしくて、売り切れごめんの大人気
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚にもやしをあわせて、特製たまねぎしょうゆでさっぱり&しっかりおいしい!
炒
ゴーヤチャンプルー
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。ビールにイイネ!
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね!カレー風味がまたイイネ!
アジフライ
ぴちぴち新鮮なアジをからりと揚げて、アジフライ。だぼだぼソースで、さくさくたべよう!
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。
煮
新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮
ころころ新じゃがと、鶏肉を、バター醤油でこってり煮付けました。もう、おいしくないわけないね!
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。少し梅雨らしくなってきても。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
オレンジのパウンドケーキ
生地にフレッシュな生オレンジジュース、上にスライスをのせて焼き上げた、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
梅ゼリー
去年漬けた自家製梅シロップで作った、さわやかなひんやりゼリーに、これまた自家製梅酒の梅の実を浮かべて。