本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
えー、ランチはわりとのんびりめだったのにもかかわらず、すでにコテンパン（苦笑）。
午後からのデザイン仕事をあせりにアセってやったものだから、どっちかというと精神的にコテンパン、といったところです。
今はうちから持ってきた私物のiBookで更新してます。お店のPowerBookは只今印刷中。
しかし、なかなか2台のMacの連携がとれなくて、せっかくiBook持ってきたのに、今ひとつ役に立ってないような気がするんですよね、ホント。
やれやれ...って、あーつかれた。
....って疲れたので、今日はヨタ話お休みです（苦笑）。
そろそろホールの仕事ですからね....テラシマさんが来てくれてますけどね。
さて、本日のおススメは「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
とりあえず....と注文するのにぴったり、ひんやり冷やし茄子。
にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。
まずは食欲をそそるにんにくの香り、
それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。
ひんやり小さなメニューですが、
小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ（笑）。
本日おススメの一品です。
肴
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
豆アジの南蛮漬け
たべやすいサイズの豆アジをそのまままるごとからりと揚げたら、わ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネ！体にイイネ！
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
ミニトマトのサラダ・バジルドレッシング
バジルの香りがさわやかな、白ワインビネガー仕立てのシンプルなサラダ。
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚にもやしをあわせて、特製たまねぎしょうゆでさっぱり＆しっかりおいしい！
炒
ゴーヤチャンプルー
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。ビールにイイネ！
茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたて茄子のはさみ揚げ。挽き肉の旨みをしっかり受けとめたジューシーな茄子。カレー塩でいただきます。
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上に、スパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友。ツボルグビールといっしょにどうぞ。
焼
さわらの味噌漬
自家製の味噌床にしっとり漬けたさわらを、ふっくら焼き上げました。新しょうがの甘酢漬けをちょいと添えて。夜も人気、冷やし茄子ごましょうゆだれ付き。
煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしのオイスターソース。チンゲン菜と春雨、主役の肉だんごに旨味がしみこむ！！
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。少し梅雨らしくなってきても。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
ヨーグルトのパウンドケーキ
さっぱりヨーグルトを生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
カルピスゼリー
ひんやりやっぱり夏はカルピス。ちょっと懐かしい味ですね、カルピスゼリー。
|
|
|
