お盆休み直前の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

日中はたいして雨も降らずにヨカッタですね。
うちもそうですけど明日からふつうにお盆休みって方も多いかもしれませんね。
今週を終えて、ほっと。
お盆休みでさらにほっと。
おいしいごはんとビールで、まさにほっとしに来て下さいね。

僕等も、残りの営業時間、20%スマイル増量で参りたいと思います(笑)。

さて、本日のおススメは「サーモンフライ・タルタルソース」。
あいかわらず、タルタルソースにヒジョーにヨワいワタクシなんですが、
先の健康診断の結果をふまえ、営業日の揚げもの、特にコロモのついた天ぷらだとかフライだとかは極力避けてきたワタクシでもありますが、
あぁ、ダメでした。
「賄いなんにする?(選べる)」
「サーモンフライ!」(即答)。
ということで、さくっとお先にいただいちゃいました(笑)。

鮭は味がしっかりしているだけあって、逆にタルタルが生きてきます。
からっと揚げたて、とろりとタルタル。

たまらん!

本日おススメの一品です。



カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。


冷・前菜

枝 豆
いよいよ枝豆の季節です。ぷりぷり枝豆茹でたてに、塩をぱらり、あつあつをお召し上がりいただきます。今日はだだ茶豆!
料理長特製・らっきょう甘酢漬
4月で引退した当店名誉料理長・ミヤザキヨウコ作、らっきょうの甘酢漬。鷹の爪が効いて、ピリッと辛いね!さくっとおいしいね。懐かしい料理長の味なのです。
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。そうしたい。
豆腐とトマトのじゃこチップサラダ
ざっくりトマトとお豆腐に、かりかりじゃこと青じそをトッピングしてにんにく風味のドレッシングでいただきます。
豆アジの南蛮漬
たべやすいサイズの豆アジをまるごとからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬け。
ゆで鶏のサラダ・ベトナム風
香味野菜といっしょに柔らかくゆでた、ゆで鶏と野菜を、ナムプラーベースのベトナム風でいただきます。




ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)。




ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好き、ウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
サーモンフライ・タルタルソース
他の魚に比べても、味がしっかりしているサーモン。からっと揚げたて、とろりとタルタル。あぁ、たまらん!もうひと皿!




肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしのオイスターソース。チンゲン菜と春雨、主役の肉だんごに旨味がしみこむ!!




高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。お盆休みの夏空も。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)

オレンジのパウンドケーキ
生地にフレッシュな生オレンジジュースを、上にスライスをのせて焼き上げた、さわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
白ワインシャーベット
フルーティな白ワインをそのままひんやり冷たいシャーベットに。自家製マーマレイドで彩りを添えて。

 
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