さて、日本酒好きの方、おまっとさんでした（byキンキン）、今年も秋の日本酒、ひやおろし、入りました＆今日からお出ししますよ。

早春の頃にしぼられた新酒を、蔵で熟成させて、味ノリした秋に生詰めする「ひやおろし」。
別名「秋上がり」とも言われ、暑い夏を越えることで生まれる熟成された旨みと、まろみのある味わいは、この時期ならではの、とっておきのお酒です。

ひとまずお出ししますのは、次のふたつです。

豊　盃（特別純米酒ひやおろし／青森・三浦酒造）
控え目な香り、キリッとしたインパクトのある飲み口。純米酒らしい旨みをじんわり感じることのできるお酒です。後味にバランスのよい酸味・渋味・苦味があり、落ち着いたまるみのある味わいです。

楯野川（冷却中取り純米山田錦／山形・楯の川酒造）
甘酸っぱい果実が熟れたような香り、なめらかにスルリと舌に広がるきれいな飲み口、山田錦らしいどっしりとした旨味があります。醸したお酒の最良部分「中取り」のみを瓶詰めした、ぜいたくなひやおろしです。

＜追記1＞
10月5日より、墨廼江も入荷しました！
こちらも是非どうぞ！！

墨廼江（中汲み純米 ひやおろし／宮城・墨廼江酒造）
さらりとした日本酒らしい香り、やわらかな口当たり。しかし味わいはしっかりとしていて、落ち着いた旨味があります。含み香はフルーティで、まろやかなふくらみある旨味が残ります。特別純米酒の最良部分「中垂れ」のみを汲み上げたお酒です。

＜追記2＞
10月22日より、墨廼江に代わりまして初亀・秋上がりも入荷しました！
こちらも是非どうぞ！！

初亀・秋上がり（本醸造原酒／静岡・初亀醸造）
香りは穏やかながら、日本酒らしい米の香り。口に含むと力強いどっしりとした旨味、しかしスッとキレのよい飲み口です。しっかりとしたコクがあり、幅のある味わいなので、食中酒に向いています。