連休中日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
雨は上がっていますね。
これから今夜は日付が変わる12時までは、降水確率30%と、あんまり雨の心配はしなくてよさそうです。おかげで、雨でひんやりと潤った秋のさわやかな空気も気持ちいい、連休中日の宵を迎えております、本日の東京は三鷹であります。
3連休の方も多いかもしれませんが、およばずながら、うちも明日はハッピーマンデー定休日。
晴れの特異日体育の日、予報は全く完膚無きまでに雨・雨・雨(泣)。
....せっかく、一週間ぶりのお休みなのに、世間様と同じくお休みなのに.....
って、仕方がないから、うちでDVDでも観ますか、そうしますか。
ということで、なんだかんだいっても、うれしいお休みまであと数時間の営業を残すのみとなりましたが、スタッフ一同、みなさんのお越しをお待ちしております。
さて、そんな連休中日、本日のおススメは「鮭の南蛮漬」。
身も味もしっかりした、旬の秋鮭、切り身にしたら、
からりと揚げたてそのままわぁ〜っと野菜もいっしょにさっぱりと南蛮漬。
秋ならではのメニューです。
酢がイイネ!疲れにイイネ!ボリュームもあるね!
しっとり鮭の南蛮漬け、しっかりたべて、秋を堪能したいものですね。
それから、大変ご好評いただいております、季節の日本酒「ひやおろし」。
昨日から楯野川、墨廼江、豊盃と3種類のラインナップでお出ししておりますよ。
この機会に是非、秋の若いお酒をお楽しみいただければ幸いです。
肴
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
かつおの韓国風味噌あえ
旬のもどりがつおを自家製韓国風味噌だれで、いただきます。濃厚な味、たまらないおいしさです。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう(笑)!
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
エンダイブとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!
秋鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした旬の秋鮭をからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!ボリュームだって、イイネ!
炒
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
ウインナーのごま衣揚げ
dみんな大好き、ウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
チキンカツ・ハーブ風味
コロモにハーブと粉チーズを加えて、鶏ムネ肉をからりと香ばしく、リッチに揚げました。ごはんにさくさくたべたいね!
煮
里芋と豚肉の有馬煮
有馬名物山椒の実をつくだ煮にして、里芋と豚肉といっしょにほっくり煮付けました。ほっとするよね、秋の味。
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしのオイスターソース。チンゲン菜と春雨、主役の肉だんごに旨味がしみこむ!!
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。秋の空気、食欲の季節。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、ちょっとスウィートなケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
紅茶ゼリー
スリランカ産の紅茶、キャンディを使って、香り豊かなクラッシュゼリー。上品な味わい。自家製マーマレイドをちょいとのせて。
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