日曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

雨はぽつぽつと降るくらいで、そこら辺までならカサもいらないくらいなんですが、いや、やっぱりそこそこ冷たい雨です、やっぱり雨が冬をつれてきますね。
これから明日の朝にかけてずっと雨ですが、一時激しく降るところもあるそうですが、概ねこんなかんじみたいですね。
でもおかげさまで、明日日中はスカッと晴れそうですし(ふふふ)、やっぱりお布団を干しておいた方がいいでしょうね、ちょっと風邪っぽいのもこの際ですからスカッと直しておきたいものですし、せっかくのお天気ですからスカッとどこか、自転車ででもお出掛けしたい!....と思いきや、明日は一日Macの前に張り付きの予定です(苦笑)。

秋休み前になんとか11月の「毎月新聞 ごはん」を発行しなくてはなりませんから、えぇ、ここがラストチャンスなわけで、なりふり構っているわけにいかないわけですね....楽しい秋休みにするためにはね(苦笑)。

なんとかがんばるっす。

さてと本日のおススメは「ポテトコロッケとカレーコロッケ」。
ランチでも、もちろん一番人気!
からりと揚げた、2種類のコロッケ、さくっとコロモのその中はしっとりあつあつ、ほっこりほくほくなのであります!
シンプルなポテトコロッケにソースをだぼだぼかけてたべるもよし、ランチにお出ししている自家製チキンカレーを混ぜ込んだ、スパイスの香り豊かなカレーコロッケをつまみにビールをぐびりと飲むのもよし。

とにかく揚げたてをすみやかに、ほくほくたべたいね。

本日おススメの一品です。

それから秋限定の若くてみずみずしい日本酒「ひやおろし」も、そろそろおしまい、最後ですよ。
この機会に是非!



カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
北京風ピーナツ漬け
北京風のお漬物です。しょうゆにつけた野菜とピーナツ、いっしょにたべるからさらにオイシイッ!
らっきょうの甘酢漬
4月で引退した当店名誉料理長・ミヤザキヨウコ作、らっきょうの甘酢漬。鷹の爪が効いて、ピリッと辛いね!さくっとおいしいね。懐かしい料理長の味なのです。
赤かぶのあちゃら漬け
旬の赤かぶと赤唐辛子、さっぱりかぼすもいっしょに甘酢に漬けこんだあちゃら漬けです。


冷・前菜

さんまの花山椒煮
ぷりぷりぴかぴかの旬のさんまを、豊かな香りの山椒と煮付けました。
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう(笑)!
鶏の南蛮漬け
ジューシーな鶏のから揚げ、揚げたてを、わぁ〜っとそのまま南蛮漬け。酢がイイネ!ボリュームもイイネ!



豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
むかごのガーリックバター炒め
長芋のつるの途中に出来るころころかわいい小芋をあつめて、ガーリックバターでじゃじゃっと炒めました。むかごの風味がなかなかイイネ!




ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
れんこんと茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたてれんこんと茄子。食感の違う2つの野菜ではさみ揚げ。シャキシャキさくさくがイイネ!ジューシーもイイネッ!カレー塩でどうぞ。
カレーコロッケとポテトコロッケ
シンプルなポテトコロッケとうちのカレーを入れて作ったカレーコロッケ。うまいに決まってますよ、うまいに。




かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です!豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
しいたけと鶏肉の豆チ煮込み
鶏肉と干ししいたけの旨味に、コクのある豆チの風味を加えて、獅子唐もぴりっと効かせて、ごはんにグーッ!




高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
”あんだんすー”のおにぎり
自家製の沖縄肉味噌”あんだんすー”でほかほかおにぎり。あつあつのごはんの中で、肉味噌がじゅわ〜っと....って、これがホントに旨いんだなぁ。
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。秋の空気、食欲の季節。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)

メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、ちょっとスウィートなケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
プレーンシフォンケーキ・生クリーム添え
ふんわりふわふわのシンプルなプレーンシフォンケーキにしっとりとした生クリームを添えて。

 
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