本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてすっかり日も暮れてまいりました、金曜日の夕方であります。
夕方って言いますけど、すでに真っ暗なわけですから、すなわち夜なわけでありまして、きっと街はクリスマスムード一色、きれいな電飾もぴかぴかと雰囲気を盛り上げているわけでありますね、えぇ、きっと華やかでロマンチックでそしてスウィートなはずであります...うちの店のカウンターの奥の方で、いつも通りこうして書いてる分には、特になんの気分も盛り上がってはないのですけどね....(苦笑)。
ところで、クリスマス特別コースでありますが、おかげさまで22日(木)、それからイブの24日(土)は、ご予約がいっぱいになってしまいました。ご予約いただいた皆さん、ありがとうございました。検討&調整中だった皆さん、大変申し訳ありません。
それでもまだ23日でしたらお席の方はご準備出来ますので、天皇誕生日の休日でもありますし、お近くにお住まいの方も、そうでもない方も、よろしかったらお電話で、また直接店頭でご予約いただければ幸いです。
なにわともあれ今週もお疲れ様でした。
ということで、本日のおススメはホントにお久しぶりですよ!
「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」
夏は定番でお出ししておりましたさっぱりメニュー。
実に9月半ば以来3ヶ月ぶりに登場なわけですが、そういや、あれ、たべたいんだよねーというお客さんも多かったかもしれませんね。かく言うワタクシ、okayanもそうなのであります、なんてったって、たまねぎしょうゆドレッシングでしょ?血液サラサラじゃん?!(苦笑)
さてさて、香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚、たまねぎしょうゆだれでシンプルにいただきます。しっかりした豚肉の旨味、さっぱりとしたたまねぎしょうゆだれ、もう絶妙なわけであります。
付け合わせのもやしの食感もあわせていいね。
あったかメニューもいいけれど、
まずはさっぱりゆで豚で、ビールをごくり。
それもまた、いいもんですね。
本日おススメの一品です。
肴
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
北京風ピーナツ漬け
北京風のお漬物です。しょうゆにつけた野菜とピーナツ、いっしょにたべるからさらにオイシイッ!
カリフラワーのあちゃら漬け
三鷹産の大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い!
冷・前菜
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点!カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、当店自慢のイカの塩辛に。今回は柚子でさっぱりさわやか仕立て。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
じっくりと茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
炒
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを、シンプルにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます!
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね!カレー風味がまたイイネ!
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
れんこんとしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。カレー塩でいただきます。ダブルカレー風味です。
チキンカツ・ハーブ風味
コロモにハーブと粉チーズを加えて、鶏ムネ肉をからりと香ばしく、リッチに揚げました。ごはんにさくさく、ビールにさくさくっ!
煮
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です!豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
牛もつの具だくさん煮込み
冬のあったかお酒の友といえばこれで決まりですね。たっぷりネギをのっけて、七味でいただきます。王道です。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。まったなしの師走ですから。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
さつまいものパウンドケーキ
しっとりキャラメル煮にした角切りさつまいもを生地に焼き込んだ、ほのかに甘く香ばしいパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。