いよいよクリスマスイブの日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてさて日本各地でホワイトクリスマスなんでしょうねーと、まぁ東京はそうゆうわけにはいきませんが、スッキリ晴れてわりとおだやかな一日だったように思います。三鷹駅南口中央通りも終日賑わっておりまして、いや、今年のクリスマスもここに極まれりでありますよね(笑)。
ところで今回ご好評いただいております「クリスマス限定コースメニュー」。
僕らにとっても、それは全然予想しなかったことなんですが、単にお客さんにいいお時間・お食事を楽しんでいただく機会になったというだけでなく、いつもよくしていただいているお客さんの方々がこぞってご予約して下さいまして、僕らにとっては慣れないコース料理ではありますが、いつもより少しお時間をいただきながら、ゆっくりと一年締めくくりのご挨拶をさせていただくという、僕らにとってもとてもいい機会にもなっております。
もう年末も押し迫っておりますし、このあと年内の営業中にご来店いただけるかわかりませんし、でも、こうしてこの機会に今年のありがとうをきちんとお伝え出来ることは、ホントにしあわせなことであります。
えぇ。
今年のなんとかは、今年のうちに、ってね(すいません、例えが悪くて....苦笑)
と、コースとは別に、お席はちょっと少ないですが(ちょっと遅めの時間の方がイイと思われます)、通常のメニューもちゃんとございますのでよろしかったらのぞいてみて下さいね。
そんな本日のおススメはズバリ!「自家製レバーペースト」。
クリスマス限定コースメニューでも前菜にお出ししてますよ、自家製レバーペーストのカナッペ。はじめてお出ししたその日から、完璧な人気メニューになりました、文句なし自慢のレバーペースト。
バターと生クリームを使って作った、とてもコクのあるペーストを薄切りバゲットにのせて、さくさくたべたいですね。ちょっと特別なクリスマスワインもご用意いたしておりますので、前菜にさくっとご注文いただければ幸いです。
本日おススメの一品です。
肴
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
北京風ピーナツ漬け
北京風のお漬物です。しょうゆにつけた野菜とピーナツ、いっしょにたべるからさらにオイシイッ!
カリフラワーのあちゃら漬け
三鷹産の大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い!
冷・前菜
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点!カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
炒
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
豚のから揚げ・中華香味だれ
からっと揚げたてあつあつかりかりの豚のから揚げに、じゃじゃっと特製中華風香味だれで、スパイシー&ジューシー!
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね!カレー風味がまたイイネ!
煮
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です!豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。まったなしの師走ですから。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
クリスマス限定フルーツケーキ
今年も出ました!レーズン・クルミ・自家製オレンジピールを生地に焼き込んだ、この時期ならでわのパウンドケーキです。