本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
あれよあれよと夕方〜と、すっかりとっぷり日も暮れて少し冷えてきましたね。いいお天気も今日までで、明日から天気は下り坂、特に明日は雨よりも寒さがグッと戻ってきそうですから、風邪なんかひかないようにして下さいね。
体はわりとテキパキ動くようになってきたんですが、僕もなんだかまだ少し緊張感が足りないような気がしますし、ちゃんとうがい手洗いで風邪をひかずに春を迎えたいものだなと、去年ギリギリのところで大風邪をひいてしまいましたからね、えぇ、ホント、もう懲り懲りですからね。
....いや、それもですけど、そろそろお正月にがっちりと蓄えてきた体重も、そろりそろりと落としていかなくちゃですね(苦笑)。えぇ、当店スタッフあげてのダイエット強化月間でございますよ、今月は、ホントに。
やれやれ。
さて、本日のおススメは、ランチでも人気でした!「かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮」
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめたかぼちゃと鶏肉、そのまましっとり甘辛〜く煮付けましたよ。揚げ出し豆腐みたいに、具のまわりのコロモに味がしっかりついて、いやこれがまた素材の旨味と相まっておいしいんですよね、ホント。
暴飲暴食ちょっと疲れ気味の胃に、それでなくても寒い冬の夜に、かぼちゃとしっとりやわらかい鶏肉の煮付け。ほっとする味ですね。
本日おススメの一品です。
店長ミヤザキ&ワタクシ、okayanの韓国土産、「本場韓国直輸入!キムチ盛りあわせ」、もちろん引き続きおススメであります。
肴
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
本場韓国直輸入!キムチ盛りあわせ
年末年始休業中に行ってきた韓国は釜山から直接お持ち帰りのキムチ、盛り合わせです。
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い!
冷・前菜
カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点!カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
じっくりと茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
炒
牛肉ときのこのオイスターソース炒め
牛肉としめじをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く!ちょっびりトロみもグッドです!
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
れんこんと茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたてれんこんと茄子。食感の違う2つの野菜ではさみ揚げ。シャキシャキさくさくがイイネ!ジューシーもイイネッ!カレー塩でどうぞ。
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ!ソースをだぼだぼかけてたべたいね!
煮
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です!豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
具だくさん肉じゃが
ほっとおちつく肉じゃがは、具だくさんでさらによし。味が染み込んで、ほっくりおいしい。ほっ。
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。まったなしの師走ですから。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
紅茶のパウンドケーキ
香り豊かな紅茶葉を生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
はちみつケーキ
たっぷりはちみつを生地に、レーズンとラム酒でアクセントにして、こんがり焼き上げたケーキです。