土曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

お昼過ぎから降り出した雨が、かわらず今もしとしと降り続いております。
冬の雨です、つめたい雨。
さっき下の黒板を書いてきたんですが、思いがけず冷え込んできてまして、まぁ、雪になる心配はなさそうですが、雨足が強まったり小止みになったり、いずれにせよ今晩は雨・雨・雨のようでございますね。

うちとしては年明け最初の週末なんですが、ランチもご近所のお客さんを中心にたくさんの方にお越しいただきました。ありがとうございました。ホントはおひと方ずつ新年のご挨拶をしたかったのでありますが、ひとりドリンカーでバタバタとしておりまして、ほとんどどなたにもろくすっぽご挨拶が出来ませんでした....あぁ、残念、というか申し訳ないです...次回ご来店の際には必ずやご挨拶をさせていただきたく存じます。

ホント、間が悪いというか、なんというか(苦笑)。

ということで、本日のおススメは「エビフライ・タルタルソース」。
いつの季節もいくつになっても、エビフライというのはココロ躍る食べ物なのでありますね(笑)。
からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷりでたべるしかないですね。
おそらく今回は今日までですので、とにかくすみやかにご注文いただけると幸いです....って、いつも書くけど、僕はしっぽたべる派です、ちなみに(笑)。

本日おススメの一品です。



カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
本場韓国直輸入!キムチ盛りあわせ
年末年始休業中に行ってきた韓国は釜山から直接お持ち帰りのキムチ、盛り合わせです。
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い!


冷・前菜

カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点!カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、当店自慢のイカの塩辛に。今回は柚子でさっぱりさわやか仕立て。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!




さわらの酒塩焼き
一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。獅子唐もちょいと添えて。




豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます




ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
エビフライ・タルタルソース
からり揚げたてあつあつぷりぷりエビフライ、濃厚な自家製タルタルソースをとろ〜り。たまらんですね。
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
れんこんとしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。カレー塩でいただきます。ダブルカレー風味です。
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ!ソースをだぼだぼかけてたべたいね!




かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です!豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。うれしいね、あったまるし。




高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。まったなしの師走ですから。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)

チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
紅茶のパウンドケーキ
香り豊かな紅茶葉を生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
オレンジプディング
生地をふんわり蒸し焼きにした、オレンジ風味の英国風ケーキです。

 
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