日曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

さて、小春日和な日曜日もすっかり日も暮れて夜なのであります。

今日はお天気もよかったせいか、ランチ・ティタイムともに、昨日以上にたくさんのお客さんにご来店いただきました。ありがとうございました。今年初の大入りランチでございましたので、やっぱりそこまでリズムは戻ってなくて(苦笑)、昨日に引き続き、僕自身かなりわたわたとしてしまいましたが、何人かのお客さんには新年のご挨拶をすることが出来ました。また、ヨロコばしからずや、ということで(笑)。

....でも、正直やっぱりちょっとコテンパンに疲れました(苦笑)。

とはいえ、明日は今年初の定休日(喜)!
ということで、えぇ、はりきってまいります、日曜日の夜であります(笑)。
いやー、あいかわらずゲンキンですなー(苦笑)。

と、そんな本日のおススメは「自家製イカの塩辛」。
いつもお出しするたびにご好評いただいてます自家製イカの塩辛。
今回もぷりぷり新鮮のイカだけをさくっと塩辛にいたしました.....この季節ですから柚子でさっぱり風味付けして、臭みなんかほとんどない極上の塩辛....って、一度でもたべたことのある方なら、説明なんかいらないですよね?塩辛と言うよりも、新鮮なイカの肝あえってかんじかもしれませんね。

いよいよ今回お出しするのも本日限りとなりましたので....えぇ、百聞は、一食にしかずですよ。この機会に是非、お召し上がりいただきたいと思います。

イカワタのルイベ」、「イカと大根の煮物」といっしょに、イカづくしにするのもまた乙なものかもよ???



カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
本場韓国直輸入!キムチ盛りあわせ
年末年始休業中に行ってきた韓国は釜山から直接お持ち帰りのキムチ、盛り合わせです。
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い!


冷・前菜

カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点!カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、当店自慢のイカの塩辛に。今回は柚子でさっぱりさわやか仕立て。
イカワタのルイベ
とびっきり新鮮だからおいしい。シンプルにわさび醤油でいただきます、イカワタルイベ。
蒸し鶏のピリ辛ごまだれサラダ
蒸し鶏ときゅうり、トマトとサニーレタス。ピリ辛で香ばしい自家製ごまだれで、野菜もしっかりいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!




豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます




ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
れんこんとしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。カレー塩でいただきます。ダブルカレー風味です。
カキフライ
冬のフライの王様登場!シンプルなカキフライ。ソースはだぼだぼかけるのがよい(笑)。




かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です!豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
イカと大根の煮物
旬の大根とイカ、しっとりしんみり甘辛〜く煮付けました。なつかしくて、おなじみのあの味なのです。




高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。今年一年健やかであるために。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)

チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、ちょっとスウィートなケーキです。
オレンジプディング
生地をふんわり蒸し焼きにした、オレンジ風味の英国風ケーキです。

 
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