日曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

さてさて、日曜日もはや夕方なのであります。

本日はランチ・ティタイムともに、新しいアルバイトさん効果なのかたくさんのお客さんにご来店いただきました。いや、ホントに久しぶりにこんなにたくさんのお客さんに来ていただいて、てんやわんやというか、なんというか(苦笑).....やっぱり若い人にはかないませんねー(苦笑)。
でも、そんな中、新しいバイトさん、ホントにはじめてうちで働いてもらってるとは思えないくらいの大活躍でありまして、ワタクシのようなおぢさんを助けてくれました....ありがとうございました(笑)。

ということで、夜〜。
トリノオリンピックもいいけれど、まずはおいしいごはんはいかが?

ということで、本日のおススメは「うどのきんぴら
昨日の「うど・イカ・きゅうりの梅マヨあえ」に引き続き、今日もうどで春の味覚を先取りなのであります。
うど皮と実と両方を使って2つの食感、本来の香りと歯ごたえを楽しめる、本日のうどのきんぴら。おなじみの甘辛〜い味に、鷹の爪でピリリと味を引き締めます。

....実は前回お出しした時に、お一人で3皿お召し上がりのお客さんがいらっしゃいましたよ(笑)。

シンプルなうどのきんぴらで限定日本酒をクイッといくのもいいですね!

季節の日本酒、「豊盃 純米しぼりたて」、「くどき上手 しぼりたて無濾過・純米吟醸生酒」、きゅっと冷やでのむのもよし、スッキリ超辛口「金澤屋」、燗でもいいね。

本日おススメの一品です。



カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
北京風ピーナツ漬け
北京風のお漬物です。しょうゆにつけた野菜とピーナツ、いっしょにたべるからさらにオイシイッ!
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い!


冷・前菜

カキのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点!カキのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
うどのきんぴら
うど本来の香りと歯ごたえ、シンプルなきんぴらでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
白ネギとタコの香味サラダ
あつあつ油で作った特製香味油でシャキシャキネギと、ぷりぷりタコをいただきます!
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体に




タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。



豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます




ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
アジのマスタードフライ
お魚フライの定番!アジにつぶマスタードで風味つけて、からりと揚げたて、さくっと食べよう!あぁ、いいな、アジフライ....好物なのです(笑)。
豚のから揚げ・中華香味だれ
からっと揚げたてあつあつかりかりの豚のから揚げに、じゃじゃっと特製中華風香味だれで、スパイシー&ジューシー!




かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です!豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね!
新じゃがとそぼろのこっくり煮
こっくりこっくり、ゆっくり煮込んだこっくり煮。仕上げにバターと味噌を加えて、あぁ、こっくりこ、こっくりこ(意味不明)。




高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。2月を逃がしてなるものか。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)

チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
ココアのパウンドケーキ
甘さをおさえて、ちょっとほろ苦、風味のよいココアのパウンドケーキ。しっとり生クリームを添えて。
バレンタイン限定・特別デザート フォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味の「フォンダン」。文字通りチョコレートケーキの中にとろりとろけ出るチョコ!まったくもって、あったかスウィートなケーキなのです。

 
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