3月最後の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
いや、やっぱり冷えますね。
さっき下の黒板を書きに行ってきましたけど、ホント、冷えますよ....桜は満開を迎えて、まさに見ごろ、前々から夜桜見物のお花見を予定されてて、すでに場所も取ってらっしゃる方もいらっしゃるかもしれませんが、くれぐれもあったかくして下さいね、間違ってもヨッパラって井の頭公園の池に飛び込んだりしてはいけませんよ、ハイ（笑）。
ということで、本年度も、今月も、そして今週もお疲れ様でした。
ある意味ものすごくパキッとわかりやすい、節目の夜です、金曜日の夜。
お世話になったあの人と、気の合う仲間と、そして大切な人と、あったかおいしいごはんで楽しいひとときをお過ごしいただければ幸いであります。
ということで、本日のおススメは「たけのこと鶏肉の煮もの」。
さてさて、ここんとこずっと春の食材を使ったお料理....菜の花の白あえですとか、うどと牛肉の炒り煮ですとか、ふきみそですとか、春の香り野菜の天ぷらですとか....をお出ししておりまして、それぞれ好評ではありますが、えぇ、ここでどかんと春野菜のひとつの目玉？とも言えます大物の登場なのでありますね、たけのこ。
鶏肉の旨味や脂身が、下茹ででしっかりアク取りしたやわらかいたけのこにしっかりしっとり馴染んで、やさしい味のたけのこの煮付け。きぬさやで緑の彩りも添えて、シャキシャキ歯ごたえのよい、ほっとするよな春の煮もののできあがり。
花冷えの寒い夜には、春の恵み、煮物でいただきます。
本日おススメの一品であります。
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えぇ、なんでこの季節？？って、そりゃ確定申告があるからですよ（苦笑）。月頭からお休みの日はその辺の細々した雑事に時間を取られまして、なかなかぎゅっと作業することができずに月末ギリギリでございます、申し訳ありません。
