GWも山場の土曜日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
少し風が出てきて薄雲を運んできてはいますけど、昼間の陽気がまだ空気中にシアワセの余韻のように残りながら、おだやかな夕暮れ時を迎えていますよ。
本当にいいお天気でしたね。
ランチにいらっしゃったいつものお客さんが、素足にすてきなサンダルを履いておられまして、そのかんじ、その軽やかさが、すっかり今日一日を象徴しているように思えて、やっぱりそれは夏への予感だったりもして、なんだかとてもうれしくなったり。
残念ながら明日は雨、この素晴らしい黄金週間最終日に水を差すようなかたちではありますが、でもちょっと連休でうわっついたワクワク感をクールダウンさせるには、かえってぴったりであります....月曜にはすぐに日差しが戻ってきそうですし、第一、あたたかい雨みたいですから。
いずれにしても連休も山場、ちょっとしんみりせつない宵の口であります。
そんな本日のおススメは「豚肉とキャベツのくるくるフライ」。
ランチでも大人気でした、豚肉とキャベツのくるくるフライ。
実は当店のフライメニューの中で、わりとたま〜にしかお出ししていないのが、このくるくるフライでありまして、豚肉にくるくる巻かれたやわらかい春キャベツ、火が通ってさらに甘〜くなっておりまして、そこにマスタードマヨネーズがピリリと効いて、ごはんにも、ピールにもさくさくぴったり。
こんな日はのんびりビールでものみながら、くるくるっといくのもいいですね(笑)。
本日おススメの一品であります。
肴
ミニトマトの甘酢っぱいルイベ
そのまんま丸ごと凍らせたミニトマトはとってもキュートなんだずー。
新ごぼうと牛肉の炒り煮
やわらかくやさしいあ歯ごたえと味の新ごぼうと、牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ!
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
きゅうりと新しょうがのお漬物
やわらかい新しょうがの千切りときゅうりのシンプルなお漬物です。
冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ・つぶマスタードドレッシング
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
根三つ葉と油あげの白あえ
香りの強い根三つ葉と、こんがり焼いた油あげ、しっとりなめらかな白あえになりました。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー。
自家製オイルサーディンと野菜のマリネ
旬のかたくちいわしをオリーブオイルでコトコト煮込んだやさしい味の自家製オイルサーディンに色とりどり野菜のマリネ。バケットを添えて。
焼
ニラ・エビ・アサリのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。ニラ・エビ・アサリのもっちり海鮮チヂミです!自家製コチュジャンがまたイイネ!
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
炒
塩豚とネギの炒めもの
塩をもみ込んで熟成させた塩豚を、シンプルにネギとあわせてざっくり炒める!
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
甘酢チキン・タルタルソース
からりと揚げたて鶏のから揚げ、そのままスバヤク甘酢に通したら、濃厚な自家製タルタルソースをとろり。たまらんですね。
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
豚肉とキャベツのくるくるフライ
甘くやわらかい春キャベツを豚肉でくるくる巻いて、からりと揚げたてさくっとたべよう!マスタードマヨネーズも効いてます。ごはんにビールに、くるくるっ!
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友!ツボルグビールがぴったりです。
煮
手羽先と手羽元の黒酢煮
黒酢でさっぱりやわらかく、手羽先・手羽元の旨みが満点。ホントにうまうまです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。春爛漫です、おなかもすきます。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
いちごジャムのパウンドケーキ
自家製いちごジャムを生地に挟み込んで焼き上げたパウンドケーキです。
![]() |
![]() |
![]() |