本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
お昼頃に雨が降って止んでましたけど、また小さな雨がすでに降り出しております東京は三鷹でございますが、このあとこれから、そして明日一日、とても雨の降りやすいお天気みたいですね、えぇ、台風の影響らしいですよ、ハイ。
ということで、さっき下の黒板を書き替えてきたんですけど、雨はぽつぽつというかんじで、ま、ちょっとだったら傘なしでも大丈夫そうですね、今は....と、黒板を書き替えましょうね....と、なんでか今日はお客さんにたくさん声をかけていただきまして、えぇ、みなさん女性のお客さんで、ワタクシもとてもうれしいわけでありますね(笑)。京都旅行はどうでしたか?だったり、歯は大丈夫ですか?だったり、うちで春キャベツのくるくるフライ作ってみたんですよ、だったり、えぇ、オープンから2年になろうとしてますけど、もともとまったく三鷹とは縁もゆかりもないワタクシのようなオトコでも、ここにちゃんと居場所ができて、そしてこうして気軽に声をかけていただけるんだなーと、なんだかつくづく嬉しくてふふふとちょっと笑ってしまうような、そんな小さな時間でありました。
ありがとうございました。
さて、本日のおススメは「アスパラの豚肉巻きフライ」。
ランチももちろん人気でした!まさに旬の甘〜いアスパラ!昨日のアスパラのサラダ・自家製ごまみそマヨネーズに続いて第二弾!でありますね。
太いくせにやわらかい、ホントに旬だからこその甘くやわらかくそして生き生きとしたアスパラを、豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら、コロモをつけてからりと揚げたて、さくさくっとたべたいですね!
あつあつのうちにソースをつけて、さくさく!
そしたら自動的にビールをごくり!
あぁ、イイネ!(笑)。
実は僕もお昼の賄いにお先にいただきましたが、えぇ、歯がこんなんなので、みなさんのたべる大きさよりも、もっと小さく....ひとくちサイズに切ってもらいまして、久しぶりにわりといつも通りに賄いを堪能....あぁ、おいしかったですね、ホント....
よ、夜の賄いは(笑....気が早い)?
本日おススメの一品です。
肴
ミニトマトの甘酢っぱいルイベ
そのまんま丸ごと凍らせたミニトマトはとってもキュートなんだずー。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです!シンプルなしょうゆ漬けで是非!
山くらげのきんぴら
こりこりとしたその食感も楽しい独特の香りの山くらげ、ピリリと辛いきんぴらですよ。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
新ごぼうと牛肉の炒り煮
やわらかくやさしいあ歯ごたえと味の新ごぼうと、牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ!
冷・前菜
かたくちいわしのマリネ(バケット添え)
旬のかたくちいわしとたまねぎ、トマトで彩りも添えた、白ワインビネガー仕立てのさっぱりマリネです。
アスパラのサラダ・自家製ごまみそマヨネーズ
さっと茹でた甘い旬のアスパラをきりっと冷やして、あぁ魅力的な自家製ごまみそマヨネーズでいただきましょう。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
豆アジの南蛮漬
かわいいサイズの豆アジをまるごとからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!疲れにもね!
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
じっくりと茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
焼
新じゃがとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
炒
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
こしあぶら・山うど・たらの芽の、山菜三種、天ぷらの盛あわせ。天つゆで、抹茶塩で、大人のお味....
アスパラの豚肉巻きフライ
旬です!甘〜いアスパラを豚肉の旨味でぎゅぎゅっと巻いたら、コロモをつけてからりと揚げたてさくさくたべよう!
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます!これがうまい!
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友!ツボルグビールがぴったりです。
煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね!
サバと茄子のおろし煮
さっと揚げたサバと茄子、大根おろしの入っただし汁でさくっと煮付けた、やさしい味のおろし煮ですよ。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。5月病もなんのその。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
パンナコッタ・キャラメルソース
生クリームと牛乳で作った濃厚なパンナコッタに、甘く香ばしい自家製キャラメルソースを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
紅茶のパウンドケーキ
香り豊かな紅茶葉を生地に焼き込んだ風味のよいパウンドケーキです。
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