本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
週末は曇りベースの天気予報に変わりましたね。
スカッと...ってわけにはいかないでしょうけど、ま、降らないだけマシですよね....晴れると、きっとすごく暑いんでしょうし、ま、過ごしやすいといえば過ごしやすいんでしょう...でもなんだか身体がしゃんとしませんけどね、このお天気は...なんとなく。
ところでさっき下の黒板を書き替えに行ってきたんですけど、ちょうどラッキョウを洗っている1Fヒロヤショップのご主人とやっぱりサッカーの話になったんですけど....いや、日本選手はガッツがないからなー...みたいな、そいで体力がないんだよなー...みたいな、でも韓国は今回もがんばってるよね、粘りもガッツもあるしね、
あれはあれだ、
にんにくパワーなんだよ!
....はぁ(笑)。
そんなもんですかねー、なるほどー。
さすが八百屋さんらしい見解だなと(笑)。
そうか、にんにくパワーか....川渕会長に教えてあげなくちゃね!
....うむ(笑)。
さてさて、今週もお疲れ様でした。
ジーコジャパンもお疲れ様。
おいしいごはんとスカッと生ビール!
イイネッ!
ということで本日のおススメは「水茄子と茗荷サラダ」。
旬ですよ、水茄子に茗荷!
ということで、うちの定番ドレッシング、こんぶ茶ドレッシングでさっぱりサラダが出来ましたよ。
このこんぶ茶ドレッシング、味は控え目なんですけど、本当にさっぱりとシンプルなおいしさで、先日までよくお出ししておりましたトマトのサラダだけでなく、フライ類などのキャベツの千切りにもかかってたりしますので、みなさん知らないうちにこのドレッシングをお召し上がりだったりするんですよね。
オープン以来ずっと使っておりますこのこんぶ茶ドレッシング。
もちろん自家製なわけですけど、それ故、うちってものすごくこんぶ茶を使うお店なんですよ....業者さんが不思議がるくらい(たぶん)。
さっぱり夏らしい水茄子と茗荷のサラダ。
本日おススメの一品です。
肴
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、当店自慢のイカの塩辛に。今回はすだちでさっぱりさわやか仕立て。
アスパラのおひたし
さくっとほどよく茹でた甘〜いアスパラ、だし割り醤油とおかかでシンプルなおひたし出来ました。
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
アサリのしぐれ煮
香りのよいしょうがといっしょに甘辛〜く煮付けた、アサリのしぐれ煮。たっぷり万能ネギもイイネ!
冷・前菜
イカのお刺身
新鮮なイカを皮付き、筒切りのお刺身に。こりこりとした歯ごたえ、ねっとりとした旨味。たまらんですね、ハイ。
揚げ茄子ときのこのマリネ
さっと揚げした茄子ときのこ、白ワイン&ワインビネガー仕立てのさっぱりマリネになりました。
水茄子と茗荷サラダ
その名前の通りみずみずしい水茄子と独特の香りの茗荷、自家製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりサラダになりました。
ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
焼
新じゃがとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!
さわらの酒塩焼き
一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。自家製新生姜の甘酢漬けを添えて。
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
きのこの豚肉巻きフライ
しめじとまいたけ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いてコロモをつけたら、からり揚げたて、さくさくたべよう!
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩でいただきます。
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友!ツボルグビールがぴったりです。
煮
手羽先と手羽元の黒酢煮
黒酢でさっぱりやわらかく、手羽先・手羽元の旨みが満点。ホントにうまうまです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
いわしの山椒煮茶漬け
香り高い山椒でしっとり甘辛〜く煮付けたいわしの山椒煮でお茶漬けってイイネ!
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。梅雨を元気に過ごしましょう。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
ヨーグルトのムース・バナナジャム添え
ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいの自家製バナナジャムを添えて。
梅の実入りパウンドケーキ
自家製梅酒のその梅の実を刻んで生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
![]() |
![]() |
![]() |