本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
一日からりといい秋晴れに恵まれました、本日の東京は三鷹でしたが、いや、確かに雲もなくモロに日差しが照りつけた分気温は上がりましたけど、湿度が低かったせいか思いがけずさわやかな夕暮れ時を迎えましたね、えぇ、下の黒板を書きつつ、気持ちいいなぁ、なんて声に出ちゃうくらいね（笑）。
いやいよいよ8月も終わり。短かった夏を思いつつ、ビールなんかごくりとのむのもいいですね、ハイ。
ところであいかわらずヨタ話大賞ですけど（苦笑）、ここに来てようやくみなさんエンジンがかかってきたのか午後もちょこちょことご投票いただきました、ありがとうございます....って、いやね、ようやく去年の参加人数を超えました（笑）.....なんというか、えぇ、なんとかワタクシのメンツが保てたというか、ヨタ話の体裁が保てたというか.....いや、本当に感謝感激です。
ま、でもまだ締め切りにはもう少しございますよ.....って、一応明日の朝、僕がお店に来るまで（午前10時くらい）にご投票いただいたものに関してはセーフということにさせていただこうと思っております。
ということで、最後の最後、みなさんのご参加楽しみにお待ちしております。
さてさて、そんな8月最後、本日のおススメは
「新さんまときのこの天ぷら」＆「さんまのソテーときのこのマリネ」。
いや、昨日届いたばかりのぴかぴか新鮮さんまですよ！
今日はダブルさんまがおススメ！
まずはランチでもぶっちぎりで一番人気の、新さんまときのこの天ぷら。
ホントに脂がのりまくってる新さんまとぷりぷりのしめじをからりと揚げたら、天つゆと抹茶塩でお召し上がりいただきますよ！....あぁ、天つゆ、いいですね.....と、そんな僕の天つゆ物語はこちらのエントリで（笑）。ま、まっ茶塩の方が、なんだかイキは粋ですけどね（笑）。
それから新メニューですよ「さんまのソテーときのこのマリネ」
塩こしょうで下味をつけて粉をはたいてさっとソテーしたぴちぴちのさんま、あつあつに、さっぱりがうれしいきのこのマリネを添えていただきますよ....って、脂ののったさんまのソテーに酢の効いたきのこのマリネ....これがあわせてみるとベストマッチですよ！
いや、どっちたのもうかなって、この際どっちもたのんじゃえ！
ワタクシだったらそうします、ハイ（笑）。
本日おススメの一品です。
肴
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
切り干し大根と鶏肉の炒り煮
にんじん、しいたけ、鶏肉がころころ入った昔ながらの切り干し大根。しっとりやさしいお味です。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
中華風きゅうりのお新香
さっぱりみずみずしい旬のきゅうり、にんにくに塩、ごま油で、歯ごたえのよい中華風のお新香になりました。
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
昨年夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ）
かぼちゃと鶏からの南蛮漬
からりと揚げたかぼちゃと鶏肉、そのままわぁっと南蛮漬。しっかりたべておいしいね。
焼
ニラ・イカ・エビのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・イカ・エビでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
神津島産かわはぎの干物
水質日本一、美しい海をもつ東京は伊豆七島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
さんまのソテーときのこのマリネ
さっとソテーした旬のさんまにさっぱりきのこのマリネを添えて、いっしょにたべれば、なんともこれがベストマッチ！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
新さんまときのこの天ぷら
脂ののった旨い旬のさんまと、さっぱりきのこを天ぷらにしました。大根おろしと天つゆでいただきましょうね。
いろいろ野菜のパコラ
豆の粉を使った、いろいろ野菜のインド風の天ぷら！香ばしくさくさくとした食感、ケチャップがぴったり！
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
チキンカツ・ハーブ風味
コロモにハーブと粉チーズを加えて、鶏肉をからりと香ばしく、リッチに揚げました。ごはんにさくさくたべたいね。
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友！ツボルグビールがぴったりです。
さつまいもチップス
パリパリほくほく、甘くてほくほくな”なると金時”を2種類のチップスに！お好みでハニーマスタードをどうぞ。
煮
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、じゃがいもに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。儚い今年の夏なんか想いながら....
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
自家製梅ゼリー
今年漬けた自家製梅シロップで作った、さわやかなひんやりゼリーに、これまた自家製梅酒の梅の実をぽかんと浮かべて。
梅の実入りパウンドケーキ
自家製梅酒のその梅の実を刻んで生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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