本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
降ったり止んだり、また降ったり。
一日ぐずついた空模様でしたが....残暑もすとんとクールダウン、日差しが出なけりゃ、ひんやりと秋の訪れをしんみり実感しますね....雨の匂いはもう秋ですね。
秋がはじまる。
そんな時が一番好きと、清水がちょっとうれしそうに言いました。彼女の誕生日が秋なのもあるけれど、一年で一番好きな季節なんだそうです....確かになんとなく彼女らしい季節かもしれません....洋服の色の合わせ方とか、センスとか、秋らしい組み合わせかもしれないですね。
そうゆう意味では、僕は4月生まれなので、春が好きなの？？？....そ、そうかもしんない、うかれうかれまくるところとか....（笑）。
そういえばフカザワは夏生まれで夏が好きって言ってたような.....って、誕生日関係あるんですかね、どうなんでしょうね？
うむ。
明日も雨。
これでもう秋になっちゃうんでしょうね。
週末は、八幡様のお祭りですしね...天気よさそうですよ、ヨカッタね。
さて、そんな本日のおススメは「ゴーヤチャンプルー！」と「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」
....って、夏じゃん、このメニュー（苦笑）。
いや、確かに両方ともこの夏も大好評だったメニューですけど、えぇ、そろそろおしまい....一応うちの秋休みがはじまるまで（21日まで）とさせていただこうと、キッチンスタッフが申しておりますよ....ということで、たべておくなら今のうち！。
ゴーヤの苦味を、お豆腐と玉子のやさしい味と食感がふんわり包み込んで、栄養満点バランスバッチリのゴーヤチャンプルー。
それからこの夏も清水がずっと仕込みをしてくれた冷やし茄子.....実は茄子って里芋ほどじゃないけれど、調理する時にかゆくなったりする食材なんですけど、清水さんは全然へっちゃらなんですって....それに引き替え茄子好きのヒデキは、全然ヨワヨワらしい....いや、ヒデキ、そんなところまでヨワキャラで売らなくても....って、それは関係ないか（苦笑）。
にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味....あまりよそにない前菜メニューですよね。この夏もものすごく評判がよかったし、きっと来年の夏の定番前菜ですよ。
ということで、会えて今たべたい、夏メニュー2品！（笑）
本日のおススメです。
肴
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
白うりの味噌漬け
旬の白うりの味噌漬け、コリコリさっぱりお漬物です。
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
昨年夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をいただきましょう。
トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ）
かぼちゃと鶏からの南蛮漬
からりと揚げたかぼちゃと鶏肉、そのままわぁっと南蛮漬。しっかりたべておいしいね。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
神津島産かわはぎの干物
水質日本一、美しい海をもつ東京は伊豆七島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
いろいろ野菜のパコラ
豆の粉を使った、いろいろ野菜のインド風の天ぷら！香ばしくさくさくとした食感、ケチャップがぴったり！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたて茄子のはさみ揚げ。挽き肉の旨みをしっかり受けとめたジューシーな茄子。カレー塩でいただきます。
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友！ツボルグビールがぴったりです。
さつまいもチップス
パリパリほくほく、甘くてほくほくな”なると金時”を2種類のチップスに！お好みでハニーマスタードをどうぞ。
煮
そぼろ肉じゃが
旨味たっぷりしっとり挽き肉とほくほくじゃがいも、たっぷりしょうがいっしょに煮付けて、そぼろ肉じゃが、ほっとするやさしいお味なのです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。食欲の秋本番に備える。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
いちぢくケーキ
つぶつぶした食感も楽しい、干しあんずを生地に焼き込んだやさしい味のケーキです。
梅の実入りパウンドケーキ
自家製梅酒のその梅の実を刻んで生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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