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2006年10月31日

薬指のヒミツ。

[ 小さな星日記 ]

そうです、薬指。

....って、あの、ちょっと土曜日の昼の盛り上がりが、すでに盛り下がってますので、えぇ、ちょっとそのテンションで書くのはアレなんですけど（苦笑）、一応お約束なので、書かせていただきます（笑）。

先週からなんだかちょこちょこ手が荒れるようでして、うかうかしてたら右手の中指がアカギレてしまったんですが....そう、だいたい同じ指がアカギレやすいんだよねーなんて、あれ、でもそういえば、人差し指や中指なんかはその名前の由来が明らかですけど、薬指って、なんで薬指っていうんだろう？？？

薬を塗る指だからじゃないの？

....って、フカザワさん、そんな断じて仰いますけど、ホント？ホント？ホント？....ワタクシokayanは塗り薬を塗る時は、いつも人差し指を使いますよ......って、ではいつものように調べてみましょうか。

薬指（Wikipedia）
薬指（くすりゆび）は、上肢の五指の内側から4番目にある指。紅差し指や無名指、薬師指、お姉さん指などとも呼ぶ。昔、薬を水に溶かす際や塗る際にこの指を使ったことに由来している。
男性の場合、人差し指より薬指のほうが長い人のほうが多い。
婚約指輪は右手の、結婚指輪は左手の薬指に着用することが多い。

なるほどー、やっぱりフカザワ説でほとんど正解でしたね....すいません、断じて仰ってもらったのに（笑）....うん、それに確かにお姉さん指と呼んでましたね、子供の頃は....結婚指輪は左手の薬指って知ってましたけど、婚約指輪は右手なんだ....って、でも右手の薬指に指輪してる人がみんながみんな婚約しているわけではないですよね....なんて思いつつ、やっぱり一番気になったのは....

男性の場合、人差し指より薬指のほうが長い人のほうが多い。

え！そうなの？
って、ワタクシ自分の指をすみやかに観察しました....ホント、僕の場合は両手ともに人差し指より薬指の方が結構長いですよ....へー、そうなんだ.....って、でもオンナノヒトはそうでもないのかな？？？フカザワはどうですか？

と、フカザワは両手ともに人差し指の方が長いですね....やっぱりオンナノヒトはそうなんですね....と思いきや、ミヤザキはどうよ？？？

薬指の方が長い！

清水さんは？

薬指の方が長い！

....と、その後お客さんにも訊いてまわったりしたんですが....男女含めて人差し指の方が長かったのは.....

なんとフカザワただ一人！

.....と、それで、これを読んでいるみなさんはいかがでしょうか？？？
薬指と人差し指の長さ問題は....

そして、これに関して恐るべき注目記事も発見してしまいましたよ！

人差し指と薬指の長さが同じ男性は暴力的—米研究より。(narinari.com)
http://www.narinari.com/Nd/2004113614.html

え！マジですか？？
....ちゅうか、みなさんどうですか？大丈夫？？？....って、ホントなの？？？？

それからこんなのも。

女性必見、人さし指と薬指の長短が大事（nikkansports.com）
http://www.nikkansports.com/general/f-gn-tp0-20060928-96583.html

というか、えぇ、いろんなコトを研究するんですね、大学って.....すごいですね、ホント。

それから手相で薬指ってこんな意味があるらしいですよ。

手相 by MILKTEA
http://www.geocities.co.jp/PowderRoom-Tulip/9289/NewFiles/14.html

いや、今回ピンポイントで脚光を浴びた薬指でありますが、えぇ.....ホントのところはどんなもんなんでしょうね.....僕にはよくわからないですけどね。でも、あらためて自分の指....そして人の指を拝見すると、思った以上にそれぞれ違うもんだなぁなんて思ってしまいました.....ある意味顔以上に表情がある様な気がしましたね、手って。

とまぁ、土曜日の話はそんな話でした（笑）。

ご静聴ありがとうございました。

 
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posted by okayan at 20:39  Permalink

本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

いや、あったかいですね....さっき黒板を書き替えに行きましたけど、全然着の身着のままでオッケーよ！ってなかんじでしたからね....って、明日から11月ですけど、まだまだ過ごしやすい、気持ちのいい秋晴れが続きそうですね.....ま、それはそれでヨカッタですね。
でも、この冬はこのまま暖冬なんでしょうかね？...あんまり寒いの好きじゃないので、それならそれでうれしいですけど....今年はなんだかやけに季節感のヘンな一年でしたからね、これまでは.....どうなんでしょうね、冬は。

それにしても連休明け、忙しいわけでもないのに、なんだか慌ただしいなぁ、ワタクシ（苦笑）。

ということで本日のおススメは「カキの揚げ春巻」。
えぇ、いよいよカキの季節になってきましたよ...メニューも秋から冬へ、少しずつ切り替えていきますよ.....っと、そのカキを使って揚げ春巻。
実は2005年の2月以来の登場のこの「カキの揚げ春巻」....まだヒデキも清水さんもうちにいなかった頃ですね.....ホント、久しぶりなわけでありますが、カキと豚肉、ニラの入った揚げ春巻き。
揚げたてあつあつ、からししょう油でカリッとたべれば、海の栄養満点です。

本日おススメの一品です。

それから本日ハロウィン、パンプキンプディングもいよいよラストチャンスですよ！お見逃しなく！

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posted by okayan at 19:19  Permalink

連休明けのおひるごはん。

[ ひるごはん ]

すかっと晴れ渡っております....明日からいよいよ11月でありますが、それを思うとかなりあったかい本日の東京は三鷹でございますが、えぇ、今月の当店連休、素晴らしいお天気に恵まれまして、えぇ、日頃の行いというかなんというか（笑）.....とても素晴らしい....本当におしゃべりしまくって....久しぶりに疲れるほどしゃべった週末になりました....ありがとうございました（笑）。

と、その連休中、BBSのカキコミもちょこちょこあったり、そして土曜日の夕方に書けなかった、ちょっとしたネタの話等々.....今日はそこら辺から書いてまいりますので、えぇ、今週もぜひよろしくお願いいたします。

ということで、ハロウィン当日、ティタイム・ディナータイムのパンプキンプディングも本日いよいよ最終日......って、ひとまずランチからはじまります。

今日の日替わり定食
甘酢チキン・タルタルソース定食
からりと揚げたて鶏のから揚げ、そのままスバヤク甘酢に通したら、濃厚な自家製タルタルソースをとろり。とろりがいいね、おいしいね。
サバと茄子のおろし煮定食
さっと揚げたサバと茄子、あったか大根おろしの入ったやさしいお味のだし汁でさっくりと煮付けました。しっとりおいしい、ほっとするね。

ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・香ばしい！春菊と焼きしいたけのごまあえ
・さっぱりおいしい！カリフラワーのあちゃら漬け

 
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posted by okayan at 11:49  Permalink

2006年10月29日

月イチ連休をいただいております。

[ スケジュール ]

いや、秋晴れのすばらしい日曜日になりました！
やった！自転車に乗れるぞ！（笑）

ということでこれから上・下北沢方面へ、組み立てなおしたばかりのぴかぴかの自転車で出かけて参ります.....あぁ、ホントうきうきするね（笑）。

下北沢でごはんを食べて、そして上北沢でお店用の家具を見、そして本日三鷹にお住まいのお客さんのお宅へお呼ばれしておりまして....しかも明日有休まで取ってくださいまして....いきなりお泊まりでございますよ、明日のブランチ付きですよ！.....って、えぇ、うきうきするね（笑）。

.....ま、でも羽目を外しての飲み過ぎが、ホント、オソロしいですけどね（苦笑）。

ということで、また火曜日に、お店でWebでお目にかかります。

ちゃお！

 
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posted by okayan at 12:37  Permalink

2006年10月28日

土曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

えー、ちょっとやっぱりお天気は下り坂らしいみたいですね....結局予報も終日いつ雨が降ってもおかしくないような降水確率.....やっぱり自転車は諦めた方がいいのか....レインウェアを着てでも出かけた方がいいのか....って実は、明日はお店用の家具を見に行くつもりなんですよね。

実際、開店の時に揃えた家具だけでここまでやって来ましたし、特に椅子はすでに何脚か壊れてしまって、引退させているわけでありまして、これから年末.....ちょっと大人数のお客さんがいらしても、ちゃんと対応できるようにした方がいいよねと、買い替え・買い足しのために、オープン前にお邪魔した上北沢にあるアンティーク山本商店さんに行くつもりなんですね。ま、もちろん電車やバスで行くこともできるんですけど、ちょっと乗り換えとか面倒くさいんですよね....実際井の頭通りをずっと渋谷方面にずっと行くけばあるお店なんで、えぇ、自転車でしゃしゃ〜っと行ってしまえば、これが誠に都合がよろしいわけで.....と、やっぱり自転車で行きたいわけであります。

でも雨かーっ（泣）。

なんとかならんもんですかね、ホント（苦笑）。
うむ。

とまぁ、それはさておき、本日おススメはランチでも大人気でした「れんこんと茄子のはさみ揚げ」。
れんこんと茄子。
ふたつの食感で、ふたつのはさみ揚げ。シャキシャキさくさくのれんこんもいいけど、じんわり挽き肉の旨味を含んだ茄子も捨てがたいですよね。うーん、どっちからたべようか？どの順番でたべようか、えぇ、いろいろと悩みの多い年頃ですから....って、30も半ばですけどね（笑）。

でも、どっちにしても、からりと揚げたてはさみ揚げ。
2つのおいしさ、カレー塩であつあつのうちにご堪能下さいね。

本日おススメの一品であります。

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posted by okayan at 18:57  Permalink

土曜日のおひるごはん。

[ ひるごはん ]

さてさて、ちょっと雲が出て来たようなかんじであります、本日の東京は三鷹でありますが、えぇ、これからお天気下り坂.....まぁ、今日日中は大丈夫そうですけど、日付変わって日曜日になるととたんに降水確率は70％と、えぇ、やっぱり明日は雨なのね....明日、月イチの臨時休業なのに〜っ！（泣）

うぅ。

と、今ちょっと....というか、ついさっきからスタッフの中で盛り上がっているネタがあるんですが.....ちょっと時間がないのでまた夕方！....って、このネタ、今日中お客さんに訊いてまわるかもしれませんけど.....って、えぇ、ぜひご協力お願いしますね....と、夕方をお楽しみに！（笑）

ということで、土曜日のランチ、はじまってますよ！

今日の日替わり定食
れんこんと茄子のはさみ揚げ定食
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたてれんこんと茄子。食感の違う2つの野菜ではさみ揚げ。シャキシャキさくさくがイイネ！ジューシーもイイネッ！ついでに休日ビールも、イイネッ！（笑）カレー塩でどうぞ。

ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・さっぱりおいしい！カリフラワーのあちゃら漬け

 
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posted by okayan at 11:41  Permalink

2006年10月27日

10月最後の金曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

午後からは晴れ間も出て、ひんやりさわやかな金曜日....素敵な週末を予感させますが、はたしてどうなりますか.....うちも日・月と連休をいただきますので、いつもにまして天気予報を細かくチェックしたりしますね.....って、あ〜〜〜〜っ！って、さっきまでお天気マーク出てた日曜日....雨マークに逆戻り....うーん、自転車に乗るつもりなのにーっ.....えぇ、なんとか、そこんところよろしくお願いします＞お天道様。

ま、こればっかりはいたしかたありませんが....

最近ホントそんなことばっか言ってますね、ワタクシ（苦笑）。

ところで、ところで。
えー、今シーズンプロ野球は日本ハムの44年ぶりの両リーグ制覇で幕を閉じましたが、えぇ、日ハムファンのみなさんには、本当におめでとうと、そして北海道の方々にもたいしたもんだと拍手を、そしてなにより、新庄選手、いやホントあなたはヒトカドの選手でしたね....王や長島の時代に比べると圧倒的に存在感の薄い選手が多い昨今のプロ野球の中で、本当にスターと言っていい（ある意味「スター錦野」のスターに近いスターなわけですけど）選手でしたね。個人的にすごいファンというわけではありませんでしたが、渡り歩いてきた各球団や、その渡り歩き方を見ても、大樹に寄るわけでも長いものに巻かれるでもなく、本当にご自身の才能で見事に渡り歩き、このような素晴らしい花道の中引退される...本当に素晴らしいですね。

今年引退といえば、もう一人、中田英寿選手がいますけど、ま、な方選手はちょっと残念な引退のされ方ではありましたが、でも二人ともまだまだお若いわけですし、存在感も、実力も兼ね備えてますから、次の舞台でのご活躍が期待されますし、えぇ、もちろん期待しております、ワタクシも。

と、本当は今日は書きたい話があるんですが、ちょっと準備不足で、また来週ということでよろしくお願いします、ハイ。

さて、今週もお疲れ様でした。
おいしいごはんとお酒もイイネ。

本日のおススメは「「もってのほか」と春菊の白あえ」
ここんとこしばらくお出ししております、白あえ....食用の菊の「もってのほか」と春菊の、ダブルの菊の白あえですよ。

きれいな紫色のもってのほかに、深い緑の春菊の香り....濃い和な彩りが秋らしい、まったり濃厚な白あえ....ちょこちょこつつきつつ、利き酒セットで日本酒なんかもおいしい季節でありますね。

しっとり秋の夜長、
しっとり白あえ、
おススメです。

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posted by okayan at 18:53  Permalink

今日のおひるごはん。

[ ひるごはん ]

予報通りどんより白い雲に覆われております、ちょっと肌寒い10月最後の金曜日....でもこれからお天気回復に向かうそうですからね、えぇ、楽しみにしてましょうよ、明日からの週末もあわせて。

ところで昨日のランチ、久しぶりにすとんとのんびりしておりまして、えぇ、あんまりのんびりなので、ランチタイム僕の持ち場でありますドリンカー周りをちょこちょこと掃除....するとこれがやればやるほどはまってきまして....壁周りや製氷器のフィルター、電子レンジの中やビールサーバー周り....等々、いつもなかなか手をつけられないところ.....えぇ、かなりがんばりましたねって、かなりがんばれるほどのんびりだったわけですけどね（苦笑）。
と、それでちょっと洗剤や漂白剤なんかを激しく使ったせいで、あっという間に手が荒れて、指先がアカギレてしまいました.....うぅ、こうしてタイプ打つ指がちょっとツライわけですね....あぁ、これからはもう少しこまめにハンドクリーム塗らなくちゃなと、えぇ、イタイのイヤですからね、ホント（苦笑）。

ということで、いよいよ10月も大詰め。
金曜日のランチ、はじまってます。

今日の日替わり定食
ねぎとん定食
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
さわらの酒塩焼き定食
一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。自家製茗荷の甘酢漬けもちょいと添えて。カリフラワーのあちゃら漬けもついてますよ。

ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・しっとりおいしい！「もってのほか」と春菊の白あえ

 
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posted by okayan at 11:45  Permalink

2006年10月26日

一級建築士事務所エスの加藤さんがWeb-siteでリトルスターレストランの作り方を余すところなく公開中ですよ。

[ 小さな星日記, 広告・メディア ]

Sp-N Lsrいろいろな個人の方のBlogやなんかで、時々うちのお店を取り上げていただいたりすることがあったりして、えぇ、楽しく拝見させて頂いたりしているんですが（笑）、今回うちのお店の内装を設計して下さいました一級建築士事務所エスの加藤さんが、この度リニューアルされたエスのWeb-Siteの中で、うちのお店をひとつの作品例として取り上げて下さいました。

・作品ピックアップ「リトル・スター・レストラン」（一級建築士事務所エス）
http://www.sp-n.gr.jp/saku/lsr/01.html
加藤さんといえば、オープン1周年記念のうちの「毎月新聞 ごはん」にお祝い代わりの素晴らしい一文を寄稿して下さったんですが、今回はその文章をベースにフタタビご紹介いただいております.....加藤さんありがとうございました。 僕らお店を始めようと思った時....特に店長ミヤザキがお店について抱いていたビジョンやアイディア....それを加藤さんが本当にシンプルに丁寧にデザインして下さいましたし、その時に加藤さんがどんなことを考えてデザインされたのかというのが、建築なんていうものには全くの素人の僕にもわかりやすく伝わってきます。

もちろん当店の未完成プレサイト（すいません）「お店ができるまで」でも、3月半ばの内装・初打ち合わせ以降、加藤さんと僕らの強力タッグをご覧いただけます.....あぁ、いろいろあったね、ホントに（笑）。

お店の引き渡しが終わり、オープニングパーティー、そして開店....それ以後もことあるごとに加藤さんはお店に顔を出して下さいます.....時に仕事の打ち合わせ、そして個人的な食事やご家族の団らんにも....ある意味、加藤さんにとってもうちのお店というのが使い勝手のいいリビングルームのような役割を果たせているんじゃないかなと....それは僕らがお店に望むところでもあり、加藤さんが僕らのお店の建築に望むところでもあったんではないかなと、ご来店の度にちょこちょこおしゃべりをさせていただきながら思います.....えぇ、ちゅうか、やっぱり一度お酒でも飲みましょうよ（笑）、打ち上げもしてませんもんね....ねぇ？＞加藤さん。

それからうれしいことに、時々うちお店やホームページやなんかについて、Blogでもご紹介いただいておりまして、それもあわせてここでご紹介させていただきます。

OPEN-G Diary@加藤幸彦
・夕方、開店２周年となったリトルスターレストランへ家族と食事に出かける
http://www.open-g.net/weblog/2006/06/post_19.html
・唐突だが、デザインというものは、すべからく「インターフェイスのデザイン」
http://www.open-g.net/weblog/2006/09/post_33.html

そして、つい先日、加藤さんの手がけられたある物件で実現した、うちのお店の看板などを作ってくれた鍛鉄の中澤恒夫くんとのコラボレーションについてのエントリもあわせてご紹介。

・ぼくのデザインする「シンプルな建築」と、個性的な「アーティストの作品」。
hhttp://www.open-g.net/weblog/2006/07/post_23.html

えー、ワタクシ、あんまりアタマがよくないので、よく理解できないところも多々あるんですが（苦笑）、いろいろと評価いただいて、えぇ、ありがとうございます....僕らの中ではとてもシンプルなんですけどね、ナニゴトモ、ハイ（笑）。

それにしてもオープンからぼちぼち2年半になりますが、今でもこうして加藤さんとの縁がずっと続いていること、そして、きっとこれからも続いていくんだろうし、もしかしたらまたいっしょに仕事をすることなんてあるのかもしれないなと、これからも変わらず仲良くしていただきたいなと、スタッフ一同思っておる次第でございます。

なにわともあれ、本当にありがとうございました。
そして、お疲れ様でした。

 
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posted by okayan at 20:17  Permalink

本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

今日も一日よいお天気でしたね。
雨かもね...と思ってた明日も、曇り予報に変更になったみたいですし、今晩から明日にかけてちょっと雨がぽつぽつするかもしれませんが、あまり大きな崩れにはならなそうですね、えぇ、いいかんじで週末を迎えられそうですね....って、うちも今週末は久しぶりの連休ですから、えぇ、今度は絶対に自転車に乗りたいところであります、ハイ（笑）。

と、その自転車というとですね、えぇ、さっきも下の黒板を書き替えるついでに、しばらくぼんやりとすっかり暮れてしまった三鷹駅南口中央通りの往来を眺めてたわけなのでありますが....車や歩いている人.....そして自転車に乗った方も....前のハンドルのところに子供を乗せたお母さんとか、まぁ普通のママチャリの人、それからちょっといい自転車に乗っている人....等々、たくさんの自転車を見かけるのでありますが、いつもちょっと気になるのが......

空気圧！（笑）

えぇ、時々とてもタイヤのつぶれた.....空気の少ない状態で走っている方とかいらっしゃったりして、ちょっとあぶないなーなんて思ったり....裏手のセオサイクルさんで空気を入れてもらった方がいいですよ（無料...前に僕もお世話になったことがあります）と声をかけようかと思ったり.....いや、声はかけないですけど（笑）。
特にお子さんを乗せたりされる方は、空気が少ない状態で乗ると、タイヤの接地面が多い分だけ走りが重くて疲れますし、曲がり角なんかでは本当に転倒しやすいですし、パンクもしやすいですから....全くいいことナシですので、お出かけの時にキチンと空気圧をチェックされた方がいいですね、ハイ。

と、まぁ、そんなことはいいとして、本日のおススメは「エビとブロッコリーのタルタルサラダ」。
さぁ、タルタルファンのみなさん、お待たせ様でした、えぇ、久しぶりに登場の「エビとブロッコリーのタルタルサラダ」、三鷹産の元気なブロッコリーとぷりぷりのむきエビ.....大好評の自家製タルタルソースで贅沢に盛り和えた一品です。ホントにブロッコリーとエビとタルタルだけってな、シンプルなサラダではありますが、たっぷりタルタルで濃厚なボリューム感のあるサラダなのですよ！

タルタルファンのみならず、前菜にさくっとたべたい、本日おススメの一品です。

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posted by okayan at 18:47  Permalink

今日のおひるごはん。

[ ひるごはん ]

さてさて今日もいいお天気ですね....昨日よりもあったかいし、気持ちのいい秋晴れ続いておりますね。ま、でもこれからお天気はゆる〜く下り坂、今夜にはぱらりと雨が降るかもしれないということで、えぇ、明日はまた雨降りらしいですけど、今日日中は概ねこの素敵なお天気が続くみたいですから、えぇ、楽しんでいきましょう。

それにしても、この秋はほとんどと言っていいほど台風の影響がありませんでした....1回か2回くらいだったような....それに直撃とかひどい被害もなかった、東京地方でございますが、全体的に台風の少ない夏から秋だったのかもしれませんね。去年や一昨年はけっこう嵐の夜なんてのがありまして、その都度早仕舞なんてしてたんですけど（苦笑）、今年はそういった意味ではおだやかな秋になっていますね.....ま、でもそれはそれでヨロコばしいことなんでしょうね。

でも嵐の夜って、それはそれでドキドキしちゃって、
なんかそれはそれで密かに楽しいモノですけどね（笑）。

秋空広がる木曜日のランチ、はじまります。

今日の日替わり定食
肉だんごと茄子の四川風揚げ煮定食
肉だんごの旨味と甜麺醤の甘辛味噌のいおいしさが、茄子にしっかりしみ込んで、とろみでそれをやさしく包みます。あぁ、ごはんにイイネ！おいしいね！
サバのマスタードフライ定食
身のしっかりとしたサバに、大葉を巻いて、つぶマスタードでアクセント。からりと揚げたてさくっといただきます。

ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・しっとりおいしい！「もってのほか」と春菊の白あえ

 
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posted by okayan at 11:30  Permalink

2006年10月25日

本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

午前中ちょっと出てた雲もすっかりどこかへ消えて、午後からは本当に澄んだ青い空が広がって、少し冷たいですけど気持ちのいい風が吹いておりました本日の東京は三鷹でございますが.....えぇ、やっぱり秋はこうでなくっちゃねと思う次第でございますね。いや、自転車に乗りたかったな（苦笑）。

ところで今日スタッフと話してて、僕が「爪を摘む」という言い方をしたんですが、それがちょっとおかしい...方言なんじゃないの？？？といわれまして、えぇ、確かに「爪を切る」という言い方もしないではないですけど、僕の中で圧倒的にリアリティがあるのは、「爪を摘む」でありまして....
その「摘む」という単語が、いかにもな方言であれば、あぁ方言でした、どうもすいませんということになるんですが、一応標準語にもちゃんとありますからね「摘む」って.....と、ちょっと調べたら、やっぱり方言でした（苦笑）。

すいませんでした（って謝ることもないですけど）。

でも同郷の詩人・中原中也も詩の中で「爪を摘む」っていうフレーズを使っていますし....思い出せば、「髪を摘む」みたいな言い方もしましたね、確か....切るという言葉の持っている範疇と、摘むという言葉の持っている範疇というのが、少し標準語とずれている....そうゆう方言なんだろうなと。

....なんだかんだ言って、僕の中では爪は「摘む」ってのがやっぱりぴったりですもん（笑）。

それにしても、僕以外はみんな関東出身なので、こうゆう時肩身が狭いなぁ（苦笑）。
うむ。

と、そんな話はいいとして、本日のおススメは「「もってのほか」と春菊の白あえ」
昨日からお出ししております、白あえですけど、えぇ、今年も食用の菊の「もってのほか」の季節になりましたね、紫色の食用菊。

去年も書きましたけど、なんで菊に「もってのほか」なんて名前がつくの.....？？？って、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、「もってのほか（思っていたよりもずっと）おいしい」とか、その名のいわれはいくつかあるみたいですけど、すっかり「もってのほか」（通称）で通ってしまっているなんて、きれいな食用菊に知るよしもない訳でありますが、このきれいな紫色のもってのほかに、深い緑の春菊の香りと彩りを合わせた、まったり濃厚な白あえが本日のおススメ。

いつもご好評いただいております白あえ、もちろん今回もおいしいですヨ！

ちょこちょこ白あえつつきつつ、利き酒セットで日本酒なんかもおいしい季節でありますね。

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posted by okayan at 17:50  Permalink

今日のおひるごはん。

[ ひるごはん ]

すかっと晴れ渡っております、本日の東京は三鷹でありますが、えぇ、久しぶりの青空ですよ！もう無条件にイイネ！（笑）....ま、でもひと雨降って、また空気が少し冷たくなった気がしますね、ホント....ついこの前までは朝の自転車通勤は半袖Tシャツ一枚だったんですが.....それでもお店に着く頃には汗をかいてましたから.....今日は上着を着てきましたね、去年もお店で着てたジャージですけどね、えぇ（笑）。

と、上着だけじゃなくて、昨日の夜はついに毛布を引っ張り出してきました。
いや明け方冷えたりして寒いのはとてもいやなので....まぁ、暑ければ毛布をけっ飛ばしちゃえばいいだけの話だし、この際早めに出しちゃえと、えぇ、でもけっ飛ばすこともなくしっかり熟睡できましたけどね、えぇ、ヨカッタ...って、そろそろ寝室の加湿器も稼働させてもいいかもなーと、本格的な冬支度をしてもいいかもしれませんね、ホント。

と、まぁひとまずはスカッと気持ちいい今日の秋晴れ、堪能しましょうよ。
ランチ、はじまります。

今日の日替わり定食
チキンカツ・ハーブ風味定食
コロモにハーブと粉チーズを加えて、鶏肉をからりと香ばしく、リッチに揚げました。あつあつさくさくたべたいね。
いわしの南蛮漬定食
からり揚げたていわしとざくざく細切り野菜をいっしょにさっぱり南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！

ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・さっぱりおいしい！カリフラワーのあちゃら漬け

 
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posted by okayan at 11:30  Permalink

2006年10月24日

本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

やれやれホントに寒いですね....ふ、冬ですな、ホント。
制服がわりのワイシャツ一枚（腕まくり）じゃ、さすがにツライと、朝着てきたレインウェアを上に羽織って下の黒板を書き替えに行ってきましたけど、えぇ、一度止んだ雨もまた降りはじめておりまして、みなさん傘をさしながら、家路を急いでおられます...さすがにあったかい格好をされている方がほとんどですが、お一人だけTシャツ一枚の方がいらっしゃいまして、えぇ、いや、風邪ひきますよ、ホント。
ということで、みなさんも今夜はあったかくしてお過ごし下さいね。

明日は最高気温、また20℃を越えて来るみたいですから、えぇ、少しは過ごしやすいでしょうね、ヨカッタですね。

しかしこう冷えると、ランチも本当に見事にホットドリンクのオンパレードというか、えぇ、久しぶりにコーヒーを淹れまくった.....って、これからの季節、ある意味当たり前の状況なわけなんですが、えぇ、やっぱり冬が来るんだなーなんてつくづく思ってしまいますよね.....水道の水も冷たいしなー。

と、そんな冷え込む本日のおススメは新メニュー！「じゃがたらコロッケ」！
えー、このメニュー、ワタクシokayanの実家の味、お弁当の定番だった「豚肉巻きたまごの甘辛煮」に続く、実家の味第2弾！今回はキッチンスタッフのタナカヒデキ実家の定番メニュー「じゃがたらコロッケ」！

....って、なんだかちょっとうちの実家とは格が違うような（苦笑）。

えー、ふかした旬のほくほくじゃがいもと茹でた塩だらをすり鉢でほぐしてだんごにしたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつに、やっぱりソースをだぼだぼかけていただきます！....隠し味はブラックペッパー！つぶの黒胡椒がピリリと効いて、風味がひきたちますよ！
実は今日のお昼の賄いで先にいただいたんですけど、えぇ、おいしいですよ、これ....いいな、ヒデキ、こんなのたべてたんだねーと、いやいや実家はこんなにちゃんと作ってなかったから、たらがごろごろっと入ったコロッケと、ほとんど入ってないやつとか.....ホントに兄弟喧嘩が勃発するほどだったんですよ....って、それでもいいじゃないか、じゃがたらコロッケ！

いや、素晴らしい少年時代を過ごしてきたんですね＞ヒデキ

.....ちょっと大袈裟か？（苦笑）

本日おススメの一品です。

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posted by okayan at 18:52  Permalink

今日のおひるごはん。

[ ひるごはん ]

いやいや、今日は寒いですね....雨こそ今は上がっているものの、風が冷たいですね....さっき下の黒板を書き替えてきたんですが、えぇ、上着が必要でしたね、今日は....って持ってきてないですけど（苦笑）。そろそろ上着必要だなーなんて、冬が近づいてきてるんだなーなんてしみじみかんじております、定休日あけの火曜日でございます。

昨日もお酒をかなりたくさんのんでしまったんですが（苦笑）....お冷やも同じくらいたくさんのんだのがよかったのか、アタマは全然痛くなく....ちょっと胃が痛かったですけど、それも薬をのんで今は大丈夫.....というか、むしろお腹がすきました（笑）。でも、楽しいお酒がのめて、とてもよい休日でございました、ハイ。ありがとうございました。

ということで、今週末には秋休み以来の連休も控えております当店でございますが、えぇ、今週もランチからスタートです。

今日の日替わり定食
まとう鯛のフライ・タルタルソース定食
あっさり白身魚のまとう鯛、からり揚げたてあつあつの上に、とろりと濃厚な自家製タルタルソース。ごはんにさくさく！イイネ！
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮定食
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です

ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・さっぱりおいしい！カリフラワーのあちゃら漬け

 
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2006年10月22日

日曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

思ったより早い時間から雲に覆われはじめまして、あれよあれよと不穏な雲行き、空模様....やれやれすでに降ってますね、雨.....アスファルトは黒く濡れて、雨の匂いが香り立っているわけで....個人的に雨に濡れたアスファルトの匂いってとても好きなんですけどね、その匂いでなんだか季節をしっかり捉えられるような、そんな気がするんですよね、えぇ、まるで犬みたいに。

とまぁ、雨降りの日曜日の夜。
あんまりお客さんがいらっしゃらないような気がしますが.....（苦笑）
どうだろ？？？（笑）

さてさて、そんな日曜日のおススメは「鮭ときのこのホイル焼き」。
昨日いつものお客さんにおススメして、とてもヨロコんでいただけたこの「鮭ときのこのホイル焼き」、ちょっと地味なかんじもしますけど、本当にほっとなごむ一品なのですよ。

身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにシンプルなホイル焼き....ホイルに包んだまんまお出ししますから、ホイルをあけた瞬間、バターの濃厚な風味と鮭ときのこのやさしい香りがふんわりと立ちこめてきて、あぁこれがたまりません....この瞬間をしっかり堪能したのちに、おもむろにぽん酢しょうゆをお好みでちょいとかけて、さればとおいしくいただきましょう。

ホイルを開けた時、ふわっと香るバターと鮭の匂いがなんともたまらないあつあつやさしいホイル焼き.....えぇ、ちょっと冷えてきたこんな夜、ごはんにもお酒にもいいですね。

本日おススメの一品であります。

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posted by okayan at 18:36  Permalink

日曜日のおひるごはん。

[ ひるごはん ]

さてさて朝から気持ちのいい秋晴れの空が広がっております本日の東京は三鷹....えぇ、昨日に比べると、あからさまにお出かけ日和と申しますか、体のリズムものりのりといったところでございますね...お天気ひとつでこんなに気分も変わるもんなんですね、ホント、単純というか、なんというか（笑）。

今朝の自転車通勤、もうちょっとでお店だよ、と連雀通り沿いの下連雀コミュニティーセンターあたりで、ちょっとお祭り....秋祭りなんか催されるような様子で、すでにおじさんが杵と臼で、えっちらおっちらとお餅をついておられましたよ....いいですね！つきたてのお餅！僕は田舎育ちの子供ですけど、杵と臼でお餅をついたことはありません.....うちに電動餅つき器はありましたけど（楽しかった）。

ちょっと近回りをぶらぶらしながら、おいしいものなんかたべたいですね。
日中は雨の心配もなさそうですしね。

というわけで日曜日のランチも、そろそろはじまりますよ。

今日の日替わり定食
豚のから揚げ・中華香味だれ定食
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシッ！すかっと秋晴れビールにもうってつけ！

ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・さっぱりおいしい！カリフラワーのあちゃら漬け

 
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posted by okayan at 11:59  Permalink

2006年10月21日

「毎月新聞 ごはん」29号、できました。

[ 広告・メディア ]

Gohan 29秋休みにギリギリ間に合った先月号からひと月。比較的安産でしたね、今回の「毎月新聞 29号」....来月もそうだといいですね、ホント（苦笑）。

というわけで、さっそくその29号はっと！

まずは表面、巻頭は「新米の季節、日本に暮らすしあわせを味わう。」ということで、昨日からお出ししております新米の特集です！
今年の夏の日照不足で収穫が懸念されました、今年のお米ですが、思いがけずいい出来であります.....うちのお米は、僕の育った山口県の山間の小さな町のある1軒の農家さんから玄米で送っていただいているんですが、今年も本当に丁寧に作られた素晴らしいお米、届きました。
毎朝精米して、ヒデキがぎゅっぎゅっと米を研ぎ、そして炊けたごはんは清水が釜からジャーに移してくれるんですが、いや、このときの湯気の香りのつやつや感....たまらなかったですね、ハイ（笑）。と、新米になって以来、ごはんがススム...茶碗にこんもり、まるで仏壇に飾るお米のごとく盛り上げてたべております、ワタクシokayan（36）でございます、ハイ（笑）

中面「日々是修行」は今回はヒデキの番です、「手間を惜しまず」。つやつや新米のお供といえば、もちろんしっかりダシを取ったお味噌汁！当店では顆粒出汁を使わず、毎日ちゃんとちゃんとダシを取っているんですが、これもヒデキが主に担当しています.....調理の技術だけではなく、ひとつひとつ手間を掛けること....それもおいしいごはんを作るのに、必要不可欠なのでありますね....そんなところを、いつもヒデキがもくもくと、それこそ手間を惜しまずこなしてくれているのです。

定番連載の「リトコレ」は煮物メニュー第二弾！ということで、酒の肴でお出ししてます、小さな煮物メニューですよ「豚肉巻きたまごの甘辛煮」！
ある意味かなりB級なメニューではあるんですが、これがなかなかのくせ者でありまして、この間たべたけど〜、やっぱり今日もたべよう！ってなコトになりがちなのであります、豚肉巻きたまごの甘辛煮....実はこれ、ワタクシokayanが学生時代、おかんが持たせてくれていたお弁当に入っていた大好物メニューだったんですね（笑）。もちろんおいしいに決まっておりますよ、ハイ（笑）

中面フカザワの連載、「お菓子な日々。」、今回は「スコーン！」。
去年の年末にはじめてお出ししたスコーン、大変好評でして、お出ししなくなってからもかなりリクエストいただいたりしたものです.....今はティタイムのスープの友として、米ぬかスコーンが定番入りしております＆テイクアウトもOK!ということで、みなさんのご支持によって定番化したと言っても過言ではありませんね....スコーン。
でもたまにはジャムとか生クリームでもたべたいな、スコーン！というお客さんも、いらっしゃると思いますが....

もうそう遠くもないかもよ、デザートスコーン！
おたのしみに。

毎月定番連載、表面の「小星人語」「本のソムリエ」ももちろんお見逃しなく！

「毎月新聞 ごはん」第29号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さん、それから吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんに、夕方三角自転車Stridaに乗って配達してありますので、すでに置いていただいていると思います....って、いやでも今回はいつも通り着の身着のままで配達に行ってきたんですが、えぇ、アレですね、来月はやっぱり11月も後半ですから、きっとちょっと暖かめの上着なんか着ていくことになるんでしょうね.....ひと月後....まだちょっとうまく想像がつかないですけど、なんだかんだですぐなんでしょうね、きっと。

というわけで「毎月新聞 ごはん」29号。
今月もご愛読いただければ幸いです。

 
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posted by okayan at 19:17  Permalink

ドンヨリ曇り空、土曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

いや、ちょっと明るくなってくるのかなーと思いきや、なんとなく一日どよんとしたお天気で、いまいちぱっとしなかったですね、本日土曜日。明日は崩れることはないにしても、どのみちお天気下り坂っぽいですから....やっぱり月曜日（定休日）雨ですよ（うぅ）。

まぁ、しばらく素晴らしいお天気続きでありましたから、ちょっとここら辺でひと休み、雨が降って今度は秋から冬へと季節はうつろうわけでありますねー、多分そうなのですねーと。10月もあと少しですもんね、ホントのところ、えぇ。

はやいね、ホント。

さてさて、本日のおススメは「さんまときのこの天ぷら」。
もちろん今日のランチでもぶっちぎりで一番人気の、さんまときのこの天ぷら....いや、今日もお先に昼の賄いでいただいちゃいました、すいません（笑）。
もちろんおいしかったです、ハイ。

昨日はお刺身でお出しした、旬のピカピカ新鮮さんま、
ホントに脂がのりまくってます、とろとろです。まいたけしめじのぷりぷりきのこといっしょにからりと天ぷら、揚げたてあつあつを天つゆ、抹茶塩でいただきますよ.....もちろんイイネ！

それにしてもちょっと前まで完全に天つゆ一辺倒だったワタクシokayanなんですが、今日はさんまは抹茶塩、きのこは天つゆと....ちょっと使い分けてたべてみました....って、なんだかこの組み合わせが、個人的に好きかもしれません....ま、次回どうなるかはわかりませんが。

まぁでも天つゆでたべても、抹茶塩でたべても
脂ののったさんまの天ぷら、どっちでもおいしいに決まってます。

あなた次第のお召し上がり方でどうぞ....本日おススメの一品です。

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posted by okayan at 18:47  Permalink

土曜日のおひるごはん。

[ ひるごはん ]

ちょっと曇りがちながらも、すでにお出かけされた、もしくはこれからお出かけしようっていう方も多いんでしょうね....朝の自転車通勤、東八道路はかなり車が多かったように思われますし、白バイもかなりいっぱい走ってたような.....みなさん、安全運転で楽しい休日をお過ごし下さいね。

と、えぇ、三鷹にいます、この週末は....ってな方は、ぜひまずはおいしいランチをたべに来て下さいね（笑）。

ところで昨晩は、金曜にしてはかなりのんびりな当店でありまして（苦笑）.....ま、金曜日というのは、ある意味一番お客さんの入りを読みにくい曜日でありまして、ホント満員でしっちゃかめっちゃかにコトもあれば、本当に他の平日よりさらに静ってコトもあります....振れ幅が大きいですね....ホント。
で、昨日は、まぁ、静だったわけですよね、一応金曜日でしたから、かなり（忙しい）覚悟もできてたんですけど、えぇ、完全に肩すかし（苦笑）。
まぁ、でもそんな日もあるよと、いつもよりもかなり早めに帰宅できて、少しはゆっくり休むこともできたし、しっかり睡眠時間も取れて....って、そうは問屋が卸さないわけでありまして（苦笑）、フカザワに録画してもらってたテレビ番組を見たり、けっこうビールをのんだり....結局寝たのはいつもより30分遅く......なので、今朝は眠かったです、ハイ（苦笑）。

朝はいつも、今日は帰ったら絶対早く寝よう！と思うんですけどね、なかなかコレが....（笑）

いや、今日こそ早く寝ます.....たぶん（笑）。

土曜日のランチ、はじまってます。

今日の日替わり定食
さんまときのこの天ぷら定食
脂ののった旨い旬のさんまと、ぷりぷりしめじとまいたけを天ぷらにしました。大根おろしと天つゆでいただきましょうね。

ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・さっぱりおいしい！カリフラワーのあちゃら漬け

 
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posted by okayan at 12:14  Permalink

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