本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
あぁ雨ですね。
ちょっと雨足強いですよ。
帰りも濡れるの決定ですよ（泣）。
と、降水確率は明日の夕方までずっと100％、そのあとも90％、80％と明日いっぱいは完膚無きまでに雨・雨・雨....ま、この雨が上がったら、またぐっと秋も深まったりするんでしょうね.....秋晴れが本当にさわやかで、上着の一枚くらい必要なくらいの。
さっき下の黒板を書き替えがてら、しばらく雨の三鷹駅南口中央通りの往来を眺めていました....この雨だというのに、けっこう人通りは多くて.....さすがにいつもに比べたら自転車の人は少ないけれど....みなさん傘を片手に先を急いでおられるようです。
黒い喪服を着た方もたくさん見かけます....晴れた日よりもそんな方達がちょっと目につくのは、なんでなのかなと思ったりもするけど.....駅からこれからお寺に向かわれる方、お別れを済まされ駅へと戻られる方、この涙雨に黒い喪服の肩口あたりが濡れて....余計にしんみりしてしまうようです。
相合い傘をするには、ちょっと雨足が強すぎるかなと....小さな傘にふたりで入るとふたりとも濡れてしまいますね.....でも、きっとつきあうとかつきあわないとか、そんな微妙な頃、ちょっと勇気を出して、ちょっと強気にぐいと身体を寄せ合っての相合い傘....それはそれでなかなかきゅんとしてイイネ.....って、そんなコトが僕にもあったかなと、ちょっと思い出してみようとするけれど....えー、あんまり思い出せないですね、ハイ.....なくはないような気もするんですが....ま、どっちでもいいか（苦笑）。
雨の夜ってのは、いろんなコトを思ったり、思い出したり。
ちょっとココロがしんと落ち着いてしまうのかもしれませんね。
ハイ。
さてさて、そんな本日のおススメは「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
いやもう去年の秋・冬で一番の大当たり煮物メニューですからね、まさにキラーメニュー！今年も断然お召し上がりいただきたいですね、「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。 薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！
寒いまではいかないですけど、あったかメニューがやっぱりうれしいこんな雨の夜は、とにもかくにも、おススメの一品です。
肴
春菊のごまあえ
香りのよい、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
茗荷の甘酢漬け
独特な風味の茗荷、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。さくっとつまめてイイネ！
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
北京風ピーナツ漬け
北京風のお漬物です。しょうゆにつけた野菜とピーナツ、いっしょにたべるからさらにオイシイッ！
冷・前菜
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
自家製オイルサーディンと野菜のマリネ
旬のかたくちいわしをオリーブオイルでコトコト煮込んだやさしい味の自家製オイルサーディンにしっとり野菜のマリネ。バケットを添えて。
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
じっくりとやわらか〜く茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
焼
さわらの酒塩焼き
一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。自家製茗荷の甘酢漬けもちょいと添えて。
ニラ・エビ・アサリのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・エビ・アサリでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
炒
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
新さんまときのこの天ぷら
脂ののった旨い旬の新さんまと、ぷりぷりまいたけを天ぷらにしました。大根おろしと天つゆでいただきましょうね。
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
アスパラの豚肉巻きフライ
甘いアスパラを豚肉の旨味でぎゅぎゅっととじこめて、コロモをつけてからりと揚げたてあつあつを、さくさくたべよう！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
れんこんとしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。カレー塩をちょいとつけて、さくっとたべよう！
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友！ツボルグビールがぴったりです。
煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。うれしいね、あったまるし。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっとり秋本番....ですよ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
自家製黒ごましるこ
お月見の季節です。やわらかい豆腐白玉だんごに秋の甘みさつまいもを、濃厚で香ばしい冷たい黒ごましるこ。もうぴったりなのです。
紅茶のパウンドケーキ
香り豊かな紅茶葉を生地に焼き込んだ風味のよい秋らしいパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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