本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さて午後から雨がぱらぱらとしたりしたみたいなんですが、えぇ、アスファルトが濡れるほどでもなかったみたいで、概ね過ごしやすい秋の一日でありましたね。一応今夜日付かわるまでは降水確率50%ですし、でもそんなに心配しなくてもよいでしょうね、たぶん。
明日はもうパキンと晴れ予報、気温も27℃まで上がって、ちょっと暑いくらいの一日になりそうですが、そのあとは、天気はとてもよいものの、気温は20℃ちょっと超えるくらい....さわやかな....ちょっと秋の深まりをかんじさせる、そんな素晴らしい日々が続きそうですね、週末もね。
あぁ、イイネ、秋。
.....すでに次の定休日が楽しみで仕方がありません(苦笑)。
実りの秋、食欲の秋なのでありますね。
おいしいごはんと、お酒もイイネ。
ところでところで、本日のおススメは「里芋の揚げ出し」。
揚げ出し....ってのは、前にもお出ししたことがあるんですが、里芋の〜ということであれば、これ、新メニューでした、ハイ、調べました.....便利ですね、ブログって(笑)。
さて、旬ですよ、里芋、とれたての濃厚なやつがまずはいいですね。
よく洗って、皮をきゅっと剥いたら、からりと揚げたてあつあつを、そのままやさしい味のだし汁、大根おろしとおろししょうがで、揚げ出しほくほくいただきます。
いや、毎度注文が入ってから上げますから、ホントに揚げたてそのままをお召し上がりいただきますよ、えぇ、ぜひあったかいうちにたべていただきたい一品でありますね。
あったかくてやさしくて....秋にぴったりの里芋の揚げ出し。
ちょっとしんみりしそうな夜、おススメの一品であります。
肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い!チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
茗荷の甘酢漬け
独特な風味の茗荷、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。さくっとつまめてイイネ!
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
北京風ピーナツ漬け
北京風のお漬物です。しょうゆにつけた野菜とピーナツ、いっしょにたべるからさらにオイシイッ!
冷・前菜
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
蒸し鶏と茄子のサラダ(辛味ぽん酢ドレッシング)
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ!
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!
鮭の南蛮漬
身のしっかりした鮭、からりと揚げたら、細切り野菜といっしょにさっくり南蛮漬。ボリュームもイイネ!酢がイイネ!疲れにイイネッ!
蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。
焼
ニラ・エビ・アサリのチヂミ(自家製コチュジャンたれ)
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・エビ・アサリでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
炒
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く!ちょっびりトロみもグッドです!
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
鶏のから揚げ・中華香味だれ
からっと揚げた鶏のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
サバのマスタードフライ
身のしっかりとしたサバに、大葉を巻いて、つぶマスタードでアクセント。からりと揚げたてさくっといただきます。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友!ツボルグビールがぴったりです。
煮
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、じゃがいもに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。
かぼちゃの煮物・そぼろあんかけ
やさしく煮付けたかぼちゃに、そぼろあんをかけて、さらにさらに、やさしいのです!
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっとり秋本番....ですよ。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。
別 腹(本日のデザート)
スウィート・ポテト
おいものおいしい季節です。ほっくり焼き上げたスウィートポテトはしっとり上品な甘さ。
フレッシュオレンジのパウンドケーキ
フレッシュオレンジを搾って生地に、輪切りにしてのせて焼き上げた、さわやかできれいなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント!