秋晴れの日曜日、本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
いや、雲はぽこぽこと浮かんではおりましたが、えぇ、本当に空の青い、その青さが目に沁みるくらい蒼い秋晴れのさわやかな日曜日でしたね....えぇ、もちろん長袖日和でしたが、もちろんまだまだ半袖命なお客さんもいらっしゃいます....うーん、素敵です（笑）。
僕はわりと寒いところで育ったんですけど、かなりの寒がりなので、コロモガエの日の朝、ちょっとタンスの匂いのする黒い学ランの袖を通す、その瞬間がとても楽しみだったですね....あぁ、あったかいなー、いよいよ秋が来るんだなーと（笑）。いや、牧歌的な少年時代でした、ハイ。
ところでところで。
明日うちは定休日なのでありますが、えぇ、ついにです、ついに。
半年かかりはしましたが、明日歯医者さんに行って、いよいよ歯の土台を入れます！
今までのうわべ（見た目）ばかりでちっとも歯としては機能してなかった仮歯ではなく、ちゃんと再植した僕自身の歯根の上に土台を作って、そしてまずは借りの歯（冠）をかぶせます....と、これで一応ちゃんと歯として使えるんですね！....って、いよいよ明日なわけですね。
まぁ、ちゃんとした歯（冠）は口の中を写真にとって、他の歯と色を合わせたりカタチを細かく造作したりと....もうちょっと時間はかかるかもしれませんが、いずれにしても、もうそんなに遠くないうちにキチンと治療が終わります。
.....ということで、支払いも発生するわけですが（苦笑）。
ま、そんなわけで秋のお買い物は、その支払いを済ませたあとで、ということで、まだまだがまんがまんの毎日であります.....でも、やっぱり歯が入るのはうれしい！（笑）
....って、やっぱりなんでこんな目にあったのか、あらためましてよーく肝に銘じなくてはなりませんね、歯が入ったと浮かれて....肝心なことを忘れちゃいけませんよね、ハイ、ごめんなさい（苦笑）。
ま、そんなことはいいとしまして、本日のおススメは「アジのマリネ」。
いつも人気ですね、さっぱりマリネ、今日はアジですよ！
香味野菜のたまねぎのさわやかな辛味と苦味、トマトで彩りを添えたら、白ワインとワインビネガーで、さっぱりまろやかなマリネに仕上げました。
わりとさっとお出しできるメニューですから、まずは前菜でマリネをつまみつつ、ひとまずスカッと生ビール！...もちろん冷えた日本酒のみながらつまむのも、またいいものですね。
秋晴れの気持ちのいい日曜日。
最後にさっぱりマリネもイイネ。
本日おススメの一品です。
肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
茗荷の甘酢漬け
独特な風味の茗荷、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。さくっとつまめてイイネ！
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い！
冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
アジのマリネ
アジとたまねぎにトマトで彩りを加えた、さっぱりまろやかなマリネに仕上げました。
ししゃもの南蛮漬
あたまからぱくりとたべたいよなししゃもををからりと揚げたて、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。
焼
ニラ・エビ・アサリのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・エビ・アサリでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
炒
カリフラワーとウインナーのカレー炒め
自家製ブレンドのカレー粉で、ほくほくカリフラワーとぷりぷりウインナーのカレー炒め。これ、イケますよ！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシーッ！
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
ごぼうの揚春巻
さっと湯通ししたごぼうにオイスターソースをからめたら、挽き肉あんを巻きつけて、春巻きの皮も巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
甘酢チキン・タルタルソース
からりと揚げたて鶏のから揚げ、そのままスバヤク甘酢に通したら、濃厚な自家製タルタルソースをとろり。とろりがいいね、おいしいね。
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友！ツボルグビールがぴったりです。
煮
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、じゃがいもに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっとり秋本番....ですよ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
オレンジプディング
生地をふんわり蒸し焼きにした、オレンジ風味の英国風ケーキです。
りんごのパウンドケーキ
角切りにした紅玉をざくざく生地に焼き込んだ、秋らしいパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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