本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
今日もいいお天気でしたね....昨日に比べたらちょっと寒かったような気がしますけど、えぇ、いよいよ冬がはじまっていくわけですからね、えぇ....って、明日はまたあったかくなりそうですけどね。
それにしても乾燥してますよ....この季節だけでなく通年稼働しっぱなしの加湿器Venta君にがんばっていただく季節が来ましたけど、なんだかんだでお店ですから、換気とかしちゃうし、なかなか思ったように加湿できなかったりするんですが、えぇ、なんとかフルパワーでお願いしたいところであるとともに、僕等的にもうがいや手洗い、そしてハンドクリームと、快適に冬を過ごせる準備をしなくてはなりませんよね。
と、そのハンドクリーム、去年も書きましたけど「ユースキンA」というのを愛用しているわけなんですが、去年に引き続きボトルタイプ（お徳用）にはミッフィーのかわいいミニチューブがおまけについておりまして、えぇ、大変お買い得になっております。と、今日店長ミヤザキが自宅用のボトルタイプを買ってきまして、それについてたミニチューブ、僕にくれました（笑）。
と、実はこれ、8種類のイラストで展開されておりまして、えぇ、僕がもらったのはそのうちのひとつ.....お父さんミッフィーのイラストのものだったんですが、たまたま清水も同じようにボトルタイプのユースキンを買ったら同じイラストのミニチューブがついておりまして.....えぇ、こんなところでおそろいなわけでありまして.....どうってコトないといえばどうってコトもないわけですが....なんとなくちょっとうれしい（笑）。
あぁ、おぢさんだな、ワタクシ....って、これプチセクハラでしょうか？？？（苦笑）
みなさんも乾燥にはお気を付け下さいね。
さて、そんな本日のおススメは、ミタビ登場「じゃがたらコロッケ」！
えぇ、キッチンスタッフのタナカヒデキ実家の味！「じゃがたらコロッケ」！
いや、先日から2度ほどお出ししておりますが.....両日完売御礼、ありがとうございました。
ということで、また出しちゃうよ！（笑）。
えー、ふかした旬のほくほくじゃがいもと茹でた塩だらをすり鉢でほぐしてだんごにしたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつに、やっぱりソースをだぼだぼかけていただきます！....隠し味はブラックペッパー！つぶの黒胡椒がピリリと効いて、風味がひきたちますよ！
今回もざっくりとほぐして塩だらの身がごろっと入ったじゃがたらコロッケ、揚げたてあつあつにソースをだぼだぼかけてはふはふたべたいですよね、あぁ、僕の分残るかな....無、無理そう？？
....やっぱり本日も完売が予想されます「じゃがたらコロッケ」。
まずはなによりさくっとご注文いただければ幸いです。
肴
なばなのからしあえ
シンプルに菜花のほろ苦さ、つんとくるからしも、またいいものだね。
アサリのしぐれ煮
香りのよいしょうがといっしょに甘辛〜く煮付けた、アサリのしぐれ煮。たっぷり万能ネギもイイネ！
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い！
冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
春菊と焼きしいたけの白あえ
独特の風味がおいしい春菊と、しっかりとした旨味と香ばしさの焼きしいたけで、しっとりなめらか白あえできました。
鮭の南蛮漬
身のしっかりした鮭、からりと揚げたら、細切り野菜といっしょにさっくり南蛮漬。ボリュームもイイネ！酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
自家製みそ豚
赤みそをベースにして甘く仕上げた練りみそに一度漬けこんでから、香ばしく焼き上げた自家製みそ豚。チャーシューみたいな、かんじなのです。
蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切りじゃがいもとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
三鷹産のブロッコリーとチンゲン菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシッ！すかっとビールにもうってつけ！
れんこんのおろし揚げ
すりおろしたれんこんに具をあわせて、おろし揚げ。ふわふわなのに、もちもち、さくさくっ！
じゃがたらコロッケ
ふかしたほくほくじゃがいもとゆでた塩だら、ほぐしてコロモをつけたらからりと揚げたてじゃがたらコロッケ！黒胡椒が効いてます！
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友！ツボルグビールがぴったりです。
煮
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、じゃがいもに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっとり秋本番....ですよ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
メイプルシロップのパウンドケーキ
フレッシュ生オレンジジュースとオレンジピールを焼き込んだ香ばしいココアのパウンドケーキ。組み合わせが絶妙ですよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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