12月ですよ、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]
思ったよりも気温も上がって、とても過ごしやすいおだやかな秋晴れの一日で、本当に素敵なスタートを切りましたね、12月....って、忙しくて外なんか見てるヒマなんかなかったんだヨー！ってな方も多いかもしれませんね....なんてーたって師走でありますからね...ま、ひとまず本日金曜日、今週もお疲れ様でした。
ところでそんな12月1日。
「映画の日」でありますね....えぇ、もちろん本日ワタクシ映画を観に行くことはできませんが、えぇ、先日の定休日、DVDを借りてきて観たのが....そうですね、大晦日から年越しの数時間を描いた映画.....三谷幸喜監督・脚本の「THE 有頂天ホテル」(http://www.uchoten.com/)。
いや、すごく面白かったですね.....本当に豪華な出演者陣ですけど、それぞれのキャラクターにキチン役割があって（当たり前ですけど）、話の中でそれらがだんだんと噛み合ってくる.....なんというか、大きな流れのある話というのではなく、いくつかのガイドになる話が平行して展開しつつ、複線をはらみつつ、縺れ合いつつ....そしてそれらが雪崩のように年越し....最後の大団円へ向かっていく....そして、その時、みんながとてもいい顔で笑っていられる....ちょっと今までに観たことのないかんじの映画でありました。もう一回観ると、また新しい小ネタや複線を発見できたりできそうで、またさらに面白そうですね。
三谷幸喜作品って、「ラヂオの時間」も「みんなのいえ」も本当に面白いですけど....僕的には「みんなのいえ」がとても好きですね....映画館（飯田橋ギンレイホール）で観たんですけど、単純にココリコ田中さんがとても好きだからなんですけど....なぜか、なにかしら共感するところが多いような気がする（笑）.....またレンタルででも観たいな。
さてさて、そんな話はよいとして、本日のおススメは新メニュー！「長芋のふわふわ揚げ」。
えぇ、もう名前からしてすでにおいしそうですよね、ふわふわ揚げ。
すりおろした長芋と大根、茗荷と大葉の香り野菜をアクセントにして、ふんわりふわっとおとし揚げ！揚げたてあつあつを、はふはふ天つゆでいただきます。
ちょっと「れんこんのおろし揚げ」に煮てはいますけど、もっとふんわりしてますね、茗荷と大葉がホントにいいアクセントになってまして....磯辺揚げみたいな、そんな風味がまたたまりません。
本日おススメの一品です。
肴
ごぼうと牛肉の炒り煮
シャキシャキとした歯ごたえのよいごぼうと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
じっくりと茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
わかさぎの南蛮漬
からりと揚げたわかさぎを、スバヤクわぁっと南蛮漬！そこでわかさぎは氷の張った湖のことを想うのか？どうなの？？
焼
ニラ・イカ・エビのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・イカ・エビでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
神津島産 かわはぎと甘鯛の干物
水質日本一、美しい海をもつ東京は伊豆七島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎと甘鯛の干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
炒
キャベツ・ピーマンと豚肉の味噌炒め
みずみずしいキャベツとやわらかい苦味のピーマン、豚肉をの旨味あわせて、ピリ辛味噌だれでざっくり炒めます。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
甘酢チキン・タルタルソース
からりと揚げたてあつあつチキン、スバヤク甘酢に通したら、濃厚な自家製タルタルソースをとろ〜り。とろりがいいね、おいしいね。
長芋のふわふわ揚げ
すりおろした長芋と大根、茗荷と大葉の香り野菜をアクセントにして、ふんわりふわっとおとし揚げ！あつあつをはふはふ天つゆでいただきます。
鶏肉のからし衣揚げ
からし醤油で下味をつけてからりと揚げたあっさりトリカラ、からしの風味もうれしいね、山椒塩がまたイイネ！
カキの揚げ春巻
からりとカキの揚げ春巻。カリカリの皮のその中は海のミルクがいっぱいです。
スナック
マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友！ツボルグビールがぴったりです。
煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
あさりと豆腐のあんかけ煮
あさりの旨味でさっとお豆腐煮付けたら、そのままとろみでおいしさをとじこめて、きのこも入ったあったかうれしいあんかけ煮、寒い日にゃたまらんです、ハイ。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、冬に備える。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
自家製マーマレイドのパウンドケーキ
自家製マーマレイドを生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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