桃の節句、本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
いやいや、のんびりとおだやかで、お天気もよくて、気持ちのいい桃の節句でありましたね.....夜になっても冷えてこないですし、えぇ、うかれうかれてもいいかんじでありますね（笑）。日もだいぶ長くなってきましたね....今月21日は春分の日ですもんね、えぇ、季節も折り返すかんじがしますね、なんとなく。
さて、本日はランチ・ティタイムともにたくさんのお客さんにご来店いただきまして....案の定ちらし寿司＆蛤の潮汁売り切れ御礼でありました......秒殺ってわけではなかったので、ま、それはそれでよかったなと（笑）。でも昨晩に引き続きご来店いただいた方や、昨日のお昼にわざわざ今日のランチのご予約を下さった方など、この....桃の節句の小さなイベントを楽しんで下さって、ほんとうにうれしいですね。
ということで、夜の部も、はじまってますよ。
今日のおススメは、えぇ、もちろんランチでも完売御礼！「菜の花のちらし寿司」に「蛤の潮汁」ですね。
春らしい菜の花といり玉子、ぷりぷりのえび、薬味もたくさん混ぜ合わせた当店オリジナルのちらし寿司.....いよいよ、というか、もちろん今年は今夜限りでありますよ。おいしさも華やかさもまさにまるごと春！ってなかんじでございますね。
そして、フカザワ手作りのひなまつり特別ケーキ「いちごのロールケーキ」！
やわらかいスポンジケーキに、やさしい味の自家製いちご生クリーム、そしてもちろん旬です！甘酸っぱいフレッシュいちご！くるりと巻き込んだ、いちごのロールケーキ！
....実はすでに本日分のこり僅かであります....完売の際はヒラに平にご容赦のほどを....
ということで、桃の節句。
楽しいごはんになるといいな。
去年に続いて、今年も桃の花を飾ってます。ほんのちょっとしたことではありますが、あわせてお楽しみいただければ幸いです。
桃の節句
菜の花のちらし寿司
春らしい菜の花といり玉子、ぷりぷりのえびを合わせた、薬味もたっぷりのちらし寿司。おいしさも華やかさもまさにまるごと春！ってなかんじでございますね。
蛤の潮汁
ちらし寿司のそのそばに、これまた桃の節句の定番、蛤の潮汁....言うことなしですね。
ひなまつり限定！いちごのロールケーキ
やわらかいスポンジケーキにやさしい味の自家製いちご生クリームたっぷり！もちろんフレッシュいちごも！くるりと巻いた、春らしいいちごロールケーキ！
肴
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい
冷・前菜
新ごぼうのゴママヨサラダ
歯ごたえのよい新ごぼう、隠し味のレモンの酸味もさわやかな、濃厚で香ばしいゴママヨドレッシングでいただきます。
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
ぴちぴち小アジをからりと揚げたて、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
茹
春菊のスープぎょうざ
春菊とごまの風味がイイネ！あつあつのスープぎょうざ、からし酢しょうゆでいただきます。
焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
れんこんとしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。カレー塩をちょいとつけていただきます。
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・ふきのとうに行者にんにく、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
煮
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
肉だんごと茄子の四川風揚げ煮
肉だんごの旨味と甜麺醤の甘辛味噌のいおいしさが、茄子にしっかりしみ込んで、とろみでそれをやさしく包みます。あぁ、ごはんにイイネ！おいしいね！
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、春はウキウキ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
りんごのパウンドケーキ
角切りにした紅玉をざくざく生地に焼き込んだ、さわやかでやさしい味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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