すてきな春の日曜日、日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]
いやいや、夕方の更新が遅くなりまして申し訳ありません。
ランチは比較的のんびりしていたんですが、夕方近くから....お茶のお客さん、そして夕ごはんのお客さんと思いがけず混み合いまして.....それまでヒマだった分、ココロの準備が出来ておりませんで、わらわらいたしまして、みなさんにはご迷惑をおかけしました。
そんなわけで、取るものもとりあえず夕方からのディナータイム営業......この時間、まぁまぁひと段落というところでありまして、えぇ、こうして筆を執る次第でございます....って、タイプしているわけですけどね。
今週は....もちろん桃の節句もありましたし、あれこれとあわただしかった1週間だったような....でも、個人的にとてもうれしかったのは、今年はじめてご来店下さったおなじみのお客さんがちょこちょこいらっしゃいまして、えぇ、こんな時期ではありますが、新年のご挨拶なんかさせていただいたことですね。年明けきっとお忙しくされていらっしゃっるんだろうなとは思いつつも、もううちのお店、見限られたのかしらと、えぇ、自信のないワタクシなぞは....ヒマな夜なんかは特に、ついついそんなことを思ったりするんですけど、みなさん本当に、ご無沙汰でしたー！と、あぁ、忘れられたわけじゃなかった！ヨカッタ！と、うれしさもひとしおであります。
ということで、えぇ、ちょっとご無沙汰のお客さんも、ぜひ来週のご来店、お待ちしておりますね（笑）。
今週の営業も残すところあと2時間半。
よろしかったらお付き合い下さいね。
ということで、本日のおススメは....いよいよ最後ですよ！ひなまつり限定「いちごのロールケーキ」。
えぇ、一昨日、昨日と早い時間に完売でございまして、みなさんには大変ご迷惑をおかけしましたが、フカザワにも限界というのがございまして、えぇ、ご容赦いただいたわけでありますが、本日、少しではありますが、このお時間、まだ残っておりますよ！
たべ損なった方は今がチャ〜ンス！
やわらかいスポンジケーキにやさしい味の自家製いちご生クリームたっぷり！もちろんフレッシュいちごも！くるりと巻いた、春らしいいちごロールケーキ！
あぁ、余ったらワタクシもたべられますよ！（笑）
ワタクシもチャ〜ンス！.....なのか！（笑）
本日ご注文、お急ぎいただきたい一品ですね（笑）。
肴
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい
冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
ぴちぴち小アジをからりと揚げたて、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
れんこんのおろし揚げ
すりおろしたれんこんに具をあわせて、おろし揚げ。ふわふわなのに、もちもち、さくさくっ！
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・ふきのとうに花わさび、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
煮
かきと豆腐のあんかけ煮
いよいよかきの季節です！豆腐とネギ、柚子をきかせたあんかけ煮。冷え込む夜にはなによりのごちそうですね、あんかけ煮。
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。
肉だんごと茄子の四川風揚げ煮
肉だんごの旨味と甜麺醤の甘辛味噌のいおいしさが、茄子にしっかりしみ込んで、とろみでそれをやさしく包みます。あぁ、ごはんにイイネ！おいしいね！
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、春はウキウキ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
ひなまつり限定！いちごのロールケーキ
やわらかいスポンジケーキにやさしい味の自家製いちご生クリームたっぷり！もちろんフレッシュいちごも！くるりと巻いた、春らしいいちごロールケーキ！
りんごのパウンドケーキ
角切りにした紅玉をざくざく生地に焼き込んだ、さわやかでやさしい味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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