本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
いやそれにしても今日はあったかかったですね。
お客さんも、街行く人も半袖のひとが多かったように思いますね、えぇ.....みなさん初夏の陽気を存分に楽しまれたことでしょう....って、やっぱりダウンとか着てらっしゃる方もいらっしゃいますけどね、この時期は....バリエーションが多いというか、なんというか....夜に冷えたりしますからね、なんだかんだで。
今日もさっき下の黒板を書き替えに行ったんですが、まだ明るい空....向かいの公団の屋上のところにパキンと月が顔を覗かせておりまして.....きれいに銀色に光ってました。しばらくそれを見るともなく見つつ、三鷹駅南口中央通りの往来なんかも眺めつつ....月は時々雲に隠れながらも、するすると暮れてゆく夜空を上っていくようで、それもまたなんだかとても春らしく思われました。
そういえば、昨日の帰りはおぼろ月夜だったなと、黄色く明るくぼんやり光る月がやわらかく夜空に浮かんでいて、やっぱりおぼろ月夜というと、件の唱歌が思い出されるわけで、自転車をこぎながら、その一節をわりとハッキリと口ずさんでおりますと......店長ミヤザキ大笑い！
え.....ワタクシのですね、歌がそんなにヘタクソということでありましょうか（苦笑）。
ま、でも僕もつられて大笑い....調子に乗って、同じところばかり何度も何度も歌って、疲れながらも愉快に自転車を走らせ、帰宅。うちで少しビールをのみました。とてもおいしかったです、ハイ（笑）。
天気予報を見ると、週末のお天気.....結構持ち直しておりますね。
えぇ、楽しみにしてていいみたいですよ、ハイ。
ヨカッタ、ヨカッタ。
さて、本日のおススメは新メニュー「自家製ピクルスの盛りあわせ」。
春のみずみずしい野菜....春かぶに新にんじん、カリフラワーをさっぱりと漬けた自家製ピクルス。さくっと浅漬けで、お新香感覚でばりぱりいくもよし、ちょっとしたサラダ感覚でぱりぱりいくもよし....と、いづれにしても、ぱりぱりいくことにかわりなしですね（笑）。
小さくてシンプルなメニューですが、前菜、箸休め、そしておつまみにとご注文しやすい一品ですよ。
もちろんワタクシ、ひとまずひえひえ生ビールでひと皿いかしていただきたい一品であります。
あぁ、ぱりぱり。
本日おススメの一品です。
肴
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
自家製はりはり漬け
今年とれたばかりの大根を、すぐさま干した切り干し大根で作ったまさに旬のはりはり漬け。さきいかと糸昆布を加えて、さらに旨い！
冷・前菜
新ごぼうのゴママヨサラダ
歯ごたえのよい新ごぼう、隠し味のレモンの酸味もさわやかな、濃厚で香ばしいゴママヨドレッシングでいただきます。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
自家製ピクルスの盛りあわせ
カリフラワーに春かぶ、新にんじんをみずみずしく漬けこんだ自家製ピクルスの盛りあわせ。サラダ感覚でぱりぱりたべよう。
小アジの南蛮漬
頭からぱくりと食べたいよな小アジをさっと揚げてスバヤク南蛮漬！酢がイイネ！体にイイネッ！
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
焼
新たまねぎとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。甘みの強い新たまねぎと旨味いっぱいの豚肉のおいしいチヂミです！
チキンソテー・和風サルサソース
バターでソテーしたジューシーなチキン、オリジナル和風サルサソースでさっぱりスパイシーにいただきます。
炒
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
まるまる元気なブロッコリーとチンゲン菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬け
フルーツを隠し味にした自家製韓国風しょうゆに、揚げたてあつあつの茄子をさっくり漬けこんだ、旨口揚げ茄子！
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・ふきのとうにうるい、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！
サバのマスタードフライ
身のしっかりとしたサバに、大葉を巻いて、つぶマスタードでアクセント。からりと揚げたてさくっといただきます。
煮
鶏肉ときのこの豆チ煮込み
鶏肉と干ししいたけの旨味に、ぷりぷりしめじ、コクのある豆チの風味を加えて、獅子唐もぴりっと効かせて、ごはんにグーッ！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、春はウキウキ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
自家製豆乳プリン
ヘルシーな豆乳で作った、やさしい味わいのプリンです。甘く香ばしいメイプルシロップを添えて。
夏みかんのパウンドケーキ
夏みかんをふんだんに使った、フレッシュでほろ苦、みずみずしいさわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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