冷たい雨の水曜日、本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
なんだか午前中よりもさらに冷え込んでる感もございます.....雨がすっかり気温を奪ってしまったような、寒々とした宵の口、今夜はトコトン雨らしいですね、やれやれ。
とまぁ、そんなかんじで天気のよくないここ数日なんですが、明日の午後には少し持ち直してきそうですね....って、そろそろを半ばを迎えております統一地方選ですけど、三鷹もですね....えぇ、やっぱりこの雨に水を差される形で、盛り上がりに欠ける.....と、そんなの本日のランチに、おなじみのお客さん.....実は今回の市議選に立候補されてらっしゃる方なんですけど、ご来店いただきまして、どうですか？手応えはありますか？なんてお伺いしましたら、車を使った選挙戦をやってないので、なかなか厳しいですとのお答え.....うーん、確かにそうですよね、雨だから市内を隅々まで回るの.....車なしでご挨拶に回るのはほとんど無理だし、繁華街もお天気のいい日に比べれば人手が少ないのは仕方のないことですもんね.....うーん、そうかー、大変ですねー、でもがんばって下さいねーと、お声をかけさせていただきました。
しかし、選挙といえば、選挙カー。
ウグイス嬢が声を枯らして手を振って....むやみやたらと候補者名を連呼連呼連呼.....
ってのが、僕らがコドモの頃からの選挙戦ですけど....ちょっとどうにかならんもんかね、えぇ、すでに21世紀ですからね.....実際あんまりうるさいのもちょっと迷惑でありますしね....と、ちょっと調べてみたらこんなページがありましたよ。
選挙と騒音〜そろそろ静かに選挙しようよ（選挙・騒音・名前の連呼） http://blog.livedoor.jp/mmatiko1/
確かに.....迷惑だという側面は否めませんよね、選挙カー、スピーカーを使った連呼（そして内容はない）。逆に選挙にたいして....政治にたいしてしらけてしまう....迷惑なことをして選挙活動をしているヒトが政治をするわけですから.....という側面もあると思うんですよね。
....でもこのくらいのしらけ具合、投票率の方が.....都合がいいってヒトタチも多そうですからね（苦笑）.....投票率8割くらいになると......誰が勝つか全然わかんないじゃない！（笑）
あぁ、ちょっと毒吐いちゃったかな（笑）。
今回はかならず僕も選挙行きますよ、ハイ。
ま、そんなことはいいとして、本日のおススメは昨日に引き続き新メニュー、「たけのこだんごのから揚げ」。
たけのこの風味のうれしい、この時期ならでわの小気味いいメニュー！昨日も人気でありましたね....って、お客さん少なかったですけど、ハイ（苦笑）。
ざっくりとすりおろしたたけのこに生姜に長葱をあわせて作ったシンプルなたけのこだんご、からりと素揚げにしましたよ。なによりたけのこの独特の風味と食感、そのまま揚げたてあつあつのから揚げだんご、、山椒塩をちょいとつけて、さくっとひとくちいただきましょう....びりびりくるような山椒塩が、たけのこの風味とよくあいますね！
とりあえず....寒いですけど、まずはビールのお供にってなかんじのたけのこだんごのから揚げ。
本日も、とりもなおさずおススメの一品です。
肴
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
水菜のさっぱりキムチ
みずみずしい水菜で、さっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
切り干し大根の紹興酒漬け
ごま油と紹興酒、ちょっと中華風な切り干し大根のはりはり漬け、歯ごたえもばりばりっとまたイイネ。
冷・前菜
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
ししゃもの南蛮漬け
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
かみなり豆腐
バリバリっと水気がとぶまで香ばしく豆腐を炒めたら、おかかに大根おろし、ねぎをたっぷりかけて、つまみによし、ごはんによしの、かみなり豆腐です。
塩豚とネギの炒めもの
塩をもみ込んで熟成させた塩豚をシンプルにネギとあわせてざっくり炒める！
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
たけのこだんごのから揚げ
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、ねぎとしょうがと合わせてだんごにしたら、からり揚げたて山椒塩をちょいとつけていただきます。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
れんこんとしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。カレー塩をちょいとつけていただきます。
煮
肉だんごと茄子の四川風揚げ煮
肉だんごの旨味と甜麺醤の甘辛味噌のいおいしさが、茄子にしっかりしみ込んで、とろみでそれをやさしく包みます。あぁ、ごはんにイイネ！おいしいね！
新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮
ころころ新じゃがと、鶏肉を、バター醤油でこってり煮付けました。もう、おいしくないわけないね！
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、春はウキウキ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
マーマレイドのパウンドケーキ
自家製マーマレイドを生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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