たくさん遊びましたか？こどもの日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]
さてさてこどもの日、端午の節句もはや宵の口、いやぁ、暑いくらいでしたね、ホント。コドモのみなさんは、水遊びに興じられるくらいのいい陽気でしたが、えぇ、どうなんでしょうか、最近のお子様は....あんまり歩かないので、ちゃんと歩く練習をしなくちゃならない.....なんていう話も聞きますけど、えぇ、元気に外で遊んでごはんもたくさんたべて欲しいところでありますね。
端午の節句というと、やっぱりなんだかんだいって柏餅ですけど、この柏餅....って、ここから柏餅の話を書こうと思ったんですけど、そういえば昔書いたことなかったかなと、検索をかけてみたら、えぇ、やっぱり書いてました、2年前（笑）。
ま、この頃は.....って、具体的にはいくつくらいまでかはよく思い出せないんですけど、うちのおかんはこうして....柏餅のみならず....クッキーやプリンにゼリー、そして朝はパンを焼いてくれたりしたものです.....きっとパートに出る前だったんだろうなと思うけど、でもそれがとてもうれしかった覚えがありますね....プリンはプッチンみたいにカラメルソースが綺麗にのってなくて、ちょっと不満だったけど（苦笑）....でもあんまり甘くない素朴なプリンの味を、今でも思い出すことができます....えぇ、ありありと。
手作りのおやつって、やっぱりいいですね、たとえパンの耳をあげたやつでもね（笑）。
ま、そんなことはよいとしまして、本日おススメは先月から....手を代えつつお出ししております春のたけのこメニュー、そろそろそれも終わりですよということで、「たけのこの木の芽あえ」＆「たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）」。
まずは「たけのこの木の芽あえ」。
シャキシャキやわらかく茹でた、春の味覚と食感がうれしいたけのこ。香りの高い木の芽（山椒）と味噌をすり鉢でごりごりとすって作った、やさしい味わいの特製の山椒味噌でシンプルにあえましたよ。前菜に、副菜に、お酒のお供に是非！
それから、人気急上昇.....「たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）」！
いやもうなんというか、ほとんどすべてのお席でお出ししたんじゃないかと思われるほど、とにかく人気→大満足のごはんメニュー.....思った以上で、えぇ、大ヒット御礼！（笑）
旬のたけのこの独特の風味.....そしてなによりそのシャキシャキとした食感。
やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。
ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、こちらも木の芽をちらして....山椒の風味がまた食欲をそそりますよね.....あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね！
本日おススメ、たけのこメニュー！
どっちをたべようかなって、どっちもたべるのがよいと思われますよ（笑）。
肴
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
冷・前菜
たけのこの木の芽あえ
香り高い山椒の芽をすりおろして作った自家製山椒味噌にシャキシャキやわらかく茹でたたけのこをあえて、春らしい一品です。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
アジのたたき
ネギとしょうが、薬味にいっしょにたたいて、アジのたたき。さっぱりいただきましょう。
豆腐とトマトのじゃこチップサラダ
ざっくりトマトとお豆腐に、かりかりじゃこと青じそをトッピングしてにんにく風味のドレッシングでいただきます。
アジの南蛮漬
からり揚げたてぴちぴち新鮮なアジ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ〜っと南蛮漬け。酢がイイネッ！体にイイネ！ボリュームもアルネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
茹
春菊のスープぎょうざ
春菊とごまの風味がイイネ！あつあつのスープぎょうざ、からし酢しょうゆでいただきます。
焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
アジのマスタードフライ
お魚フライの定番！アジにつぶマスタードで風味つけて、からりと揚げたて、さくっと食べよう！あぁ、いいな、アジフライ....好物なのです（笑）。
れんこんのおろし揚げ
すりおろしたれんこんに具をあわせて、おろし揚げ。ふわふわなのに、もちもち、さくさくっ！
煮
新じゃがいものコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。
飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、春はウキウキ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
マーマレイドのパウンドケーキ
自家製マーマレイドを生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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