風のさわやかな金曜日、本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてさて、午前中のびゅうびゅういう激しさは影を潜めましたけど、今日は風のさわやかな一日でしたね....ま、その風が大気を常に動かしていたからか、気温は天気のよさほどは上がりませんでしたけど、ま、さわやかな風が新緑に吹き荒れた、五月晴れの一日でした。
ということで、当店、今週の営業は今日が最後。
明日からGW振り替えの4連休をいただくわけでありますが....またどっか行くの？とすぐにお客さんに訊かれちゃったりするんですが、4連休、ビミョーな長さなんだよなぁ（苦笑）。
とりあえずは今日普通に営業して、片付けして.....長い休み前なので、残り物なんかみんなで片付けましょうよなんて言ってたら、だいたい帰るのが遅くなるじゃないですか（苦笑）.....そしたら、明日起きるのは昼近くですよね、おひるごはんをたべて、日頃散らかしっぱなしなところをちょっと片付けたりしてると.....夕方でしょ？.....さてとそれではいつもの中華料理屋（ラーメン屋）さんにごはんをたべに行きましょうよ、お休みの日ですから、ビールものみましょうよってなことになる（笑）。すると帰ってから....特に生産的なこともできず、テレビとかヒデキに録画をお願いしてあるドラマ（「セクシーボイス・アンド・ロボ」と「時効警察」....全然見てない）をまとめて見たら、あぁ、もう寝ましょうと....1日丸つぶれ（苦笑）。
翌日、また翌日と2日は.....なんとか普通にお休みを満喫できるかも（飲み過ぎなければ）。
でも最終日は、お店に来て仕込みをしたり、いつもできない掃除をしたり、ようし、ここはエアコンのフィルターも思い切って掃除しようということになって....終わったら、それではちょっとのみに行きましょうってことになる（笑）。
やっぱり休み明けはフツカ酔い必至か？（苦笑）
ま、そうは言いつつも、単純にうれしい4連休（笑）。
スタッフ一同、今日はいつもにもましてニコニコしながら仕事をさせていただきますね（笑）。
今週もお疲れさまでした。
おいしいごはんとお酒もイイネ。
というわけで、本日のおススメは「豚肉の香味焼き」。
えぇ、本日のランチでもお出ししましたけど....って、ランチでは大変おなじみなこのメニューも、実は夜出ることは滅多になくて....調べたところ、前回は昨年の10月19日、貸切終了後の夜メニューでありました.....なんでかというと、定番の炒めもの「豚肉もやし、ピーマンの香味炒め」と被るからですね、お味的に（苦笑）。
いやでもおいしいんですよね、香味焼き。
普通の豚肉のしょうが焼きよりもやわらかい味.....たまねぎ、しょうがににんじんといった香味野菜をすりおろして、お醤油等々の調味料と合わせて作ったおなじみ人気の香味だれ.....えぇ、これ以上は教えられません、社外秘であります（笑）.....を絡めるように豚肉を焼いていきますと.....あぁ、ヤバイですよ、その香り....もうワシこれたべるしかないもんね！ってすみやかに決断すること間違いなし.....
.....実はお昼の賄い、そんなかんじで香味焼きをいただきました（笑）。
もちろんおいしかったですよ.....至福の時（笑）。
すかっと冷たいピールにもいいし、
あつあつごはんもススみます。
本日おススメの一品です。
肴
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
冷・前菜
揚げ茄子ときのこのマリネ
さっと揚げした茄子ときのこ、白ワイン＆ワインビネガー仕立てのさっぱりマリネになりました。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
豆腐とトマトのじゃこチップサラダ
ざっくりトマトとお豆腐に、かりかりじゃこと青じそをトッピングしてにんにく風味のドレッシングでいただきます。
ししゃもの南蛮漬
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもとざくざく細切り野菜をスバヤクさっぱり南蛮漬！酢がイイネ！体にイイネ！
焼
豚肉の香味焼き
おなじみ人気の香味だれで、豚肉をさらにおいしく、香ばしくいただきます！ごはんがススムね、うれしいね
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
チキンソテー・和風サルサソース
バターでソテーしたジューシーなチキン、オリジナル和風サルサソースでさっぱりスパイシーにいただきます。
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
山菜の天ぷら盛りあわせ
うどにたらの芽、こしあぶら。山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
煮
手羽先と手羽元の黒酢煮
黒酢でさっぱりやわらかく、手羽先・手羽元の旨みが満点。ホントにうまうまです。
新じゃがいものコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、季節は夏へ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
ヨーグルトムース・自家製バナナジャム添え
ひんやりなめらかヨーグルトのさわやかムースに、やさしく濃厚な味わいの自家製バナナジャムを添えて。
いちごジャムのパウンドケーキ
自家製いちごジャムを生地に挟み込んで焼き上げたパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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