本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
さてさて、水曜日も宵の口、雲が出て来て、明日の午前中を中心に雨になるみたいですね。確かに空気にちょっと雨の匂いが含まれているような気もしますし.....雲のせいか、なんとなく頼りなげな春の夕暮れ時.....なんだかちょっと、わけもなくせつないですね、ハイ。
いつものように....というか、連休明け、下の黒板を書き替えに下りたついでに、久しぶりに夕方の三鷹駅南口中央通りの往来をぼんやり見ておりますと、3人の小学生が歩いてきまして.....真ん中を歩いてた小さな女の子、鼻血でも出たんでしょうね、鼻にちり紙を丸めて押し込んであったのが、妙におかしくてかわいくて、えぇ、でも小さくっても女性ですから、笑ったりはしませんでしたよ、ワタクシ（笑）。かと思うと、天を仰ぎながら大泣きしつつ歩いてくる男の子もいたりして、えぇ、小学生のみなさんも、色々大変なんでありましょうね.....と、思ってもみたり（笑）。
しかし、今朝のワタクシのフツカ酔いも、なんとか抜けまして.....というか、朝ごはん抜きだったので、途中から胃が痛いのかおなかがすいてるのかわからなくなって、えぇ....そのあと昼の賄い食べ過ぎて、逆におなかがパンパン（苦笑）。今はごはんのことは考えられません、ワタクシ（苦笑）。
ま、みなさんはそろそろおいしいごはんとお酒もイイネ（笑）。
さて、今日のおススメは「かつおのからししょうゆ揚げ」＆「かつおの韓国風味噌あえ」のダブルのかつお！
えぇ、そろそろ旬ですからね、初がつお！ということで、さっそくおいしいところをいただいちゃおう！という魂胆であります。
まずは「かつおのからししょうゆ揚げ」！
一度からしじょうゆに漬け込んで、味を染み込ませたかつお、粉をはたいて、からりと揚げた、ちょっと変わった竜田揚げ.....これがまた、からしの風味もよいし、揚げたてあつあつ、おいしいです。
もうひとつは「かつおの韓国風味噌あえ」。
しっかりした自家製韓国風味噌だれ....おなじみの自家製コチュジャンで作った味噌だれで、旬のかつおいただきましょう。おろしにんにくやしょうがもいいけれど、旨辛で濃厚なお味の韓国風味噌だれが、またかつおによくあいます。
本日おススメかつおメニュー！
是非お見逃しなく！
肴
新生姜の甘酢漬け
香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。
新ごぼうと牛肉の炒り煮
やわらかくてやさしい味のシャキシャキ新ごぼうと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
揚げ茄子ときのこのマリネ
さっと揚げした茄子ときのこ、白ワイン＆ワインビネガー仕立てのさっぱりマリネになりました。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
豆腐とトマトのじゃこチップサラダ
ざっくりトマトとお豆腐に、かりかりじゃこと青じそをトッピングしてにんにく風味のドレッシングでいただきます。
ししゃもの南蛮漬
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもとざくざく細切り野菜をスバヤクさっぱり南蛮漬！酢がイイネ！体にイイネ！
かつおの韓国風味噌あえ
旬のかつおを自家製韓国風味噌だれで、いただきます。濃厚な味、たまらないおいしさです。
焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
新たまねぎと豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。みずみずしくて甘みの強い新たまねぎと旨味満点豚肉がおいしいチヂミです！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
チキンカツ・ハーブ風味
コロモにハーブと粉チーズを加えて、からりと香ばしくリッチに揚げたチキンカツ！ごはんにさくさく、ビールにさくさくがイイネ！
かつおのからしじょうゆ揚げ
からしじょうゆに漬け込んでから、からりと揚げた、ちょっと変わったかつおの竜田揚げ。風味もよいし、おいしいです。
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのエビに、甘〜いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
煮
手羽先と手羽元の黒酢煮
黒酢でさっぱりやわらかく、手羽先・手羽元の旨みが満点。ホントにうまうまです。
新じゃがいものコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、季節は夏へ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
パンナコッタ・紅茶オレンジソース
生クリームと牛乳で作った濃厚なパンナコッタに、紅茶漬けにしたオレンジを添えて。
シナモンレーズンのパウンドケーキ
風味のよいシナモンの香りをアクセント！レーズンを焼き込んだパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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