本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
すかっと一日気持ちいいお天気に恵まれましたね....空気も乾燥してたのか、とてもさわやか.....肌寒いってこともなく、逆に汗ばむってほどでもなく、マコトにいい塩梅の一日でありましたね、えぇ、洗濯物もパキンと乾いたことでしょう、きっと。
ところで、本日のワタクシ。
昨日寝る前の念入りストレッチに十分な睡眠時間のせいか、昨日のなんだかどんよりグッタリしたからだとはまるで別人のように、軽やかで、キレもあって、キビキビ動きますよ.....って、体がそうなら、アタマもきちんと働きますよと、モチベーションも高いし、えぇ、やっぱりこうでなくっちゃなと.....体をちゃんと労ってあげなくちゃなと.....アタマではわかっているんだけれどなぁ（苦笑）.....あぁ、ストレッチめんどくせーや！って思うのもアタマなんだよなぁ（苦笑）。
やれやれ。
ま、でも今日もちゃんと帰ったら寝る前はストレッチします、ハイ。
お酒のんでる場合じゃないね（笑）。
さて、本日のおススメは先日からお出ししております「生ベビーコーンのバターしょうゆソテー」。
あれ、これっておススメしてなかったんですね！...てっきりおススメしてたとおもいました、ハイ....ってこれがここんとこ人気なんですよ、えぇ、字面だけ見ると、なんだかとても地味〜なかんじなんですが、えぇ...見た目もやっぱり地味〜だけど（苦笑）、でもひとくちたべると大満足すること請けあい、昨日はおかわりするお客さんまでいらっしゃいましたよ！
山梨産のやわらかい旬の生ベビーコーン.....生のままでもほんのりやわらかい甘い匂いがしますよ。これをバターしょうゆでやさしく香ばしくソテーしました....って、えぇ、たったそれだけなんですけど、元の素材がいいもんですから、これで十分おいしいんですよ....見た目もお味もちっちゃくてかわいい焼きとうもろこし！ってかんじ。
香ばしくてやさしいバターしょうゆの味が絡んだベビーコーン。
ぱくりとたべやすいサイズもイイネ！
本日おススメの一品です。
肴
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
かつおの韓国風味噌あえ
旬のかつおを自家製韓国風味噌だれで、いただきます。濃厚な味、たまらないおいしさです。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
やさしい味の自家製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
ししゃもの南蛮漬
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもとざくざく細切り野菜をスバヤクさっぱり南蛮漬！酢がイイネ！体にイイネ！
焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
新たまねぎと豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。みずみずしくて甘みの強い新たまねぎと旨味満点豚肉がおいしいチヂミです！
炒
生ベビーコーンのバターしょうゆソテー
山梨産のやわらかい旬の生ベビーコーン、バターしょうゆでやさしく香ばしくソテーしました。
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのえびに甘〜いアスパラ。からり揚げたて、かりっとたべよう！
かつおのからしじょうゆ揚げ
からしじょうゆに漬け込んでから、からりと揚げた、ちょっと変わったかつおの竜田揚げ。風味もよいし、おいしいです。
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシー
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、新じゃがに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味と濃厚な旨味、あったかおいしいトマト煮ですよ。
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、季節は夏へ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
パンナコッタ・紅茶オレンジソース
生クリームと牛乳で作った濃厚なパンナコッタに、紅茶漬けにしたオレンジを添えて。
梅の実入りパウンドケーキ
自家製梅酒の梅のみを、生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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