夏空眩しい土曜日でした、本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
いやいや、今日は眩しいくらいの夏空.....いいお天気でしたね。
空気も乾いてて、さわやかで.....先日「完膚無きまでの五月晴れだ！」と勝手に断言してしまいましたが......どうだろ？（笑）今日も負けず劣らず素晴らしい1日でしたよね。夕方になって日差しもやわらかい夕暮れ時のやさしさで、白い月がぽつんと浮かぶのも、なんだか休日ののどかさだなーなんて思うんでありますが、明日もこのまま夏日のお天気が続きそうでありますが、えぇ、なにがすごいって、明日の最低気温は19℃....ということは、今夜は遅くまでずっと20℃を越えたような、とても過ごしやすい夜になりそうだということでしょうね.....うーん、そろそろ帰りもTシャツ一枚で帰れちゃいそうですね＞夜中の自転車通勤。
それにしても、本日のランチタイム。
スタートは.....あれれ、みなさんこのお天気ですからすでにどこかへお出かけされたんでしょうね.....確かに朝も車通りが多かったですもんねー、うーん、お給料も出たことだしはりきってお出かけってのも、ま、頷ける話ですよねー.....とかなんとか思ってたら、後半になってバタバタとお客さんがいらっしゃいまして、あれれあれれと満席になってしまいました.....一番混んでたの、ランチが終わる30分前くらいですもんね、えぇ（笑）.....ということは、みなさん今朝は随分とのんびりされたってことなんでしょうね、ハイ。
そんなかんじで後半ラッシュ......何組かのお客さんはお断りせざるを得ない状況でして、大変申し訳ありませんでした.....えぇ、またよろしくお願いします.....ちょっと久しぶりでおしゃべりでもしたいお客さんもいらっしゃったりしたんですけど...とても残念。
また、僕らの住んでるアパートにお住まいの方も、小さいお子さんもいっしょにご家族連れでご来店いただいたのに.....直前でごはんが切れてランチ終了.....本当にごめんなさい、せっかくご来店いただいたのに.....これに懲りずまた是非寄って下さいね。
そんなながれのまま、慌ただしくティタイムも終わり、えぇ、そろそろ夜のお時間ですよ。
さて、本日のおススメは昨日に引き続き「イカの丸ゆで・肝しょうゆ」！
さぁ、ぴちぴち新鮮な旬のイカですよ、なんだかんだで今週末限りですからね、おいしいところをおいしいうちにたべときましょうよね！
肝ごとさくっと丸茹でした.....茹ですぎないように丁寧に....ぴちぴち新鮮なイカを、ほくほく湯気がでてるところをざくっと肝ごと切って、おしょうゆをちょろりとからめていただきます。生姜を添えてもちょいとイイネ。
なによりあつあつのうちにいただきたい一品です。
それからもうひとつイカメニューといったら忘れちゃいけない！「自家製イカの塩辛」！すだちでさっぱり料理長直伝のイキのいい自家製塩辛！.....お酒のつまみにもちろんうってつけですけど、えぇ、ごはんにもあいます、このお味.....もちろんたべなきゃソンでありますよ！
昨日同様、本日もイカメニューがサクレツ！
.....って、ちょっと気になるのが、久しぶりにお出ししてます「牛そぼろどんぶり」......定番の高菜そぼろどんぶりもいいけれど、たまには別のどんぶりもイイネ！
本日おススメでありますよ。
肴
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、当店自慢のイカの塩辛に。今回はすだちでさっぱりさわやか仕立て。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
ししゃもの南蛮漬
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもとざくざく細切り野菜をスバヤクさっぱり南蛮漬！酢がイイネ！体にイイネ！
茹
イカの丸ゆで・肝しょうゆ
ぴちぴちのイカを肝ごと丸茹でにしました。気もとしょうゆをからめて召し上がれ！
焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
新たまねぎと豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。みずみずしくて甘みの強い新たまねぎと旨味満点豚肉がおいしいチヂミです！
炒
生ベビーコーンのバターしょうゆソテー
山梨産のやわらかい旬の生ベビーコーン、バターしょうゆでやさしく香ばしくソテーしました。
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
えびとアスパラの揚春巻
ぷりぷりのえびに甘〜いアスパラ。からり揚げたて、かりっとたべよう！
かつおのからしじょうゆ揚げ
からしじょうゆに漬け込んでから、からりと揚げた、ちょっと変わったかつおの竜田揚げ。風味もよいし、おいしいです。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。
飯
牛そぼろどんぶり
牛そぼろと玉子そぼろ。実は二色のおいしいそぼろどんぶりにきぬさやと紅しょうがで彩りをちょいと添えて。
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて、季節は夏へ。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
パンナコッタ・紅茶オレンジソース
生クリームと牛乳で作った濃厚なパンナコッタに、紅茶漬けにしたオレンジを添えて。
オレンジのパウンドケーキ
生地にフレッシュな生オレンジジュースを、上にスライスをのせて焼き上げた、さわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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