本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
概ねいいお天気、夏空が気持ちよく広がっておりましたが.....夕暮れ時、これまた夏らしい夕立を降らす黒く厚い雲がところどころ、わりと低い空に浮かんでおりましたが、雨を降らすほどでもなく.....さっと降れば、ほてったアスファルトから蒸発する気化熱で、少しは過ごしやすい気持ちのいい夏の宵の口にもなったのになと、思わなくもないけど......まだ梅雨明けしてないんでしたね（苦笑）。
明日もこのままいいお天気、暑くなりそうですけど、そのあとはずっと雨予報.....と、そう予報通りになりますかどうか。
なにわともあれ、おいしいごはんに
すかっとひえひえ生ビール！
なによりイイネ。
さて、今夜のおススメは「ズッキーニのはさみ揚げ」。
茄子やれんこんもいいけれど、この時期.....夏野菜のおいしい季節！ズッキーニのはさみ揚げ！またよろこばしからずや.....ですよね（笑）
しかし、そのズッキーニ。
子供の頃は....見たこともたべたこともなかった、ある意味ハイカラな外国の野菜ってかんじしたけど、えぇ、今日の日本ではすでに市民権は得てるんでしょうね、きっと。
と、そのズッキーニ.....見た目はちょっと大きめのきゅうりっていうか、細長い瓜....ってかんじですけど、食感は....茄子に近いわけで......果たして何者なのよ？？？？と、調べてみた（笑）
ズッキーニの歴史・選び方・保存方法（JA全農やまぐち・正直通信）ということで、えぇ、かぼちゃの仲間なんですね、ズッキーニ。 あんま.....ピンとこないですけどね（苦笑）。
http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0308_1.html
しかし、ズッキーニ、と検索に入れて一番にひっかかったのが、ワタクシの地元、JA全農やまぐちの正直通信というのが、ちょっと笑えました（笑）。えぇ、「正直やまぐち」というのがキャッチコピーになっておりまして......えー、自分で言っちゃっていいの？？？と思わなくもない＞正直（苦笑）。
ま、いいか、そんなこと。
輪切りにしたズッキーニの間にひき肉あんを挟み込んで、ごまをまぶして、コロモをつけてからりと揚げたら、カレー塩をぱらりとふって、あつあつのうちにたべましょう。なによりごまがポイント....香ばしさと風味が倍増でありますからね！
ジューシーなズッキーニの食感にと豚肉の旨味、ごまの香ばしさが食欲をそそる、ズッキーニのはさみ揚げ。すかっとひえひえ生ビールにもうってつけ！
本日おススメの一品です
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
葉とうがらしのしょうゆ漬け
新鮮な葉とうがらしのやさしくつんとする辛味もフレッシュ！シンプルなしょうゆ漬け....お酒にごはんにうってつけ！。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
枝 豆
いよいよ枝豆の季節です。ぷりぷり枝豆茹でたてに、塩をぱらり、あつあつをお召し上がりいただきます。
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
ズッキーニのはさみ揚げ
ひき肉を挟んだズッキーニ、香ばしいごまをつけてコロモをまぶしてからりと揚げたて、あつあつはさみ揚げ。カレー塩でいただきます。
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ〜りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
肉だんごと茄子の四川風揚げ煮
肉だんごの旨味と甜麺醤の甘辛味噌のいおいしさが、茄子にしっかりしみ込んで、とろみがそれをやさしく包みます。あぁ、ごはんにイイネ！おいしいね！
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....梅雨をのりきる。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
パンナコッタ（アメリカンチェリーソース）
生クリームと牛乳でつくった濃厚なパンナコッタに、旬です！みずみずしいアメリカンチェリーの自家製ソースをのせて。
梅の実入りパウンドケーキ
自家製梅酒の梅のみを、生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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